Altmodische Gemüse-Rindfleischsuppe {VIDEO}

Diese altmodische Gemüse-Rindfleischsuppe ist eine würzige, herzhafte Suppe mit verschiedenen bunten Gemüsen, zartem Rindfleisch, Brühe und Nudeln. Genau wie Oma gemacht hat!

In den kalten Monaten lieben wir es, mit Suppen- und Chilirezepten warm zu bleiben. In unserer regelmäßigen Rotation finden Sie Hühnchen-Gnocchi-Suppe, weiße Bohnen-Hühnchen-Chili und cremige Hühnchen- und Wildreissuppe sowie Omas Suppe.

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Weihnachten ist gekommen und gegangen, aber das bitterkalte Wetter, das es mit sich brachte, hängt hier in St. Louis immer noch an. Wir sind am Tag 10 von Temperaturen unter dem Gefrierpunkt, mit dem letzten 2 Tage unter Null und Windkälte von -15!

Wir hatten fast ununterbrochen ein Feuer im Kamin. Und wenn Sie in unsere Fenster spähten, würden Sie mich wahrscheinlich in einem großen, gemütlichen Pullover, bequemen Leggings und Stiefeln finden, die Suppe machen oder Suppe essen! Ich habe das Haus seit Tagen nicht mehr verlassen ….Ich mache keine Kälte.

Wenn es kalt ist, liebe ich es, mich warm zu halten und hausgemachtes holländisches Ofenbrot, Zimt-Zucker-Donut-Muffins zum Frühstück und viel Suppe und Chili zu backen!

Wenn Sie bei diesem kälteren Wetter nach Hausmannskost suchen, schneidet nichts so gut ab wie die Gemüse-Rindfleischsuppe meiner Oma. Es ist das, was ich will, wenn es kalt ist oder wenn ich krank bin. Es ist das Essen, das mir das Gefühl gibt, zu Hause zu sein.

OMAS GEMÜSE-RINDFLEISCHSUPPE ZUBEREITEN

Diese altmodische Gemüsesuppe ist perfekt für das Wochenende. Es erfordert ein bisschen Zeit, aber es ist meistens Hands-off. Je länger Sie es köcheln lassen können, desto besser, aber Sie müssen mindestens 4-5 Stunden einplanen. Vertrauen Sie mir, das Warten lohnt sich und am nächsten Tag noch besser!!

Welche Änderungen an Omas Suppe habe ich vorgenommen?

Eine Abkürzung, die ich genommen habe, waren die Nudeln. Meine Oma machte immer ihre eigenen hausgemachten Eiernudeln, aber ich kaufte altmodische mittlere Eiernudeln im Supermarkt. Nein, sie schmeckten nicht ganz nach ihr, aber sie waren nah genug und ersparten mir die zusätzliche Arbeit.

Eine andere Abkürzung, auf Vorschlag meiner Mutter, Ich habe Krautsalatmischung in Beuteln verwendet, anstatt Kohl zu hacken. Dies war wieder wirklich nur aus Bequemlichkeit. Wir sind keine Kohlesser, und die Krautsalatmischung hat es einfach einfacher gemacht, und ich habe die Krautsalatmischung in einem anderen Rezept verwendet (das ich hoffentlich bald teilen werde). Fühlen Sie sich frei, Kohl zu hacken, wenn Sie es vorziehen.

Eine weitere Änderung, die ich vorgenommen habe, war die Brühe. Ich habe V-8-Saft in der Brühe verwendet. Ich tat dies hauptsächlich, weil mein Mann Tomatensauce mag, aber er mag keine Tomatenstücke, also ging ich ein wenig auf die tatsächlichen Tomaten im Rezept ein und machte es wieder wett, indem ich gegen Ende des Rezepts V-8-Saft anstelle von Wasser hinzufügte.

Ich habe auch eine kleine Dose grüne Bohnen hinzugefügt, weil ich dachte, es klang gut, obwohl meine Mutter sagt, dass Oma nie grüne Bohnen in ihre Suppe gegeben hat.

Ändern Sie diese Dinge nicht, wenn Sie Omas Suppe zubereiten:

Verwenden Sie kein Eintopffleisch. Diese Pakete von vorgeschnittenen Eintopf Fleisch sind eigentlich Chancen und Enden aus anderen verschiedenen Fleischstücken. Grundsätzlich wissen Sie nicht, was Sie bekommen, und es ist höchstwahrscheinlich eine Mischung aus Fleisch, was es schwierig macht, bei jedem Bissen die gleiche köstliche Erfahrung zu machen.

Das beste Stück Fleisch für diese Gemüserindfleischsuppe ist Chuck Roast. Dieser Schnitt führt zu schmelzend zartem Rindfleisch, das perfekt für diese Suppe ist! Kaufen Sie einen ganzen Braten, damit Sie ihn zerkleinern können, wie es meine Oma immer getan hat!

Verwenden Sie einen Suppenknochen. Es ist heutzutage schwer, einen Bone-In-Chuck-Braten zu finden, also nimm einen Suppenknochen, um die Suppe hineinzuwerfen, damit du immer noch den zusätzlichen Geschmack bekommst, den der Knochen bietet. (Vergessen Sie nicht, den Knochen vor dem Servieren zu entfernen)

Lassen Sie den weißen Reis nicht aus. Ich weiß, dass dieses Rezept nicht viel Reis enthält, aber wir wissen nicht wirklich, warum Oma es hinzugefügt hat, aber meine Mutter sagte, sie hat diese Suppe nie ohne Reis gemacht.

Welche Werkzeuge benötigen Sie für die Zubereitung von Gemüse-Rindfleischsuppe

Ein großer holländischer Ofen oder Suppentopf (mindestens 8 Liter)

Schneidebrett

Messer

Dosenöffner

Suppenkelle

ein hungriger Bauch!

Möchten Sie sich nicht einfach unter dieser Decke zusammenrollen, etwas von dieser hausgemachten Gemüse-Rindfleischsuppe aufwärmen und Netflix schauen? Wer hat noch Staffel 2 von The Crown beendet?!!

Für weitere altmodische Rezepte möchten Sie vielleicht dieses altmodische Hühnchen und Knödel probieren, ein einfaches Rezept, das von Grund auf neu erstellt wurde, hausgemachte Hühnernudelsuppe oder Schinkensalat. Old Fashioned Apple Crisp oder Bananenpudding sind perfekt zum Nachtisch.

Unten finden Sie das hausgemachte Gemüse-Rindfleisch-Suppenrezept meiner Oma aus meiner Kindheit, mit nur wenigen kleinen Änderungen. Fühlen Sie sich frei, sich auch Ihrem Geschmack anzupassen…

Ihr Löffel wartet ….

WIE DIESES ALTMODISCHE REZEPT FÜR GEMÜSE-RINDFLEISCHSUPPE? PIN ES!

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