Schritt 1
Für dieses Rezept verwende ich getrocknete, ganze Roselle. Sie finden es oft in zerbrochenen Stücken verpackt, eher wie ein Tee. So oder so wird dieses Rezept gut funktionieren, aber wenn deins aufgebrochen ist, dann brauchst du ein bisschen weniger als die 1 Tasse, die ich in den Zutaten aufgelistet habe. Für die Größe, die ich hier habe, kann ich ungefähr 10 – 15 Blütenkelchblätter in 1 Tasse passen.
Schritt 2
Wir mögen unseren Nam Krajiab ziemlich süß. Das Getränk ist ohne Zucker ziemlich sauer, aber manche Leute mögen es so. Wenn Sie ein süßes Getränk vom Typ „Eistee“ möchten, empfehle ich, mit 1/2 Tasse Zucker für 2 Liter Getränk zu beginnen und mehr hinzuzufügen, wenn Sie denken, dass es besser ist.
Schritt 3
Kochen Sie einen Liter Wasser, fügen Sie dann die Blumen hinzu und kochen Sie sie etwa 5 – 8 Minuten lang hoch.
Schritt 4
Schöpfen Sie die Blüten mit einem geschlitzten Löffel aus.
Schritt 5
Das Getränk sollte eine hellrosa bis dunkelrote Farbe haben.
Schritt 6
Während Sie noch kochen, geben Sie den Zucker in das Wasser. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, bis Sie ein Gesamtvolumen von 2 Litern haben. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen.
Schritt 7
Gießen Sie es durch einen Stofffilter oder ein engmaschiges Sieb, um alle verbleibenden Blütenpartikel zu entfernen. In einem geschlossenen Behälter bis zum Servieren kühlen.
Schritt 8
Immer in einem hohen Glas über Crushed Ice servieren, um die lebendige Farbe zu zeigen.
Schritt 9
Ein Zweig Minze im Glas lässt es hübsch aussehen.
