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Oggi 16 gennaio si celebra il Giorno della Crocchetta. Per questo motivo, abbiamo preparato una compilation con 29 ricette di crocchette pubblicate dal vivo sul palato, che sicuramente ti tornerà utile per ispirarti quando vorrai preparare uno dei piatti preferiti da quasi tutti.
Sebbene la crocchetta oggi sia un piatto tipico spagnolo, sembra che la sua origine provenga dalla Francia. È interessante notare che la crocchetta è più popolare in Sicilia o nei Paesi Bassi che in Francia, ed è certamente uno dei piatti preferiti in tutta la geografia spagnola.
Per celebrare il croquette Day, proponiamo queste 29 ricette di crocchette che abbiamo ordinato in base ai loro ingredienti, distinguendo crocchette di prodotti a base di carne e salumi, crocchette di formaggio, crocchette di pesce, verdure e funghi. Ci dirai quali ti piacciono di più.
- A) Crocchette di salumi, pollame, e altri prodotti a base di carne
- Crocchette di prosciutto e uovo sodo
- Ingredienti
- Come fare le Crocchette di prosciutto e uova sode
- Crocchette di piazza di foie gras
- Crocchette di pollo e prosciutto
- Le crocchette di pollo, prosciutto e Francesco Paniego
- Crocchette di coda di bue
- Crocchette di stufato di Madrid
- Crocchette di pollo in Bimby
- Cecina, funghi porcini e crocchette
- Crocchette di Cecina e porri
- Crocchette di sanguinaccio cremoso
- Crocchette di patate ripiene di sanguinaccio e cipolla candita
- Crocchette di salsiccia
- B) crocchette di Formaggio
- Liquido crocchette di formaggio gorgonzola
- crocchette di formaggio Roquefort
- Crocchette di spinaci e formaggio blu
- Crocchette di riso e pecorino
- Crocchette di formaggio assortite
- C) pesce Crocchette
- Crocchette di de carabineros
- Patate e tonno crocchette di
- Crocchette di merluzzo
- Mia madre crocchette di merluzzo
- Crocchette di patate e merluzzo bianco
- Nasello e gamberi crocchette
- D) Crocchette di verdure
- Crocchette di asparagi e prosciutto
- Crocchette di broccoli
- Crocchette di zucchine greche (Kolokofeftedes)
- Crocchette di verdure speziate con Bimby
- E), funghi Crocchette
- Crocchette economiche funghi
- Crocchette di funghi, tofu e piselli
- Newsletter di Directo al Paladar
- F) Consigli e trucchi per fare crocchette
A) Crocchette di salumi, pollame, e altri prodotti a base di carne
Crocchette di prosciutto e uovo sodo
crocchette di prosciutto cotto e le uova sode sono una delle più delizioso che può essere addebitato. Per farli, puoi anche usare i resti di un prosciutto che non possiamo servire a fette, che è molto più economico, anche se chiediamo al nostro charcutero. Vi lasciamo proprio qui la ricetta completa:
Ingredienti
- Latte intero 600 ml
- Burro 1 cucchiaio di
- Farina di frumento 1 cucchiaio di
- Prosciutto iberico, tritate finemente 100 g
- Uovo o sode 2
- Uovo per avvolgere le crocchette 2
- briciole di Pane per avvolgere le crocchette
Come fare le Crocchette di prosciutto e uova sode
- Tempo totale 35 m
- Lavorazione 5 m
- Cottura 30 m
- Riposo 4 h
Tritare bene il prosciutto iberico in modo che sia in taquitos molto piccoli. Mettere il burro e la farina nella padella e non appena il primo si scioglie, mescolare e aggiungere metà del prosciutto, in modo che sia avvolto in quella pasta o roux. Molto lentamente, aggiungiamo il latte alle gocce, lasciando che l’impasto lo assorba prima di aggiungerne altro. In questo modo, non otterremo mai grumi, mentre se aggiungiamo tutto il latte in una volta, dovremo lavorare di più mescolando per dissolverli correttamente. Nel frattempo, cuocere le uova e sbucciarle, tagliandole molto finemente. Mentre la besciamella si addensa e finiamo di aggiungere tutto il latte, proviamo il sale, perché il prosciutto può essere sufficiente per condire la nostra pasta di crocchette. Quando è quasi pronto, aggiungere il resto del prosciutto e l’uovo sodo tritato. Sapremo che è pronto quando l’intera padella è piena di bolle, e quando si rimuove la pasta fare un rumore con la padella, formando piccoli percorsi o corridoi quando si passa il cucchiaio. Togliere la besciamella e lasciarla raffreddare in una ciotola. La copro con un film da cucina in modo che non si scabbia. Quando la pasta è molto fredda, formare le crocchette e avvolgerle nell’uovo sbattuto e nel pangrattato, friggendole in lotti di quattro o cinque crocchette in olio molto caldo. In questo modo otteniamo che non si aprono a noi e arriviamo con un aspetto molto appetitoso al tavolo.
Crocchette di piazza di foie gras
Le pepite tendono ad avere una forma ovale
, anche se è prevalente, come avete visto nelle foto che hanno altre forme, come la rotonda. Queste crocchette quadrate di foie sono anche molto originali, sia per la loro forma che per lo squisito ingrediente che dà loro il nome.
Crocchette di pollo e prosciutto
Una delle varietà più ricche di crocchette, che di solito vengono preparate in tutte le case del nostro paese, sono crocchette di pollo e prosciutto. Qui puoi vedere la ricetta. Un piatto semplice e fatto in casa che piace a grandi e piccini.
Le crocchette di pollo, prosciutto e Francesco Paniego
Se volete fare le crocchette di pollo e prosciutto come un grande chef, esperto in crocchette che ancora fa le cose con la ricetta di sua madre, devi provare le crocchette di Francesco Paniego e prepararli come lui, perché la sua ricetta è infallibile.
Crocchette di coda di bue
Uno dei vantaggi di fare uno stufato di coda di bue Cordovan è che dopo aver mangiato, c’è sempre abbastanza rimasto. Disossando la carne dai pezzi della coda che sono stati lasciati, possiamo fare molte ricette per l’uso, come queste gustose crocchette di coda di bue Cordoba.
Crocchette di stufato di Madrid
Le crocchette sono sempre una buona ricetta per usare o riciclare gli avanzi. Una delle migliori ricette di crocchette che rafforzano questa utilità sono le crocchette di cocido di Madrid che sono fatte per distribuire gli avanzi di carne utilizzati in questo piatto.
Crocchette di pollo in Bimby
quante volte si passa che non preparando crocchette per la pigrizia che vado a pensare alla vostra diligenza. Ci è successo spesso fino a quando non abbiamo scoperto quanto sia comodo e semplice fare crocchette, in questo caso pollo, con Bimby. Il robot scuote per noi e si traduce in una massa cremosa senza alcun risultato. Qui avete la ricetta completa passo dopo passo.
Cecina, funghi porcini e crocchette
I funghi sono ottimi anche in combinazione con le salsicce, e con questa idea sono stati fatti in questa ricetta di cecina e porcini crocchette che vi sorprenderà con il suo sapore intenso. Una miscela indimenticabile in ogni boccone.
Crocchette di Cecina e porri
Con lo stesso ingrediente, la cecina, proponiamo un’altra ricetta di crocchette molto interessante come le crocchette di cecina e porri, morbide e cremose, dal sapore fragrante.
Crocchette di sanguinaccio cremoso
Il sanguinaccio può anche essere un ingrediente eccellente per fare le crocchette. buona prova di questo sono queste crocchette cremose di sanguinaccio in cui il sanguinaccio interviene per fornire il suo sapore particolare.
Crocchette di patate ripiene di sanguinaccio e cipolla candita
Queste crocchette non possono essere considerate rigorosamente come tali, perché non hanno besciamella, ma questo le rende un morso diverso, ma ugualmente squisito. Qui avete la ricetta completa passo dopo passo.
Crocchette di salsiccia
Entrambe le crocchette sobrasada come saussage o queste belle Crocchette salsiccia hanno in comune è il loro sapore intenso e una certa componente di grassi come la ricetta dice che ci devono essere monitorati per la progressione. Un modo delizioso per gustare il chorizo, un altro cibo tipico del nostro paese.
B) crocchette di Formaggio
Liquido crocchette di formaggio gorgonzola
la ricetta per Il liquido crocchette farà esplodere il cervello e non solo perché la loro texture è la bomba, ma anche perché sono più semplici e veloci da preparare rispetto a quelli tradizionali. Il punto cruciale di questa ricetta è aggiungere all’impasto della gelatina neutra che, una volta fredda è consistente e viene lasciata manipolare senza problemi e, quando passa attraverso la padella, si scioglie all’interno dello strato di impanatura. Questa ricetta può essere applicata a qualsiasi ripieno, ma abbiamo deciso di prepararli con formaggio gorgonzola.
crocchette di formaggio Roquefort
Se quando si effettua crocchette di formaggio, è possibile utilizzare un potente formaggi, come il formaggio roquefort, il risultato è una delizia, che sorprende tutti con l’intensità in ogni boccone. Qui potete vedere la ricetta crocchette di formaggio roquefort
Crocchette di spinaci e formaggio blu
La combinazione di ingredienti di questa ricetta crocchette di spinaci e formaggio blu è sorprendente e delizioso. Gli spinaci e il formaggio si adattano magnificamente e ricordano la classica ricetta di spinaci alla crema.
Crocchette di riso e pecorino
Non tutte le crocchette sono basate su una crema besciamella, anche se dovrebbero essere in senso stretto. Continuando con le ricette di crocchette al formaggio, questa ricetta di crocchette di riso e pecorino romano è una buona prova che in materia di crocchette, tutti gli ingredienti possono essere utilizzati.
Crocchette di formaggio assortite
Tutti gli ingredienti sono buoni per fare le crocchette. Buona prova di questo, le deliziose crocchette di formaggio vario adatte a lasciare il posto agli avanzi che abbiamo di formaggi di diversi tipi. I formaggi utilizzati vengono fusi nella besciamella fornendo così la sua consistenza cremosa.
C) pesce Crocchette
Crocchette di de carabineros
I carabinieri sono le crocchette per la grande occasione, come non c’è dubbio che il prezzo di questa varietà di frutti di mare ci impedisce di fare la loro come spesso come si vorrebbe. Ma se trovate il crostaceo in offerta, non esitate a farlo. Qui hai la ricetta passo dopo passo.
Patate e tonno crocchette di
Se comprendiamo le crocchette come un impasto necessariamente fatto con besciamella di questa ricetta, che è piuttosto una frittella, non dovrebbe essere nella compilazione, ma si tratta di una grande preparazione, inoltre, è adatto per gli intolleranti al lattosio. La ricetta delle crocchette di patate e tonno è ideale anche per un pic-nic, in quanto è un boccone meno delicato e che dura meglio a temperatura ambiente.
Crocchette di merluzzo
Se ci piacciono le crocchette di prosciutto o il formaggio, non lontano dietro le crocchette di pesce il cui esempio migliore sono le crocchette di merluzzo, in modo classico, nella Settimana Santa. Qui puoi vedere come farli passo dopo passo, in dettaglio.
Mia madre crocchette di merluzzo
Ogni maestro ha il suo libretto, dice il proverbio e la buona prova di questo è che questa versione di cod crocchette della madre di María José, che prepara gustose, come egli dice. Questa è la loro ricetta crocchette di merluzzo.
Crocchette di patate e merluzzo bianco
Andiamo con un’altra ricetta di crocchette di merluzzo, ma questa è in versione finta, con patate e senza besciamella. Questa ricetta, a metà strada tra la crocchetta e la ciambella, è una delizia: entrano con una facilità sorprendente.
Nasello e gamberi crocchette
Tra le varietà di pesce crocchette, questi nasello e gamberi crocchette sono i miei preferiti, dal momento che il tocco di frutti di mare dà loro un sapore in più che mi piace particolarmente.
D) Crocchette di verdure
Crocchette di asparagi e prosciutto
Queste crocchette di asparagi e prosciutto sono molto originali, con un sapore diverso e una texture particolare, con la leggera e croccante asparagi strillozzo tagliate molto sottili.
Crocchette di broccoli
Il ripieno è preparato con una maggiore quantità di broccoli e molto poco di pastella, che appare soltanto come un elemento unificante, senza essere un protagonista, che li rende le crocchette più sano lista. L’impanatura, inoltre, non porta farina, solo uova e pangrattato. Ecco la ricetta completa passo dopo passo.
Crocchette di zucchine greche (Kolokofeftedes)
Buona prova che le crocchette sono un prodotto internazionale, sono queste crocchette di zucchine greche, che ti piaceranno sicuramente. Una ricetta diversa per mettere varietà nel nostro ricettario e anche consumare più verdure.
Crocchette di verdure speziate con Bimby
La ricetta per le crocchette vegetariane è uno dei modi più semplici per convincere i bambini a mangiare meglio questo cibo essenziale per la loro crescita. (Bambini e anche adulti) In questa ricetta puoi vedere come prepararli passo dopo passo con l’aiuto del robot da cucina.
E), funghi Crocchette
Crocchette economiche funghi
I funghi di stagione sono un prodotto che abbiamo trovato fresco in autunno e in primavera, ma durante tutto l’anno si possono trovare funghi porcini e altri funghi. Questi ingredienti sono ottimi per preparare ricette di crocchette.
In ogni caso, grazie ai funghi congelati o disidratati, possiamo consumare questi ingredienti stagionali durante tutto l’anno e quindi fare queste crocchette di funghi economiche.
Crocchette di funghi, tofu e piselli
Una curiosa miscela di ingredienti che prende questa ricetta crocchette che unisce verdure e funghi con il tofu, ottenendo un sapore delizioso.
Newsletter di Directo al Paladar
F) Consigli e trucchi per fare crocchette
Per una di queste ricette e variando gli ingredienti principali, la preparazione è molto simile. Qualunque cosa tu faccia, non smettere di leggere questo post con i sette errori più comuni quando si fanno crocchette, che vi aiuterà a ottenere crocchette perfette.
E dal momento che si inizia a fare la besciamella, questa è una ricetta piuttosto divertente e laboriosa, si consiglia di fare una buona quantità, che si può poi consumare al momento o congelare per goderne nei giorni successivi. Con questi consigli per conservarli e congelarli correttamente, quando si ha bisogno di un buon antipasto o antipasto, saranno proprio come se fossero appena fatti.
Sicuramente con queste 19 ricette di crocchette e con i due trucchi per renderle perfette e congelarle, potrete festeggiare il # Crocchette Day come è dovuto e con la varietà che più vi piace. ¡Buon appetito!!
It Directo al Paladar / Sette ricette di crocchette e cinque utensili per renderle perfette