Wenn Sie selbst angebaute Eier wollen, aber nicht genug Platz für Hühner haben, sind Hinterhofwachteln eine super Option – sie sind pflegeleicht, legen proteinreiche Eier, brauchen nicht viel Platz und sind ein großer Spaß zu haben.
Es gibt viele verschiedene Wachtelrassen, und einige eignen sich besser für Hinterhöfe als andere.
Beginnen wir mit japanischen Wachteln (Coturnix japonica), die ein beliebter Mehrzweckvogel sind – sie liegen gut, sind bei den meisten Wetterbedingungen widerstandsfähig und im Allgemeinen eine gute Wahl für Hinterhöfe.
Japanische Wachteln sind ein kleiner bodenbewohnender Vogel, der in Graslandschaften in Ostasien und Russland heimisch ist. Sie sind wahrscheinlich die beliebteste domestizierte Rasse und werden wegen ihrer hervorragenden Eiablage und Schmackhaftigkeit gezüchtet und weit verbreitet gehalten.
Sie sind auch die einzigen Wachteln, die die fragwürdige Ehre beanspruchen können, 1990 an Bord der Raumsonde Mir im Weltraum inkubiert und geschlüpft zu sein. Wir sind uns auch nicht sicher, warum, aber los geht’s. Sehr anpassungsfähige kleine Vögel sind sie eindeutig.
Um die Grundlagen der Wachtelhaltung zu verstehen und warum sie so großartig sind, unterhielten wir uns mit Kat Lavers – einer städtischen Heimbewohnerin aus Melbourne, die japanische Wachteln in ihrem kleinen, aber entzückenden Vorort The Plummery hält.
Kat hat Wachteln als geeignete Ergänzung zu ihrem Permakultur-System ausgewählt, basierend auf ihrem Kontext eines kleinen städtischen Haushalts mit einigen Bodenkontaminationsproblemen, als eine weitere Möglichkeit, gute Nahrung über dem Boden zu produzieren, mit Abfällen aus anderen Teilen ihres Systems.
Kat gab uns einen Überblick darüber, wie und warum Wachtelhaltung für Leute mit einem Hinterhof und einer Sehnsucht nach selbst angebautem Protein sinnvoll ist.
Warum Wachteln?
Kat entschied sich für Wachteln gegenüber Hühnern, vor allem, weil ihr Garten klein und in einem innerstädtischen Vorort liegt. Ihre anderen Überlegungen waren, dass Wachteln effizienter sind als Hühner bei der Umwandlung von Futter in Eier – etwas, das in einem kleinen System zu berücksichtigen ist.
Zusätzlich zu der Tatsache, dass sie leicht zu pflegen und glücklich zu halten sind, und der Tatsache, dass sie durchschnittlich 300 Eier pro Jahr legen, klang japanische Wachteln wie genau das Richtige für ihren Platz.
Platzsparendes Gehäuse
Kat hält ihre 16 japanischen Wachteln in einer Netzpergola, die mehr als genug Platz für sie bietet. Da es sich um am Boden lebende Vögel handelt, neigen sie nicht dazu, sich zu setzen, sondern hängen einfach auf dem Boden ihres Stalls ab und schlafen.
Wie jeder gehaltene Vogel brauchen sie Schutz vor Wetter und kalten Winden, um zu gedeihen und nicht ihre ganze Energie darauf zu verwenden, sich warm und sicher zu halten – dieselbe Energie, die Sie lieber zum Legen von Eiern verwenden würden.
Kat verfügt über ein tiefes Streusystem aus Blättern und Sägemehl für die Basis des Wachtelstalles, das für die Wachtelfüße bequem ist, ihre Kacke absorbiert, es ihnen ermöglicht, Insekten in der Einstreu zu kratzen und zu suchen, und im Laufe der Zeit langsam eine große Kompostschicht bildet, die regelmäßig für den Gemüsegarten geerntet werden kann.
Kat zieht es vor, ihre Wachteln nicht frei zu halten – obwohl sie sehr selten fliegen und nur wenn sie erschrocken sind, können sie, wenn sie fliegen, bis zu 2 m hoch zoomen, wodurch sie versehentlich über ihren Zaun ins Unbekannte gelangen könnten. Sie hat Pläne für einen Wachteltraktor (wie ein Hühnertraktor, aber niedlicher) im nächsten Sommer, um die Wachteln im Rahmen der Bettrotation auf ihre Gartenbeete zu bringen.
Lebensmittel aus Abfall herstellen
Kat füttert ihre Wachteln mit einer Mischung aus einer Wildvogelgetreidemischung (obwohl sie nach Möglichkeiten sucht, diesen Teil ihrer Ernährung in einen geschlosseneren Kreislauf umzuwandeln) sowie Küchenresten, verbrauchten Gemüseblättern (und Raupen, wenn möglich) aus dem Garten und Würmern aus ihrer Wurmfarm.
Kat liebt es auch, wie sie Massen von Unkräutern wie Vogelmiere (die übrigens lecker und essbar ist) in proteinreiche Eierspeisen umwandeln.
Larven der Schwarzen Soldatenfliege sind eine weitere gelegentliche Proteinquelle. Andere gute Lebensmittelideen sind Wasserlinsen und Azolla, gemeinsame Wasserpflanzen in vielen Gartenteichen, die leicht zu züchten sind.
Bei dieser Mischkost, die hauptsächlich aus Lebensmittelabfällen besteht, legen Kats 13 weibliche Wachteln in den wärmeren Monaten ungefähr ein Ei pro Tag, was ungefähr dem Volumen von 1 Dutzend Hühnereiern pro Woche entspricht.
Das Legeverhalten der Wachteln ist lichtabhängig, so dass sie sich im Winter verjüngen. Als ich jedoch drei Wochen vor der Wintersonnenwende mit ihr sprach, bekam Kat immer noch mindestens 5 Eier pro Tag.
Wachteleier
Wachteleier sind kleiner als Hühnereier – etwa 5 Wachteleier entsprechen dem Gewicht eines großen Hühnereis. Wachteleier enthalten jedoch mehr Eiweiß und haben auch ein größeres Eigelb (relativ gesehen).
Kat verwendet ihre Wachteleier wie Hühnereier; gebraten, in Omelettes, Frittatas und auch beim Backen.
Sie eignen sich für alles, was Sie mit Hühnereiern machen würden, außer vielleicht Baiser, da es weniger Weiß gibt. Egal, Sie können stattdessen mehr Pudding mit all diesen tollen Eigelb machen. Keine Probleme hier.
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Die japanische Wachtel gilt als erstklassiger Mehrzweckvogel, was bedeutet, dass sie zusammen mit ihren Eiern zum Essen geeignet ist. In Hinterhofsystemen wie Kat’s werden nur die zusätzlichen Männchen als gelegentliche Überschussernte geerntet.
Wachteln gelten als sehr gut geeignet für Kleinfleischprodukte, zum Teil weil sie leicht anzuziehen sind – im Allgemeinen werden sie eher enthäutet als gezupft, da die Haut für eine schnelle Verarbeitung leicht abrutscht. Hier ist ein gutes kleines Video der Dressing + Gutting-Prozesse. Eine ausgezeichnete Quelle für hausgemachtes, fettarmes Fleisch.
Integrierte Systeme
In Kats Hinterhof sind die Wachteln als Abfallverarbeiter in den Gemüsebeet und den Haushalt integriert.
Es gibt viele Leute, die Wachteln in gestapelten Hinterhof- und kleinen Farmsystemen auf andere Weise verwenden, die die Raumeffizienz, die Abfallverarbeitung und die Futtereigenschaften der Wachtel nutzen, wie in diesem Kaninchen-, Wachtel- und Wurmsystem.
Hinterhofpossen
Und genau wie Hühner sind Wachteln eine ausgezeichnete Gesellschaft. Sie sind nicht laut, erfreuen sich an den Fetzen, wenn sie gefüttert werden, und anscheinend ist es etwas anderes, einer Wachtel zuzusehen, wie sie einen ganzen großen Kompostwurm frisst (denken Sie an riesige Spaghetti).
Permakultur in Aktion
Alles in allem gibt es viele Gründe, warum Wachteln im Hinterhof sinnvoll sind – insbesondere in einem System, das so viel Inter-Suffizienz wie möglich anstrebt.
Von ihrer beeindruckenden Futter-zu-Protein-Umwandlungsrate bis hin zu ihrer Fähigkeit, Küchen- und Gartenabfälle direkt in Abendessen umzuwandeln, sind Wachteln etwas, das Sie in Betracht ziehen sollten, wenn Sie nach selbst angebauten Eiern und vielleicht gelegentlichem Fleisch aus einem effizienten System suchen, das für das städtische Leben geeignet ist.
Danke an Kat für ihre wachtelartigen Einblicke! Sie können Kats inspirierende Retrosuburbia-Reise hier auf ihrem Instagram verfolgen (Website in Kürze).
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Bilder: alle von Kat Lavers außer 2 von Oliver Holmgren, 3,4 + 14 von Eunice und 5+15 von Emma Byrnes .
