Una dichiarazione della società si legge, in parte, “Dopo un 16-year-run come una delle destinazioni hamburger più popolari di Las Vegas’, Burger Bar presso The Shoppes a Mandalay Place non riaprirà sotto la direzione di Hubert Keller. MGM Resorts spera di riaprire Burger Bar in futuro con un nuovo partner di ospitalità. Fleur da Hubert Keller, un ristorante noto per la sua cucina regionale e stagionalmente guidato francese, passerà ad essere di proprietà e gestito da MGM Resorts. I dettagli sul suo programma di riapertura saranno condivisi nei prossimi mesi e MGM Resorts non vede l’ora di continuare a creare esperienze culinarie speciali per i suoi visitatori da tutto il mondo.”
Si continua a citare Emmanuel Cornet, vice presidente di Mandalay Bay di cibo e bevande, come dicendo, ” Hubert ha sempre consegnato ospitalità eccezionale nei suoi ristoranti e siamo così grati per la sua passione e dedizione nel portare esperienze culinarie di prima classe ai nostri ospiti.”
Keller, cresciuto in Alsazia, Francia, si è formato nelle cucine dei leggendari chef Paul Haeberlin, Gaston Lenotre, Paul Bocuse e Roger Vergé in Francia e in Sud America. Nel 1982, Keller si trasferì a San Francisco per aprire Sutter 500 per Vergé. Quattro anni dopo, divenne socio del Fleur de Lys di San Francisco.
Nel 2004, il dirigente del casinò William Richardson convinse Keller non solo a portare Fleur de Lys a Mandalay Bay, ma a creare un concetto di hamburger per la passeggiata commerciale che collega quel resort a Luxor. Burger Bar ha continuato a ispirare una generazione di alto profilo, ristoranti di hamburger chef-driven. Fleur de Lys in seguito è stato convertito al Fleur meno formale.
Lo chef ha da tempo chiamato Las Vegas casa. La stagione più recente della sua serie PBS, “Hubert Keller: Secrets of a Chef”, è stata sottotitolata # LovinLasVegas, e ha visto Keller con vari chef locali (così come questo autore), visitando ristoranti locali dentro e fuori dalla Striscia.
Keller non ha immediatamente restituito una richiesta di commento. Egli è citato nella dichiarazione MGM Resorts come dicendo, ” E ‘ stato un viaggio divertente e gratificante lavorare con il team Mandalay Bay e il mio staff ristorante nel corso degli anni — Ho molti ricordi felici che farò tesoro. Augurando a tutti il successo mentre tutti passiamo al nostro prossimo capitolo.”
Contattare Al Mancini a [email protected]. Seguire @ AlManciniVegas su Twitter e Instagram.