Domácí Trubičky recept je tak snadné, aby se, a konečné výsledky, chuť jen tak uspokojující, jako ty, které koupil od italské pekárně.
křupavá skořápka a krémová, slazená ricotta sýr cannoli mají zemřít a každý den bude trochu zvláštní! Budete se cítit, jako byste byli přímo v Římě!
první várka domácí trubičky nemusí vypadat jako perfektní ty, které najdete v těch nóbl italské pekárny – ale slibuju, že bude chutnat stejně dobře.
Možná ještě lepší, protože uspokojení kontrola něco z vašeho pečení seznamu často chutná skoro stejně dobře jako recept sám!
Jak To Udělat Doma:
Skořápky
1. Smíchejte mouku, cukr, skořici a sůl společně v kuchyňském robotu. Přidejte máslo a puls, dokud se nepodobá malým oblázkům.
2. Přidejte vejce a studené víno a pulzujte, dokud těsto sotva nezačne držet pohromadě. Těsto přeneste na pomoučený povrch a hněte, dokud nebude hladké, 3-4 minuty.
3. Zabalte do plastového obalu a chlazte alespoň 1 hodinu.
4. Těsto lehce potřete moukou a protáhněte těstovinovým strojem nastaveným na nejsilnější nastavení. Pokud nemáte těstoviny stroj, použijte váleček válet těsto tenké jako je to možné na lehce pomoučeném válu, aby 1/8-palce tlustý.
5. K řezání kruhů z těsta použijte 4palcovou kulatou řezačku cookie. Vezměte jeden kruh najednou a vytáhněte jej do 5palcového oválu. Opakujte s přebytečným těstem, hněte ho zpět a nakrájejte, dokud nebudete mít 12 oválů.
6. Umístěte vaječný bílek (extra žloutek lze zlikvidovat)do malé misky a odložte stranou. V širokém hrnci s těžkým dnem zkracujte teplo nebo rostlinný olej podle vašeho výběru na 350 až 380 stupňů F. vyrovnejte velkou desku papírovými ručníky.
7. Omotejte jeden ovál těsta volně podélně kolem trubice cannoli nebo dřevěné hmoždinky o průměru 1 palce. Jeden konec těsta potřete vaječným bílkem, poté vytáhněte suchý konec přes horní část a zatlačte dolů, aby se utěsnil. Opakujte s dalšími třemi ovály těsta.
8. Pomocí kleště, pečlivě snížit těsto do oleje mušle a smažit dozlatova, soustružení jim smažíme 2 až 3 minuty. Odstraňte skořápky kleštěmi a přeneste je na desku lemovanou papírovou utěrkou, aby vychladla.
9. Když jsou skořápky dostatečně chladné, aby se dotýkaly, vyjměte formy a opakujte se zbývajícím těstem v dávkách.
10. Konce ochlazených skořápek ponořte do rozpuštěné čokolády, pokud je to žádoucí, a nechte vychladnout do sucha.
náplň:
1. Zabalte ricotu do tenká a vypusťte přes noc v misce.
2. V samostatné misce jemně promíchejte vypuštěnou ricottu a práškový cukr gumovou špachtlí v mísící misce, dokud se dobře nespojí.
3. Přidejte kůru a žetony a složte, dokud nebude rovnoměrně rozložena. (Krém může být chlazen až jeden den v zakryté nádobě.)
4. Vložte krém do jednorázového sáčku na pečivo a odřízněte kus o průměru 1/2 palce z konce/rohu. Vložte špičku do jednoho konce skořápky a nasypte krém a naplňte ji do poloviny. Potom zbytek odveďte na druhý konec. Opakujte se zbývajícími skořápkami.
5. Plněné skořápky ponořte do mini čokoládových lupínků, nasekaných pistácií a nakrájených mandlí, pokud je to žádoucí. Hotové cannoli před podáváním poprašte práškovým cukrem.
Jak Dlouho Vydrží Cannoli?
Cannoli jsou nejlepší ihned po naplnění. Krémová náplň může způsobit změkčení skořápky a zvlhnutí, pokud sedí příliš dlouho. Můžete je však udělat trochu předem.
- Plně Připravené: Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 6 hodin nebo v chladničce po dobu až 2 dnů. Jejich chlazení způsobí, že se rychleji zatuchnou.
- Cannoli krém: uchovávejte v chladničce po dobu 1 dne nebo zmrazte až 30 dní.
- Cannoli skořápky: Skladujte v uzavřené vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu 3 až 4 dnů nebo v mrazničce po dobu až 30 dnů.
Více Italské Inspirované Dezerty:
- Podmáslí Panna Cotta
- Opilý Tiramisu Terina
- Opilé Tiramisu
Užitečné Kuchyňské Nářadí Pro Tento Recept:
- Cannoli Formy
- Velký Kulatý Cookie Fréza
- Kuchyně Teploměr
- Tenká
- Zester
- Těstoviny Válec
Domácí Trubičky
Pin To Na Později
Klepnutím na tlačítko výše zachránit tento lahodný recept na vaší desce!
👋 Připojme se!
pokud jste tento recept vyzkoušeli, dejte mi prosím vědět, jak se vám to líbilo v komentářích níže, a zanechte recenzi, rád vás slyším! A nezapomeňte mě označit – @sugarandsoulco-na Instagram a Pinterest s vašimi fotografiemi!
Domácí Trubičky
Rebecca Hubbell
Ingredience 1x2x3x
Cannoli Skořápky
- 1 1/2 šálky all-purpose mouky
- 2 lžíce krystalového cukru
- 1/2 lžičky mleté skořice
- špetka soli
- 3 polévkové lžíce studené máslo a kostičky
- 1 velké vejce
- 3 polévkové lžíce Marsala víno studené
- 1 vaječný bílek
Cannoli Krém
- 3/4 šálek sýr ricotta vyčerpaný
- 1/4 šálku moučkového cukru
- 1 lžička pomerančové nebo citrónové kůry
- 1/3 šálku mini čokoládové lupínky
Instrukce
Cannoli Mušle
-
smíchejte mouku, cukr, skořici a sůl společně v kuchyňském robotu. Přidejte máslo a puls, dokud se nepodobá malým oblázkům. Přidejte vejce a studené víno a pulzujte, dokud těsto sotva nezačne držet pohromadě. Těsto přeneste na pomoučený povrch a hněte, dokud nebude hladké, 3-4 minuty. Zabalte do plastového obalu a chlazte alespoň 1 hodinu.
-
těsto lehce potřete moukou a protáhněte těstovinovým strojem nastaveným na nejsilnější nastavení. Pokud nemáte těstoviny stroj, použijte váleček válet těsto tenké jako je to možné na lehce pomoučeném válu, aby 1/8-palce tlustý.
-
k řezání kruhů z těsta použijte 4palcovou kulatou řezačku cookie. Vezměte jeden kruh najednou a vytáhněte jej do 5palcového oválu. Opakujte s přebytečným těstem, hněte ho zpět a nakrájejte, dokud nebudete mít 12 oválů.
-
umístěte vaječný bílek do malé misky a odložte stranou. V širokém hrnci s těžkým dnem zkracujte teplo nebo rostlinný olej podle vašeho výběru na 350 až 380 stupňů F. Vyrovnejte velkou desku papírovými ručníky.
-
omotejte jeden ovál těsta volně podélně kolem formy nebo dřevěné hmoždinky o průměru 1 palce. Jeden konec těsta potřete vaječným bílkem, poté vytáhněte suchý konec přes horní část a zatlačte dolů, aby se utěsnil. Opakujte s dalšími třemi ovály těsta.
-
Pomocí kleště, pečlivě snížit těsto do oleje a smažíme dozlatova, soustružení jim smažíme 2-3 minuty. Odstraňte skořápky kleštěmi a přeneste je na desku lemovanou papírovou utěrkou, aby vychladla.
-
Když granáty jsou dost v pohodě na dotek, vyjměte forem a opakujte s zbývající těsto v dávkách, dokud se všechny mušle mají dozlatova.
-
konce ochlazených skořápek ponořte do rozpuštěné čokolády, pokud je to žádoucí, a nechte vychladnout, dokud nezaschne. Smažené skořápky mohou být skladovány ve vzduchotěsné nádobě po dobu několika týdnů.
Cannoli Krém
-
Místo ricottou (máčením přes noc v tenká nebo ořechové mléko sáček) a moučkovým cukrem do mísy. Jemně promíchejte gumovou špachtlí, dokud se dobře nespojí. Přidejte kůru a žetony a složte, dokud nebude rovnoměrně rozložena. (Krém může být chlazen až jeden den v zakryté nádobě.)
-
až budete připraveni naplnit a podávat pečivo, vložte krém do jednorázového sáčku na pečivo nebo sáčku na zip a odřízněte kus o průměru 1/2 palce z konce / rohu. Vložte špičku do jednoho konce pláště a nasypte krém, naplňte ji do poloviny a zbytek na druhém konci. Opakujte se zbývajícími skořápkami.
-
namočte pečivo do čokoládových lupínků, drcených pistácií a nakrájených mandlí, pokud je to žádoucí, a před podáváním poprášte hotové cannoli práškovým cukrem.
Video
Poznámky
- ujistěte Se, že zabalit vaše ricotta do tenká a pověsit nad miskou, aby odtok přes noc, nebo po dobu 24 hodin pro dosažení nejlepších výsledků!
Doba použitelnosti:
- připravené Cannoli: uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 6 hodin nebo v chladničce po dobu až 2 dnů. Chladem cannoli způsobí, že jít zatuchlý rychleji.
- Cannoli krém: uchovávejte v chladničce po dobu 1 dne nebo v mrazničce po dobu až 30 dnů.
- Cannoli skořápky: Skladujte v uzavřené vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu 3 až 4 dnů nebo v mrazničce po dobu až 30 dnů.