Eine Erklärung des Unternehmens lautet zum Teil: „Nach einem 16-jährigen Lauf als eines der beliebtesten Burger-Ziele in Las Vegas wird die Burger Bar im The Shoppes at Mandalay Place nicht unter der Leitung von Hubert Keller wiedereröffnet. MGM Resorts hofft, die Burger Bar in Zukunft mit einem neuen Hospitality-Partner wiedereröffnen zu können. Fleur by Hubert Keller, ein Restaurant, das für seine regionale und saisonal geprägte französische Küche bekannt ist, wird weiterhin von MGM Resorts betrieben. Details zum Zeitplan für die Wiedereröffnung werden in den kommenden Monaten bekannt gegeben, und MGM Resorts freut sich darauf, seinen Besuchern aus der ganzen Welt weiterhin besondere kulinarische Erlebnisse zu bieten.“
Emmanuel Cornet, Vice President of Food and Beverage von Mandalay Bay, zitiert: „Hubert hat in seinen Restaurants stets außergewöhnliche Gastfreundschaft geboten, und wir sind so dankbar für seine Leidenschaft und sein Engagement, unseren Gästen erstklassige kulinarische Erlebnisse zu bieten.“
Keller, der im französischen Elsass aufwuchs, wurde in den Küchen der legendären Köche Paul Haeberlin, Gaston Lenotre, Paul Bocuse und Roger Vergé in Frankreich und Südamerika ausgebildet. 1982 zog Keller nach San Francisco, um Sutter 500 für Vergé zu eröffnen. Vier Jahre später wurde er Partner in San Franciscos Fleur de Lys.
Im Jahr 2004 überzeugte William Richardson Keller, Fleur de Lys nicht nur nach Mandalay Bay zu bringen, sondern auch ein Burger-Konzept für die Einkaufspromenade zu entwickeln, die das Resort mit Luxor verbindet. Burger Bar ging auf eine Generation von hochkarätigen, Chef-driven Burger Restaurants zu inspirieren. Fleur de Lys wurde später in die weniger formale Fleur umgewandelt.
Der Küchenchef hat Las Vegas schon lange zu Hause genannt. Die letzte Staffel seiner PBS-Serie „Hubert Keller: Secrets of a Chef“ trug den Untertitel #LovinLasVegas und zeigte Keller mit verschiedenen lokalen Köchen (sowie diesem Autor), die lokale Restaurants auf und neben dem Strip besuchten.
Keller hat eine Bitte um Stellungnahme nicht sofort zurückgegeben. „Es war eine lustige und lohnende Reise, mit dem Mandalay Bay Team und meinen Restaurantmitarbeitern im Laufe der Jahre zusammenzuarbeiten — ich habe viele glückliche Erinnerungen, die ich schätzen werde. Wir wünschen allen viel Erfolg, wenn wir alle zu unserem nächsten Kapitel übergehen.“
Kontaktieren Sie Al Mancini unter [email protected] . Folgen Sie @AlManciniVegas auf Twitter und Instagram.