- del
- Kvit
- Pin
- Udskriv
der er en lokal Taco joint her i Charleston, der hedder Taco Boy, og de laver den bedste Gadekorn, jeg nogensinde har haft. Til sidst, jeg var nødt til at prøve at gøre det derhjemme, fordi jeg ikke kan gå til Taco Boy uden at få Meksikansk Gadekorn. Og en frossen skruetrækker. Og en tynd ananas vanilje Margarita. Og en Kimchi Taco. Og lad os være ærlige … en anden frossen skruetrækker.
ikke ønsker at tilbringe hele sommeren frosset skruetrækker beruset ( og frosset Skruetrækkerfedt ), indså jeg, at jeg kunne undgå den absolutte kalorieslagtning af de ekstra tilføjelser, hvis jeg lærte at lave den lækre Meksikanske Gadekorn derhjemme, der konstant trak mig ind i restauranten.
men så indså jeg to ting: Jeg havde haft dybstegt majs før (ikke dækket af mayo og ost), og jeg havde også bagt majs i ovnen alt for længe en nat, mens jeg nippede til nogle boksede pinot grigio på verandaen og besluttede at spise det alligevel. De to smagte næsten nøjagtigt det samme.
så måske er jeg på noget her.
Hvorfor ja, det tror jeg bestemt. Jeg kan bage majsen i stedet for at stege den, og få de storslåede kerner bare lidt adskilt fra hinanden, for at lade den aromatiserede mayo og ost sive sig ind i majsen, ligesom de gør på Taco Boy.
bagte Meksikanske gade majs
Print Pin
ingredienser
- 4 ører majs
- 1/2 kop creme fraiche
- 1/2 kop Mayonnaise
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk chilipulver
- 1 1/2 kopper cotija ost smuldret
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 425 grader F.
-
i en lille skål blandes creme fraiche, mayonnaise, hvidløgspulver og chilipulver. Dæk og afkøles, indtil majsen er klar.
-
Shuck majs og fjerne alle majs silke. Dæk hvert øre af majs individuelt i folie, og pakk det tæt sammen. Placer direkte på det forvarmede ovnstativ og bag i 45 minutter.
-
Fjern majsen fra ovnen, pakk folien ud, og lad majsen køle af i cirka 30 minutter. ( Hvis du springer over dette trin, smelter cremen/mayonnaisen bare og klæber ikke osten til majsen!!! )
-
når majsen for det meste er afkølet, skal du skære hvert øre i creme fraiche / mayonnaise / krydderiblanding. Tryk den smuldrede ost i majsen på alle sider.