Baked clam dip è un tuffo caldo e cremoso che presenta tutti i sapori delle vongole al forno con molto meno lavoro! Le vongole tritate sono cotte con cipolla, pangrattato, parmigiano e spezie per un antipasto piacevole per la folla.
La scorsa settimana ho pubblicato una ricetta per gli struffoli, che è il mio dessert preferito che godiamo ogni anno a Natale. Quindi è giusto che io condivida una ricetta di famiglia che divoriamo assolutamente come antipasto della vigilia di Natale: salsa di vongole al forno.
Questo tuffo caldo presenta tutti i sapori salati che le persone hanno imparato ad amare nelle vongole al forno, comprese le vongole stesse, in una versione MOLTO più facile da preparare. Non vedo l’ora di questa notte di mangiare ogni anno perché il nostro tradizionale tuffo di vongole al forno precede una cena abbondante di ziti al forno e polpette. È importante scegliere un vestito con un po ‘ di spazio nella cintura.
Ma torniamo alla ricetta a portata di mano. Ci si sente un po ‘ pericoloso avere un modo veloce scorciatoia per indulgere in un classico antipasto. Questo tuffo è così buono.
Ingredienti della ricetta
Le vongole tritate in scatola sono ciò che rende questo tuffo di vongole al forno molto più semplice da preparare. Ora ammetto che quella che era iniziata come una ricetta della vigilia di Natale una volta all’anno si è lentamente insinuata in un antipasto che fa la sua comparsa in più occasioni speciali, quindi tenere due (o più probabilmente quattro) lattine di vongole nella dispensa è la norma qui intorno.
Tutti gli altri ingredienti, come cipolla, olio d’oliva, parmigiano, pangrattato e spezie di base della dispensa sono sempre a portata di mano, quindi getta in barattoli di vongole due alla volta, e sei a meno di un’ora da un tuffo caldo, cremoso e piacevole per la folla. Sono davvero la mia arma segreta antipasto.
Istruzioni passo-passo
Questa ricetta inizia saltando la cipolla in olio d’oliva fino a doratura. Sempre un buon inizio! Quindi togliere la padella dal fuoco e aggiungere il resto degli ingredienti, comprese le vongole e tutto il liquido nelle lattine.
Dare tutto un movimento come il pangrattato assorbire il liquido e le spezie sono uniformemente dispersi. Si può certamente modificare la ricetta a questo punto (mia mamma non misura mai veramente il pangrattato), ma si vuole finire con una miscela a questo punto che assomiglia pasta di consistenza. Umido ma non troppo liquido-y, proprio come la foto sopra.
Tutto ciò che rimane è trasferirlo in una teglia unta e cuocere per 35-40 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati. La parte più difficile di questa ricetta tuffo vongole potrebbe essere in attesa che si raffreddi leggermente una volta che esce dal forno prima di scavare in. Non riesco nemmeno a contare il numero di volte negli anni in cui mi sono bruciato la lingua su questo con la mia impazienza.
Questa ricetta di vongole al forno produce circa venti once di tuffo, rendendolo una grande dimensione per un raduno. Se il desiderio colpisce quando sei solo tu e una piccola folla (o just solo tu), il tuffo avanzato può essere refrigerato e riscaldato senza problemi. Oppure puoi fare metà della ricetta! Per fortuna gli ingredienti sono facilmente dimezzati.
Quando mia madre fa questa ricetta, la cuoce in una sorta di piatto di coccio sicuro da forno che non riesco a trovare online, indipendentemente da ciò che Google. Ho usato questo piatto (link di affiliazione), che ha una capacità di 17 once. Perché non c’è modo di lasciare che un po ‘ di questo tuffo di vongole al forno vada sprecato, ho riempito esattamente una tazza di muffin unta oltre a questo piatto e li ho cotti allo stesso tempo.
All’inizio ero depresso, ma sai una cosa? E ‘ geniale. Se stai preparando questo tuffo per un incontro, puoi goderti la tua porzione personale prima che gli ospiti arrivino senza prendere in giro il piatto principale. 😉
I cracker Ritz sono un classico suggerimento di servizio qui (e il mio preferito!), ma in realtà qualsiasi tipo di cracker dal sapore delicato farà il trucco.
Note di ricetta
- Le spezie qui hanno spazio di manovra. La salsa piccante aggiunge più sapore di ogni altra cosa in quanto questo tuffo di vongole non è piccante. Si può totalmente omettere se si preferisce non, però.
- Per una scorciatoia è possibile utilizzare il pangrattato italiano stagionato al posto del panko (basta regolare i condimenti). A volte ho anche subbed a metà pangrattato regolare quando ero a corto di panko e funziona bene, pure.
Salsa di vongole al forno
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Ingredienti
- ▢ Metà di una cipolla grande, tagliata a dadini
- ▢ 1 cucchiaio di olio d’oliva
- ▢ 2 6.5-oz lattine trito di vongole vongole succo di conservare il succo)
- ▢ 1/2 tazza di Parmigiano grattugiato o formaggio tagliuzzato
- ▢ 1/4 di cucchiaino di salsa piccante (facoltativo)
- ▢ 1 cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di origano secco
- ▢ 1/2 cucchiaino di prezzemolo secco
- ▢ 1/4 di cucchiaino di timo essiccato
- ▢ 1/4 di cucchiaino di sale
- ▢ 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- ▢ 1 tazza di pangrattato panko
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350°c. Aggiungere l’olio di oliva una padella e impostare a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per 5-6 minuti, o fino a quando la cipolla è dorata.
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Spegnere il fuoco e aggiungere le due lattine di vongole, compreso il succo. Aggiungere parmigiano, salsa piccante, aglio in polvere, origano, prezzemolo, timo, sale e pepe e mescolare per unire.
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Aggiungere il pangrattato e mescolare mentre il composto si addensa.
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Trasferire il tuffo in una teglia unta e cuocere per 35-40 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e la crosta intorno ai bordi è dorata. Servire caldo con cracker.
Note
Nutrizione
Le informazioni nutrizionali sono fornite come stima. Come può variare a causa di molti fattori (marchi utilizzati, quantità, ecc.), non possiamo garantire la sua accuratezza.