skořicový kávový dort (bezlepkový)

tento bezlepkový skořicový kávový dort je pravděpodobně nejlepší kávový dort vůbec! S vlhký, něžný dort, víření skořice cukr uprostřed, perfektní crumb topping, a jednoduchý mrholení polevou, to je perfektní věc, aby vám sloužit, pokud chcete zapůsobit na snídani hostů.

tento skořicový kávový dort je skutečně kávovým dortem mých snů. Testoval jsem to za poslední rok, snaží se přistát na správném receptu-a tenhle byl vítěz! Jakmile jsem to ochutnal, věděl jsem, že z toho musíme udělat skořicovou verzi, kterou zveřejníme na svátky. Vyrůstání, moje máma nám vždy připravila něco zvláštního na vánoční ráno, a tento skořicový kávový dort se naprosto hodí k účtu za extra speciální snídani.

co je to kávový dort?

kávový dort je snídaňový dort, který dostane své jméno, protože se obvykle podává vedle kávy-ne proto, že má v sobě kávu. Struktura je velmi podobná muffinu, ale místo jednotlivých porcí se peče do dortu. To je také obvykle přelité nějakým druhem drobky polevou, jako skořice streusel polevou vidíte zde! Drobeček dort je také velmi podobný kávový dort, ale má pevnou vrstvu drobky na vrcholu, spíše než drobivý streusel.

co dělá tento bezlepkový recept na kávový dort vůbec nejlepší?

existuje několik věcí, které tento kávový dort odlišují od ostatních, bez lepku nebo ne! Promluvme si o tom:

• dort: Pěkně popořádku, dortová základna tohoto receptu je vlhká, něžná a ne příliš sladká. To umožňuje ostatním složkám dortu opravdu zářit! Mnohokrát, bezlepkové pečivo může být suché, drobivý, a odvážný-to není tento případ!
• víření skořicového cukru: uprostřed dortu je jednoduchá vrstva skořicového cukru, což zajišťuje, že nikdy nedostanete kousnutí kávového dortu, který postrádá skořicovou dobrotu.
• Streusel: to byla pravděpodobně nejtěžší část kávového dortu k dokonalosti, ale stálo to za to! Tento skořicový streusel je máslový, dokonale texturovaný a bude vás znovu a znovu vracet „jen jedno sousto“.
• skořicová poleva: pokud chcete tento skořicový kávový dort posunout na další úroveň, je tato poleva dokonalým způsobem, jak to dokončit! Dává tomuto kávovému dortu veškerou chuť skořicové role bez práce.

Jaký je nejlepší mouka použít pro bezlepkové zákusky?

pro tento recept jsme použili míru krále Artuše! To je mouka můžeme použít k rozvíjet zhruba 95% naší bezlepkové pečivo, protože je snadné najít, cenově dostupné, nemá odvážný textury, a, samozřejmě, dělá vynikající konečný produkt. Pokud však nemůžete najít tuto mouku, měli jsme také skvělé výsledky s bobovým červeným mlýnem 1: 1. Jen se ujistěte, že vaše směs obsahuje xanthanovou gumu, jinak budete muset přidat čajovou lžičku.

Tip pro měření bezlepkové mouky

pečení může být složité v tom, že měření musí být docela přesná, aby vaše pečené dobro dopadlo správně. Takže, pojďme si povídat měření mouky! Pokud jde o měření mouky, největší věcí, kterou je třeba pamatovat, je nebalit mouku do odměrky. Místo toho jednoduše naberte mouku do šálku a poté pomocí nože na máslo vyrovnejte odměrku a přebytečnou mouku přejeďte z horní části odměrky.

Jak Udělat Bezlepkové Skořicové Kávy Dort

Tato káva dort má několik různých složek, ale nenechte se zastrašit – proces je jednodušší, než si myslíte! Navíc, pokud chcete vystřihnout několik kroků, můžete nechat polevu a vrstvu skořicového cukru uprostřed.

Krok 1: vytvořte těsto

nejprve vytvoříte těsto na dort. Aby to bylo jednoduché, upravili jsme tento recept tak, abyste mohli těsto vyrobit v jedné misce a nemusíte k tomu ani používat elektrický mixér! Přidáte všechny suché přísady do mísy, rozšleháme dohromady, pak přidejte mokré přísady a míchejte, dokud úplně dohromady. Těsto bude mít hustou strukturu, ale stále se snadno nalévá-což je přesně to, co hledáme!

Krok 2: Aby Skořice Streusel

Znovu, budeme držet věci jednoduché pomocí rozpuštěným máslem, místo aby změkl, takže nemusíte trávit čas pracovat máslo do směsi s rukama. Místo toho přidáte všechny suché přísady pro drobení do jiné mísy, rychle ji rozšleháte a poté vmíchejte máslo, dokud nebude mít drobivou strukturu. Pokud zjistíte, že vaše směs je více sentimentální (řekněme, můžete narovnat je do dlaně vaší ruky a drží spolu), přidejte více mouky 1 kávová lžička v době, dokud snadno se rozpadne na písek-jako textura, ale stále zůstává nějaké větší shluky.

Krok 3: Sestavte Kávový Dort

Next, budete grease 9×9 pánvi, nebo v souladu s pergamenu, pak nalijte polovinu těsta a rozetřete rovnoměrně. Chcete-li získat víření skořicového cukru, jednoduše posypete cukrem na těsto a poté posypte skořicí na cukr co nejrovnoměrněji. Poté nalijte zbývající těsto na dort do pánve a rovnoměrně jej rozložte. Nakonec posypte skořici rozpadající se na dortu v rovnoměrné vrstvě.

Krok 4: Pečeme Dort

Pečeme dort v 350 F troubě 40-50 minut, dokud párátko vloží do středu vyjde čistý.

Krok 5: Připravte polevu

jakmile je kávový koláč hotový, vyjměte jej z trouby a nechte jej vychladnout po dobu nejméně 30 minut. Poté jednoduše rozšlehejte námrazy a poté je pokapejte. Pokud zjistíte, že námraza je příliš rýma, přidejte trochu dalšího práškového cukru. Pokud je příliš silný, můžete jej snadno ztenčit trochou smetany!

Easy Cinnamon Coffee Cake FAQs

mohu vyrobit tento kávový dort bez mléka?

Ano! S několika jednoduchými swapy můžete tento kávový dort snadno vyrobit bez mléčných výrobků. Pro těsto můžete místo másla použít neutrální olej, jako je kokosový olej nebo avokádový olej. Pro drobení můžete použít svou oblíbenou náhražku veganského másla nebo kokosový olej. Tyto náhražky mohou trochu změnit drobení. Hledáte směs, která se snadno rozpadne, když ji smícháte dohromady, ale stále má nějaké velké shluky.

může to být bez vajec?

to může! Ve skutečnosti, testovali jsme SPOUSTU různých vaječné náhražky v několika různých pečené zboží, vzal všechny druhy poznámek, a pak položil to všechno pro vás v této super užitečný průvodce na vejce-zdarma pečení. Pro koláče a koláčky, doporučujeme střídat v plain řecký jogurt (¼ šálku jogurtu na vejce) – řecký jogurt vyrobený pro měkký a mírně křupavé na vnější straně koláče, která měla opravdu vynikající chuť a držel spolu opravdu dobře.

mohu udělat skořicový kávový dort předem?

Ano! Tento kávový dort může být vyroben předem. Doporučil bych to udělat jeden den předem a poté jej uložit do chladničky. Když jste připraveni jíst, můžete ji zahřát v troubě 350 F po dobu 5-10 minut nebo mikrovlnnou troubou po dobu asi 20 sekund.

mohu místo toho vyrobit muffiny z kávového dortu?

pokud máte málo času, můžete tento dort snadno změnit na muffiny z kávového dortu. To bude asi 18 muffiny celkem, a budete muset péct asi 25 minut v 350 F troubě.

můžete zmrazit kávový dort?

kávový dort zamrzne skvěle! Každý kus můžete jednotlivě zabalit do pergamenového papíru, poté je umístit do sáčku na zip, označit je a skladovat až 4 měsíce v mrazáku. Poté jej můžete znovu ohřát mikrovlnnou troubou po dobu asi 1 minuty nebo pečením v troubě 350 F po dobu 15 minut.

PODÍVEJTE SE na NĚKTERÉ NAŠE NEJLEPŠÍ RECEPTY NA FED & PŘIZPŮSOBIT

• Paleo Čokoláda Čip Cookies
• Dýně přes Noc Oves

Tisk

Skořice Roll Coffee Cake (bezlepkový)



Tato káva dort má všechny chuť skořice rolích bez práce!

• Autor: Amber Goulden
• Čas přípravy: 20 minut
• Cook Čas: 50 minut
• Celkový Čas: 1 hodina 10 minut
• výtěžek: slouží 16 1x
• kategorie: Snídaně
• metoda: trouba
• kuchyně: Americké

Ingredience

Měřítko 1x2x3x

na Dortu

• 2 1/4 šálky bezlepkové mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/4 lžičky mořské soli
• 8 lžic másla, rozpuštěné (použijte ghí nebo kokosového oleje pro dairy free)
• 3 vejce
• 1 1/2 čajové lžičky vanilkový extrakt
• 2/3 šálku javorového sirupu
• 3/4 šálku mléka (použít mandlové nebo kokosové mléko pro mléčné výrobky-free)
• 1/3 šálku bílý cukr nebo kokosový cukr
• 1 lžička skořice
Pro rozpadat
• 3/4 šálek bezlepkové mouky
• 1/4 šálku plus 2 polévkové lžíce hnědý cukr nebo kokosový cukr
• 3/4 lžičky skořice
• 6 lžic rozpuštěného másla (použijte ghí nebo kokosového oleje pro dairy free)
• 1/4 šálek nasekané pekanové ořechy
Pro polevu (volitelné)
• 1/2 hrnek moučkového cukru
• 1/2 lžičky vanilkového
• 1 lžíce smetany (může nahradit plnotučné kokosové mléko)

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 350 F a namažte pánev 9×9 nebo linku pergamenovým papírem.
2. Chcete-li dort, umístěte mouku, prášek do pečiva, jedlá soda, a sůl do velké mísy a rozšleháme kombinovat. Poté přidejte máslo, vejce, vanilku, javorový sirup a mléko a rozšlehejte, dokud nebude plně začleněno.
3. nalijte polovinu těsta na dort do dna pánve 9×9, poté posypte 1/3 šálku cukru nahoře, co nejrovnoměrněji, následovanou lžičkou skořice. Nalijte zbývající těsto na dort a rovnoměrně rozprostřete.
4. , Aby se rozpadat, přidáme mouku, cukr, skořici a nasekané ořechy do mísy a rozšleháme kombinovat. Poté zamíchejte máslo, dokud se nevytvoří drobivá směs.
5. Posypeme skořicí rozpadat na vrcholu kávu, dort těsto, pak pečeme 40-50 minut, dokud párátko vloží do středu koláče vyjde čistý.
6. Zatímco dort je chlazení, ušlehejte moučkový cukr, vanilku a smetanu na polevu, pak mrholení přes vrchol a podáváme!

poznámky

Pro verzi s borůvkovým citronem: vynechejte vrstvu skořicového cukru z receptu a do těsta zamíchejte 2 polévkové lžíce citronové šťávy, 1 polévkovou lžíci citronové kůry a 1 1/4 šálků borůvek. Pro polevu nahraďte těžký krém citronovou šťávou.

Klíčová slova: bezlepková, skořice, skořice roll, streusel, drobeček dort