gammeldags Grøntsagskødsuppe {VIDEO}

denne gammeldags Grøntsagskødsuppe er en smagfuld hjertelig suppe fyldt med forskellige farverige grøntsager, mørt oksekød, bouillon og nudler. Ligesom bedstemor plejede at lave!

i kolde måneder elsker vi at holde varmen med suppe og chili opskrifter. Du vil finde Kylling Gnocchi suppe, Hvid Bønne Kylling Chili og cremet kylling og vilde ris suppe sammen med bedstemors suppe i vores regelmæssige rotation.

sørg for at tilmelde dig min e-mail… for at få nye opskrifter og ideer i din indbakke!

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs venligst min oplysningspolitik her.

Julen er kommet og gået, men det bittert kolde vejr, Det bragte med sig, hænger stadig her i St. Louis. Vi er på dag 10 af temperaturer under frysepunktet, med de sidste 2 dage under nul og vindkøling på -15!

vi har haft en brand i pejsen næsten non-stop. Og hvis du kiggede i vores vinduer, du ville sandsynligvis finde mig i en stor hyggelig trøje, behagelige leggings og støvler, der laver suppe eller spiser suppe! Jeg har ikke forladt huset i dage….Jeg fryser ikke.

når det er koldt, jeg elsker at holde varm bagning hjemmelavet hollandsk-ovn brød, kanel og sukker doughnut muffins til morgenmad og masser af suppe og chili!

hvis du leder efter komfortmad med dette koldere vejr, skærer intet helt det som min bedstemors Grøntsagskødssuppe. Det er hvad jeg vil have, når det er koldt, eller hvis jeg er syg. Det er maden, der får mig til at føle, at jeg er hjemme.

MAKING GRANDMA ‘ s VEGETABLE BEEF SOUP

denne gammeldags grøntsagssuppe er perfekt til helgen. Det kræver lidt af en tid investering, men det er for det meste hands-off. Jo længere du kan lade det simre, desto bedre, men du bliver nødt til at tillade mindst 4-5 timer. Tro mig, det er ventetiden værd og endnu bedre Den næste dag!!

hvilke ændringer i bedstemors suppe lavede jeg?

en genvej Jeg tog var nudlerne. Min bedstemor lavede altid sine egne hjemmelavede ægnudler, men jeg købte gammeldags mellemstore ægnudler i købmanden. Nej, de smagte ikke helt som hendes, men de var tæt nok og reddede mig det ekstra arbejde.

en anden genvej, efter min mors forslag, brugte jeg sækkeblanding i stedet for at hugge kål. Dette igen var virkelig bare ud af bekvemmelighed. Vi er ikke kålspisere, og vendeblandingen gjorde det bare lettere, og jeg brugte vendeblandingen i en anden opskrift (som jeg håber at dele snart). Du er velkommen til at hugge kål, hvis du foretrækker det.

en anden ændring jeg lavede var til bouillon. Jeg brugte V-8 juice i bouillon. Jeg gjorde det hovedsageligt fordi min mand kan lide tomatsauce, men han kan ikke lide stykker tomater, så jeg gik lidt lys på de faktiske tomater i opskriften og kompenserede for det ved at tilføje V-8 juice i stedet for vand mod slutningen af opskriften.

jeg tilføjede også en lille dåse grønne bønner, fordi jeg syntes, det lød godt, selvom min mor siger, at bedstemor aldrig lagde grønne bønner i sin suppe.

Skift ikke disse ting, når du laver bedstemors suppe:

brug ikke gryderet kød. Disse pakker med forskåret gryderet kød er faktisk odds og ender fra andre forskellige stykker kød. Grundlæggende ved du ikke, hvad du får, og det er sandsynligvis en blanding af kød, hvilket gør det vanskeligt at få den samme lækre oplevelse i hver bid.

det bedste stykke kød, der skal bruges til denne vegetabilske oksekødssuppe, er chuck roast. Dette snit vil resultere i smeltende mørt oksekød, der er perfekt til denne suppe! Køb en hel stege, så du kan makulere den som min bedstemor altid gjorde!

brug en suppeben. Det er svært at finde en udbenet chuck stege i disse dage, så hent en suppeben til at kaste i suppen, så du stadig kan få den ekstra smag, som knoglen giver. (Glem ikke at fjerne knoglen før servering)

spring ikke over den hvide ris. Jeg ved, at der ikke er meget ris i denne opskrift, men vi ved ikke rigtig, hvorfor bedstemor tilføjede det, men min mor sagde, hun har aldrig lavet denne suppe uden ris.

hvilke værktøjer skal du bruge til at lave vegetabilsk oksekødssuppe

en stor hollandsk ovn eller stockpot (mindst 8 kvart)

skærebræt

kniv

dåseåbner

suppeskovle

en sulten mave!

vil du ikke bare krølle dig sammen under dette tæppe, varme op noget af denne hjemmelavede Grøntsagskødsuppe og binge-ur? Hvem har ellers afsluttet Sæson 2 af kronen?!!

For mere gammeldags opskrifter kan du prøve denne gammeldags kylling og Dumplings, en let opskrift oprettet fra bunden, Hjemmelavet kyllingnudelsuppe eller Skinkesalat. Gammeldags æble sprød eller banan budding er perfekte til dessert.

nedenfor finder du min bedstemors hjemmelavede grøntsagssuppeopskrift fra min barndom, med blot et par mindre ændringer foretaget. Du er velkommen til at justere til også passer til din smag…

din ske venter….

LIGESOM DENNE GAMMELDAGS VEGETABILSKE OKSEKØD SUPPE OPSKRIFT? PIN DET!

Følg med på sociale medier

hvis du leder efter endnu mere inspiration, så tjek den sjove lille gruppe, jeg oprettede på Facebook, Jeg vil meget gerne have dig til at deltage! Det er et sted, hvor du kan dele dine yndlingsopskrifter, hjemmetips, kreative ideer og stille spørgsmål og se, hvad der er nyt med TidyMom! Hvis du gerne vil tjekke det ud, Du kan anmode om at deltage her.

sørg for at følge mig på Instagram og tag #tidymom så jeg kan se alle de vidunderlige TidyMom opskrifter du laver og tips du bruger!

Forbind med TidyMom! Facebook / Kvidre / Pinterest / Instagram

Tilmeld dig for at modtage en e-mail i din indbakke for hver ny opskrift:

gratis e-mail-abonnement