Ananas Ricetta
Hawaiano Ananas alla Griglia Gamberetti Kabobs
Fa 4 porzioni
Ingredienti
3 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaino di fresco (o in bottiglia) trito di zenzero
1 Cucchiaio di sidro o di aceto di riso
1 Cucchiai di basso contenuto di sodio salsa di soia
1 cucchiaino di cinque spezie in polvere (opzionale)
1 cucchiaino di olio di sesamo scuro
1 cucchiaino di miele
1/2 tazza di succo di ananas
1 libbra di gamberi, sgusciati (o top controfiletto di manzo)
2 grandi peperoni rossi dolci, tagliate a bite-sized pezzi
12 cipolle di perla, fresco (o congelato) e pelati
1 8-oncia pacchetto funghi interi, puliti
2 tazze di ananas fresco pezzi (o in scatola in succo di frutta, senza zucchero aggiunto)
verdura spray da cucina
Indicazioni
1. Unire prima 8 ingredienti in sacchetto di plastica zip-top, quindi aggiungere gamberetti. Marinare in frigorifero 30 minuti.
2. Rimuovere i gamberetti dalla marinata. Mettere la marinata in una piccola casseruola, portare a ebollizione e mettere da parte per l’imbastitura.
3. Preriscaldare la griglia a medio alto. Spruzzare con spray da cucina. Infilare verdure, ananas e gamberetti su spiedini di metallo. (Se si utilizzano spiedini di legno, immergere in acqua 30 minuti per evitare di bruciare sulla griglia.)
4. Posto kabobs sulla griglia, coperto, a fuoco medio-alto per 3 a 5 minuti per lato fino al termine, imbastire con marinata riservato.
5. Pioggerellina rimanente marinata sopra kabobs. Servire con riso integrale.
Per porzione: 251 calorie, 27 g di proteine, 29 g di carboidrati, 4 g di grassi (1 g di grassi saturi), 170 mg di colesterolo, 4 g di fibre, 19 g di zucchero, 311 mg di sodio. Calorie da grassi: 13%.
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