Kürbisbrotpudding wird wahrscheinlich eines der besten Dinge sein, die Sie diesen Herbst backen! Ja, es ist nur so gut! Es schmeckt wie Kürbiskuchen, aber in Brotpuddingform. Es ist reich und cremig und lecker in jeder Hinsicht.
- Brotpudding mit Herbstfackel
- Zutaten für dieses Rezept benötigt
- Wie man Kürbisbrotpudding macht
- Tipps für Brotpudding
- Kann ich frisches Kürbispüree verwenden?
- Kann ich Kürbiskuchengewürz verwenden?
- Was ist halb und halb?
- Weitere Rezepte, die Ihnen gefallen könnten
- Kürbisbrotpudding
- Zutaten
- Anleitung
- Hinweise
Brotpudding mit Herbstfackel
Und es wird auf eine ganz neue Ebene der Güte gebracht, wenn Sie es mit hausgemachter gesalzener Karamellsauce, leicht gesüßter Schlagsahne und knusprig gerösteten Pekannüssen belegen!
So viele köstliche Aromen und Texturen, die alle so gut miteinander verschmelzen.
Oh, und das ist fast identisch mit einem Kürbis-French-Toast-Auflauf, also wenn Sie dies zum Frühstück am Wochenende oder Thanksgiving-Morgen machen wollen, ist das völlig akzeptabel.
Meins ist jetzt weg, aber oh, wie ich wünschte, ich hätte noch ein Stück übrig. Ich denke, ich muss es diese Woche wieder schaffen!
Zutaten für dieses Rezept benötigt
- Hellbrauner Zucker und Kristallzucker
- Gewürze einschließlich Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken
- Salz
- Eier und Eigelb
- Halb und halb
- Vollmilch
- Kürbis in Dosen
- Vanille
- Herzhaftes französisches Brot
- Geröstete Pekannüsse, Karamellsauce und Schlagsahne als Topping (optional)
Wie man Kürbisbrotpudding macht
- Ofen auf 350 Grad vorheizen.
- In einer Rührschüssel Zucker, Gewürze und Salz verquirlen.
- Eier und Eigelb unterrühren. Halb und halb, Milch, Kürbis und Vanille einrühren.
- Brotwürfel in eine extra große Rührschüssel geben. Gießen Sie die Milchmischung gleichmäßig über die Brotwürfel und werfen Sie sie vorsichtig zum Beschichten. 10 Minuten ruhen lassen.
- Mischung in eine gebutterte Auflaufform geben
- Im vorgeheizten Backofen ca. 45 – 50 Minuten backen.
- Einige Minuten abkühlen lassen, dann schneiden und mit Toppings servieren.
Tipps für Brotpudding
- Wenn Sie möchten, dass das knusprige Brot einfacher und weniger unordentlich geschnitten wird, kaufen Sie es einfach einen Tag im Voraus und wickeln Sie es in eine Plastiktüte. Es wird diese Kruste weicher machen und das Durchschneiden erleichtern. Aber wenn Sie eine Last-Minute-Behandlung wie ich machen, machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie nicht im Voraus planen. Es wird immer noch gut mit frischem Brot funktionieren.
- Das Tolle an diesem Brotpudding ist, dass man ihn einen Tag im Voraus zubereiten, dann einfach im Kühlschrank ruhen lassen und am nächsten Tag backen kann.
- Und wenn Sie Ihren Brotpudding nass mögen, können Sie gerne eine zusätzliche halbe Tasse Milch hinzufügen. Ich mag meine nicht trocken, aber auch nicht matschig.
Kann ich frisches Kürbispüree verwenden?
Frisches Kürbispüree würde auch hier gut funktionieren.
Kann ich Kürbiskuchengewürz verwenden?
Wenn Sie nicht bereits alle aufgeführten Gewürze zur Hand haben, eignen sich auch hier 3 Teelöffel Kürbiskuchengewürz.
Was ist halb und halb?
Halb und halb verkauft hier in den Vereinigten Staaten ist im Grunde eine Mischung aus halb Milch und halb Sahne. Hier könnten Sie die Hälfte und die Hälfte durch 3/4 Tasse mehr Milch und 3/4 Tasse Sahne ersetzen.
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- Kürbis-Schokoladenkekse
- Apfel-Zimt-Haferkekse
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Kürbisbrotpudding
Zutaten
- 1/2 tasse (110g) verpackter hellbrauner Zucker
- 1/2 Tasse (105g) Kristallzucker
- 2 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- 1/8 TL gemahlene Nelken
- 1/4 tl Salz
- 4 große Eier
- 2 große Eigelb
- 1 1/2 Tassen halb und halb
- 1 Tasse Vollmilch
- 1 (15 oz) Dose Kürbis
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 (16 oz) oz) laib herzhaftes knuspriges französisches Brot, wie La Brea, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- Gesalzene Karamellsauce zum Servieren (siehe Fußnoten für Rezept)
- 1/2 Tasse geröstete Pekannüsse, gehackt, zum Servieren
- Gesüßte Schlagsahne zum Servieren
Anleitung
-
Ofen auf 350 Grad vorheizen. In einer Rührschüssel braunen Zucker, Kristallzucker, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und Salz verquirlen.
-
Eier und Eigelb einrühren. Halb und halb, Milch, Kürbis und Vanille einrühren.
-
Brotwürfel in eine extra große Rührschüssel geben. Gießen Sie die Hälfte und die Hälfte der Mischung gleichmäßig über die Brotwürfel und werfen Sie sie vorsichtig zum Beschichten. 10 Minuten ruhen lassen.
-
Löffelmischung in eine gebutterte 12 x 8 Zoll oder 13 x 9 Zoll große Auflaufform (ich drücke gerne leicht auf die Würfel, um sie ein wenig auszugleichen). Im vorgeheizten Backofen etwa 45 – 50 Minuten backen.
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Einige Minuten abkühlen lassen, dann schneiden und mit gesalzener Karamellsauce, Pekannüssen und gesüßter Schlagsahne servieren.
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Folgen Sie Link HIER für gesalzene Karamellsauce Schritt-für-Schritt-Fotos und Rezept.
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Rezept Quelle: Kochen Classy