Sladký Sýr Qatayef Asafiri

Qatayef Asafiri je chutné, voňavé a krásné Arabské palačinky plněné sladkou tvarohovou náplní a mleté pistácie. Skvělý doplněk k vašemu repertoáru palačinek!

Sladký Sýr Qatayef Asafiri

Šťastný pátek, přátelé! A šťastný Maslenitsa!

Pokud nejste obeznámeni s Maslenitsa, nebo palačinka týden, je to Slovanský festival, který oslavuje konec zimy a začátek jara. Je to poslední týden před velkým postní podle pravoslavného náboženství. Tento týden oslavujeme spoustou palačinek a palačinek. Sladké a slané, s džemem, houbami, kaviárem nebo jednoduše teplé se spoustou másla.

už jsem sdílel tradiční recept na klasické univerzální palačinky, které vyrábíme během tohoto týdne, ale letos jsem chtěl vyzkoušet něco jiného.

Sladký Sýr Qatayef Asafiri

Sladký Sýr Qatayef Asafiri

Qatayef je vynikající a krásná placka, která je velmi populární v zemích Blízkého Východu.

tyto arabské palačinky jsou díky kvasnicovému těstíčku tak nadýchané a vzdušné a jsou velmi jedinečné, protože jsou smažené pouze na jedné straně. Tradičně jsou uzavřeny na půli cesty k vytvoření malé kapsy, které se pak dostane plněné sladkou tvarohovou náplní a ořechy, a podává se s medem nebo cukrového sirupu.

jsem nadšený, že se s vámi mohu podělit o tento recept, abyste jej mohli přidat do svého repertoáru palačinek! Doufám, že se vám to bude líbit a dejte mi vědět, pokud to zkusíte!

Sladký Sýr Qatayef Asafiri

Takže Qatayef Asafiri

těsto je velice jednoduché – smíchejte všechny ingredience a nechte ho odpočinout po dobu 10 min k aktivaci droždí.

poté nalijte 1/8 šálku těsta do předehřáté pánve na středně vysokou teplotu a smažte na jedné straně, dokud horní povrch již nebude lesklý, asi 2-3 minuty. Bubliny vytvořené během procesu smažení jsou dobrým znamením, že kvasnice v těstíčku fungují správně.

Jakmile je povrch suchý a ne déle lesklé odstranit palačinky do kuchyně čistý ručník a kryt, aby se zabránilo ji před vysycháním. Pokračujte se zbytkem těsta. Podle potřeby upravte teplo tak, aby spodní část palačinky nespálila. Nechte palačinky mírně vychladnout, pak sklopte do půlkruhu a jemně je zatlačte po stranách. Ponechte malý otvor pro plnění.

Sladký Sýr Qatayef Asafiri

Sladkou tvarohovou Náplní

sladkou tvarohovou náplní je kombinace zemědělci sýr nebo ricottu, jogurt, cukr a některé tradiční middle východní ochucené přísady jako kardamonu a růžové vody.

jednoduše smíchejte všechny ingredience v mísící misce a naplňte Qatayef Asafiri náplní pomocí malé lžíce.

Sladký Sýr Qatayef Asafiri

Pozemní některé pistácií v potravinách procesor a ponořte každý Qatayef Asafiri. Podávejte je na talíři spolu s medem nebo jednoduchým sirupem z růžové vody.

Sladký Sýr Qatayef Asafiri

5.0 z 3 recenzí

Sladký Sýr Qatayef Asafiri
Přípravný čas
20 minut

Cook čas
20 minut

Celkový čas
40 minut

Qatayef Asafiri je chutné, voňavé a krásné Arabské palačinky plněné sladkou tvarohovou náplní a mleté pistácie. Skvělý doplněk k vašemu repertoáru palačinek!
Autor: Gastro Smysly
Recept typ: Dezert
Kuchyně: středovýchodní
Slouží: 20 palačinky

Ingredience
Těsto na Palačinky:
  • ½ Šálku teplé vody
  • ½ lžičky aktivní sušené droždí
  • 1 polévková lžíce cukru
  • 1 šálek všechny hladké mouky
  • ½ lžičky prášku do pečiva
  • 1¼ šálku mléka
  • 1 lžička pomerančového květu vody (volitelné)
Sladkou tvarohovou Náplní:
  • 2 šálky zemědělci nebo sýr ricotta
  • ¼ šálku bílého jogurtu
  • ¾ lžičky mletého kardamomu
  • ½ lžičky růžové vody
  • ⅓ šálku krystalového cukru
  • ⅓ šálku mleté pistácie
Zlato nebo růžové vody jednoduchý sirup

Instrukce
Těsto na Palačinky:
  1. Ve velké míse kombinovat teplé vody s kvasinkami a cukrem.
  2. odložte na 10 minut. Pak přidejte mléko.
  3. mezitím zkombinujte zbývající suché přísady a rozšlehejte je.
  4. přidejte suché přísady do mléčné směsi postupně a vyšlehejte palačinkové těsto bez hrudek.
  5. odložte těsto na 15-20 minut, aby se kvasnice probudily.
  6. předehřejte nemastnou nepřilnavou pánev na středně vysokou teplotu.
  7. nalijte ⅛ šálku těsta do předehřáté pánve a palačinku smažte na jedné straně, dokud horní povrch již nebude lesklý, asi 2-3 minuty.
  8. bubliny vytvořené během procesu smažení jsou dobrou známkou toho, že kvasnice v těstíčku fungují správně.
  9. Jakmile je povrch suchý a ne déle lesklé odstranit palačinky do kuchyně čistý ručník a kryt, aby se zabránilo ji před vysycháním. Pokračujte se zbytkem těsta. Podle potřeby upravte teplo tak, aby spodní část palačinky nespálila.
  10. nechte palačinky mírně vychladnout, poté složte do půlkruhu a jemně je zatlačte po stranách. Ponechte malý otvor pro plnění.
  11. malou lžičkou naplňte otvor sladkou sýrovou náplní.
Sladká Sýrová Náplň:
  1. zkombinujte všechny ingredience v míse a naplňte Qatayef Asafiri.
  2. ponořte každou palačinku do některých mletých pistácií a podávejte s medem nebo jednoduchým sirupem.
3.5.3226

Sladký Sýr Qatayef Asafiri

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.