en erklæring fra virksomheden lyder til dels: “efter en 16-årig løb som en af Las Vegas’ mest populære burgerdestinationer åbner Burger Bar At The Shoppes At Mandalay Place ikke igen under ledelse af Hubert Keller. MGM Resorts håber at genåbne Burger Bar i fremtiden med en ny gæstfrihedspartner. Fleur af Hubert Keller, en restaurant kendt for sit regionale og sæsondrevne franske køkken, overgår til at blive ejet og drevet af MGM Resorts. Detaljer omkring dens genåbningsplan vil blive delt i de kommende måneder, og MGM Resorts ser frem til fortsat at skabe specielle madoplevelser for sine besøgende fra hele verden.”
det fortsætter med at citere Emmanuel Cornet, Mandalay Bays vicepræsident for mad og drikke, for at sige: “Hubert har konsekvent leveret enestående gæstfrihed på sine restauranter, og vi er så taknemmelige for hans lidenskab og dedikation til at bringe førsteklasses madoplevelser til vores gæster.”
Keller, der er opvokset i Alsace, Frankrig, uddannet i køkkenerne hos legendariske kokke Paul Haeberlin, Gaston Lenotre, Paul Bocuse og Roger verg Larus i Frankrig og Sydamerika. I 1982 flyttede Keller til San Francisco for at åbne Sutter 500 for verg prisT. Fire år senere blev han partner i San Franciscos Fleur de Lys.
i 2004 overbeviste kasinochefen Richardson Keller om ikke kun at bringe Fleur de Lys til Mandalay Bay, men at skabe et burgerkoncept til shoppingpromenaden, der forbinder denne udvej til luksus. Burger Bar fortsatte med at inspirere en generation af højt profilerede, kokdrevne burgerrestauranter. Fleur de Lys blev senere konverteret til den mindre formelle Fleur.
kokken har længe kaldt Las Vegas hjem. Den seneste sæson af hans PBS-serie, “Hubert Keller: Secrets of a Chef”, blev undertitlen #Lovinlasvegasog fremhævede Keller med forskellige lokale kokke (såvel som denne forfatter), der besøgte lokale restauranter på og uden for striben.
Keller returnerede ikke straks en anmodning om kommentar. Han citeres i MGM Resorts — erklæringen for at sige, “det har været en sjov og givende rejse, der arbejder med Mandalay Bay-teamet og mit restaurantpersonale gennem årene-jeg har mange glade minder, som jeg vil værdsætte. Ønsker alle succes, når vi alle går videre til vores næste kapitel.”
kontakt Al Mancini på [email protected]. Følg @AlManciniVegas på kvidre og Instagram.