Suchen Sie nach Ideen für nahrhafte und einfache vegane Mahlzeiten für Kinder, die Ihr Kleinkind tatsächlich essen würde? Heute teile ich ein Beispielmenü mit veganen Kleinkindmahlzeiten, die meine 2-jährige Tochter an einem typischen Tag isst. Wenn Sie versuchen, einen soliden Ernährungsplan für Ihr veganes Kleinkind zu entwickeln, hilft Ihnen dieser Beitrag!
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Bevor ich Mutter wurde, dachte ich, dass die Planung nahrhafter veganer Mahlzeiten für Kinder sehr kompliziert wäre.
Schneller Vorlauf zwei Jahre in meine Erfahrung, ein wenig vegan zu erziehen, und ich bin froh zu berichten, dass es eigentlich keine große Sache ist.
Ich gebe zu, dass wir Glück haben, dass meine Tochter Baby J ein abenteuerlustiger Esser ist und dass sie so ziemlich die gleichen Lebensmittel isst wie wir.
Natürlich versuche ich, einige Ernährungsrichtlinien für vegane Kinder zu befolgen, aber an diesem Punkt ist es so selbstverständlich geworden, dass ich nicht einmal darüber nachdenke, wenn ich ihre Mahlzeiten mache.
Übrigens, schau dir meine Liste von 15 kinderfreundlichen veganen Rezepten aus dem Blog an, die meine Tochter liebt.
Lesen Sie auch meinen Beitrag darüber, wie Sie ein Kleinkind dazu bringen, Gemüse zu essen, wenn Ihr Kind Essenskämpfe ausführt, bei denen Sie das Gefühl haben, den Verstand zu verlieren.
Im Folgenden sind einige Regeln aufgeführt, die ich befolgen möchte, um sicherzustellen, dass mein veganer Kleinkindmahlzeitenplan nahrhaft, abwechslungsreich und unterhaltsam ist:
Dinge, die ich bei der Planung meiner veganen Kleinkindmahlzeiten
– Ich biete meiner Tochter eine große Auswahl an Lebensmitteln an und stelle regelmäßig neue Lebensmittel vor. Ich versuche sicherzustellen, dass sie viele Kalorien bekommt, um ihr Wachstum aufrechtzuerhalten und ihr Energieniveau aufrechtzuerhalten.
– Ich versuche, pflanzliche Lebensmittel, die Eiweiß, Fette und hochwertige Kohlenhydrate enthalten, in jede Mahlzeit aufzunehmen (aber betonen Sie nicht, wenn einige Mahlzeiten nicht so ausgewogen sind).
– Ich achte darauf, Quellen für Vitamin B12 (streuen Sie angereicherte Nährhefe auf einige Lebensmittel und verwenden Sie eine B12-Ergänzung), Vitamin D3 (Ergänzung), Omega-3-Fettsäuren (gemahlener Leinsamen, Seetang-Snacks), Eisen (Blackstrap Melasse, Bohnen), etc.
– Ich versuche nicht zu betonen, dass sie nur „super gesunde“ Lebensmittel füttert: Ich glaube, dass ich Leckereien wie Kekse, Muffins usw. anbiete. und Kinderfavoriten wie Veggie Nuggets und Pommes Frites bilden von Zeit zu Zeit eine gesündere Beziehung mit Essen auf lange Sicht im Vergleich zu diesen Lebensmitteln auf eine No-No-Liste zu setzen und ihnen so den Status einer verbotenen (aber ach so gewünschten) Frucht zu geben.
Wenn wir in Restaurants essen gehen, folge ich diesen 8 Tipps für vegane Eltern zum Essen mit Kindern, ohne den Verstand zu verlieren.
Unten sind die Mahlzeiten und Snacks, die mein veganer (fast) 2-Jähriger an einem letzten Wochentag hatte.
Für ihre Mahlzeiten biete ich normalerweise 2-4 verschiedene Dinge mit dem Gedanken an, dass sie, wenn sie eine Sache nicht mag, etwas anderes zu essen hat. Außerdem hilft dies, eine Vielzahl von Aromen, Texturen und Nährstoffen bereitzustellen.
Die Mahlzeiten, die ich unten zeige, mögen wie viel Essen erscheinen, aber offensichtlich beendet sie nicht immer alles – sie ist schließlich ein Kleinkind 🙂
Frühstück
An diesem Tag habe ich sie gegen 6:40 Uhr aufgeweckt. Gegen 7 Uhr morgens setzte sie sich hin, um ein Frühstück mit Haferflocken, Erdnussbutter, Sojajoghurt und frischen Blaubeeren zu sich zu nehmen.
Haferflocken mit Stahlschnitt waren eines ihrer Lieblingsessen zum Frühstück. Ich mache es in meinem Instant Pot nach meinem Instant Pot Steel Cut Haferflocken Rezept. Um Nahrung hinzuzufügen, mische ich ein wenig Blackstrap Melasse für Eisen und gemahlenen Leinsamen für Omega-3-Fettsäuren. Oft füge ich ein paar Tropfen eines flüssigen B12-Supplements hinzu.
Baby J liebt Erdnussbutter, besonders wenn sie unter der Hitze des Hafermehls schmilzt und hineingemischt werden kann. Frische Blaubeeren sind auch eine schöne Ergänzung, aber sie bevorzugt sie normalerweise eher nebenbei als gemischt.
Joghurt ohne Milchprodukte war für uns ein Hit oder Miss. Baby J versucht es immer, aber nicht immer fertig. An diesem Tag, Ich gab ihr Mango-Pfirsich-Geschmack Soja-Joghurt von Silk.
Ernährung: Protein aus Sojajoghurt und Erdnussbutter; Kohlenhydrate aus Hafer und Blaubeeren; Fette aus Erdnussbutter und Haferflocken; Vitamine C und A aus Blaubeeren; Vitamin B12 aus einer Ergänzung; Eisen aus Blackstrap Melasse und Hafer.
Morgensnack
Dies war Baby Js Kita–Tag – sie geht 3 halbe Tage die Woche dorthin, während ich zur Arbeit gehe. Die Kindertagesstätte bietet einen Snack am Morgen, aber die Kinder müssen ihr eigenes Mittagessen mitbringen.
Die meiste Zeit ist der Snack nicht vegan-freundlich, aber sie versuchen, Baby J bei Bedarf mit Obst, Reiskuchen, Hummus usw. unterzubringen.
Wenn ich Backwaren zu Hause habe, schicke ich diese mit ihr zum Imbiss. An diesem Tag hatte ich meine gesunden veganen Schokoladenmuffins, die ich in einer Mini-Muffin-Pfanne gemacht habe (es ergibt 24 statt 12), also habe ich zwei davon in ihre Kindertagesstätte Tasche.
Ich habe Baby J gegen 8:20 Uhr in der Kindertagesstätte abgesetzt. Die morgendliche Snackzeit ist um 8:30 Uhr.
Mittagessen, 1. Versuch: Kindertagesstätte
Für das Mittagessen von Baby J habe ich Rotini-Nudeln mit Tomatensauce, Kichererbsen und einer Prise Nährhefe (mehr Vitamin B12) verpackt; gewürfelte Polenta (eines meiner ursprünglichen veganen Babynahrungsrezepte); gehackte Avocado; frische Blaubeeren zum Nachtisch.
Baby J’s daycare kann ihr Essen für sie in die Mikrowelle geben, also ist sie mit solchen Mahlzeiten einverstanden.
Ernährung: Eiweiß aus Kichererbsen und Nudeln; Kohlenhydrate aus Nudeln und Polenta; Fette aus Avocado; Vitamine C und A aus Blaubeeren; Vitamin B12 aus Nährhefe auf Nudeln und in Polenta; Eisen und Lycopin aus Tomatensauce.
Die Mittagspause findet gegen 11 Uhr in der Kindertagesstätte statt, was für Baby J ziemlich früh ist. Die meiste Zeit isst sie nicht viel, also wenn ich sie um 12:30 Uhr abhole und sie nach Hause bringe, setzt sie sich hin, um noch etwas von dem zu essen, was in der Kindertagesstätte nicht gegessen wurde.
Übrigens zeige ich in meinem Beitrag über 20 vegane Lunchbox-Ideen für die Schule (oder Kindertagesstätte), was ich eigentlich in die Lunchbox von Baby J gesteckt habe.
Mittagessen, 2. Versuch: Zuhause
An diesem Tag aß sie mittags überhaupt nicht viel, so dass ihr fast alle Nudeln, Polenta und Avocado wieder angeboten wurden, als wir nach Hause kamen.
Wenn dies kein Kita-Tag wäre, würde sie das alles für ihr normales Mittagessen bei 12: 30 – 1 pm bekommen.
Nach dem Mittagessen gibt es immer frisches Obst zum Nachtisch. An diesem Tag wurden Nektarinen in Scheiben geschnitten:
Nachdem Baby J von ihrem Nickerchen aufgewacht ist, isst sie gerne einen Snack. Einige ihrer Lieblings-Snacks am Nachmittag sind Hummus und Reiskuchen oder Cracker, eine Scheibe veganen Käse (das Follow Your Heart Creamy Original ist ihr Favorit), Kekse oder Muffins, wenn ich welche habe, frisches Popcorn, das Papa hin und wieder macht, etc.
Ich habe einen Beitrag mit vielen Ideen für vegane Snacks für Kinder – da die Essfähigkeiten von Baby J immer ausgefeilter werden (z. sie kann besser kauen und knebelt nicht so viel), ich füge mehr davon in ihr Verhältnis ein.
An diesem Tag bot ich ihr geröstete Seetang-Snacks an, und sie verschlang glücklich etwa die Hälfte des Pakets. Mir ist klar, dass nicht jedes Kind in seinen Essgewohnheiten so abenteuerlustig ist, aber ich war schon immer ein Fan von Algen und Nori-Blättern, also muss sie das von mir geerbt haben.
Tipp zum Sparen von $$ beim Kauf von Algen Snacks: sie neigen dazu, in normalen Lebensmittelgeschäften ziemlich teuer zu sein, wenn sie in einzelnen Portionsgrößen verkauft werden, aber wenn Sie zum nächsten asiatischen Lebensmittelgeschäft gehen, werden Sie höchstwahrscheinlich eine riesige Auswahl viel billiger finden. Ich kaufe die Snacks oben in Bündeln von acht für etwa $ 3,99 abgebildet.
Ernährung: Algen sind eine großartige Quelle für Omega-3-Fettsäuren und Jod, die bei einer veganen Ernährung schwer zu finden sind.
Abendessen
An diesem Tag machte ich eine vegetarische Pfanne mit Tofu als Hauptgericht und servierte sie mit braunem Reis. Pfannengerichte können bei Baby J ein Hit oder Miss sein, aber sie ist immer ein großer Fan von Reis.
Ich gab ihr eine kleine Menge Pfannengerichte, um zu sehen, ob sie es überhaupt essen würde (sie aß nicht viel davon, aber sie pflückte Tofu). Ich bot ihr auch etwas übrig gebliebenen Curry-Linseneintopf an, den sie geliebt hat, seit sie anfing, Feststoffe zu essen, also ist es immer eine gute Option, darauf zurückzugreifen.
Ich versuche, wenn möglich, zu den meisten Mahlzeiten frisches Gemüse anzubieten, also schneide ich heute Abend ein paar Babytomaten auf. Baby J hatte mir früher geholfen, sie in unserem Garten zu pflücken. Ich versuche zu verstehen, woher unser Essen kommt, Also ist es ein Teil dieses Prozesses, gemeinsam in den Garten zu gehen.
Ernährung: Protein aus Linsen und Tofu; Fett aus Tofu und Öl in der Pfanne; Kohlenhydrate aus Reis und Linsen; Eisen, Folsäure und Magnesium aus Linsen; Vitamine C und A aus Tomaten und Gemüse in der Pfanne.
Nach dem Abendessen isst Baby J normalerweise noch etwas frisches Obst oder Beeren. Ich habe kein Foto von dem gemacht, was es an diesem Tag war, also musst du meinem Wort vertrauen.
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Dies schließt meine Beschreibung der typischen veganen Kleinkindmahlzeiten ab, die meine Tochter isst. In meinen zukünftigen Beiträgen werde ich die Ernährungsregeln teilen, die ich bei der Planung meines veganen Kleinkindmenüs befolge, und weitere Ideen für einfache vegane Mahlzeiten für Kinder anbieten.
Weitere Informationen zur Ernährung veganer Kinder: Lesen Sie diese Tipps, wie Sie Ihre Kinder dazu bringen können, sich ohne Fleisch gesund zu ernähren.
Andere vegane Blogger teilen ihre Erfahrungen mit der Ernährung ihrer veganen Kinder: Sehen Sie, was Candace bei What Vegan Kids Eat und Emmeline bei Positive Vegan Parenting sagen.
Frage an Sie: Wenn Sie vegane Kinder haben, was sind ihre Lieblingsgerichte und / oder Snacks? Bitte teilen Sie unten!