Wie man den saftigsten, zartesten Ofenbraten-Truthahn kocht

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Ich habe vor kurzem gelernt, wie man den saftigsten und zartesten Ofentruthahn aller Zeiten kocht – und es hat die Art und Weise verändert, wie ich meine Truthähne von nun an kochen werde. Kein Streit mehr mit meiner Mutter darüber, wann der Truthahn fertig ist, diese Methode, einen Truthahn zu kochen, ist SO verzeihend, dass ich wetten würde, dass das weiße Fleisch NIEMALS austrocknen wird! Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie den besten gebratenen Truthahn zubereiten, den Sie jemals essen werden! Habe ich schon erwähnt, dass es so einfach ist, den Rest Ihres Urlaubstages damit zu verbringen, mit Ihrer Familie zu trinken? Wahre Geschichte.

Kein Fan der Türkei? Probieren Sie stattdessen meinen Schweinelendenbraten oder Lendenbraten!

Der saftigste, zarteste ofengebratene Truthahn in der Geschichte der gebratenen Truthähne

Dieses Rezept ist da oben mit meinem dekonstruierten Truthahnrezept und meinem gebratenen Putenbrustrezept als einer meiner Favoriten. Um ehrlich zu sein, das ist nicht mein Rezept, aber hier gibt es eine Lektion zu lernen, Leute. Sprich immer mit den Leuten, die du triffst. Ihr Friseur. Lehrer an der Schule Ihrer Kinder. Fremde im Bus. In diesem Fall war es meine Nageltechnik, Alecia. Instagram Facebookauf Facebookauf Facebookauf Facebook HIER und auf Instagram HIER.). Wir sind beide immer hungrig, wenn ich meine Nägel mache und wir reden immer über Essen. Disney Food steht ganz oben auf der Liste, da sie eine Disney-Fanatikerin ist, aber da sie weiß, dass ich koche, teilt sie mir auch ihre eigenen Rezepte mit. Dieser Ofen gebratener Truthahn Rezept ist einer von ihnen.

Ich muss leider sagen, dass ich dieses Rezept für kanadisches Thanksgiving gemacht habe und es nicht rechtzeitig für alle meine amerikanischen Leser für Ihr Thanksgiving geschrieben habe. Lassen Sie uns die Abende Schuld, die früh dunkel sind, dass rauben mir das natürliche Licht für meine Fotos und die Tatsache, dass ich nicht erkennen, dass dies aus dem Knochen guten Truthahn fallen.

Es fiel von den Knochen, als ich es schnitzen wollte. Das macht es absolut fantastisch zum Essen. Nicht so gut, wenn ich Fotos machen muss.

Alecias Hauptgeheimnis? Türkei Größe Ofen Braten Taschen. Lassen Sie uns hier klar sein, dass es KEINE braunen Papiertüten sind! Braune Papiertüten sind tatsächlich giftig! Die Verwendung eines bewährten Safe Food Grade Ofenbeutels ist insgesamt besser, um einen Truthahn in einem Beutel zu braten. Es macht Sinn, dass Unternehmen Leim und Chemikalien in Papiertüten geben, die nicht für hohe Hitze ODER zum Kochen von Lebensmitteln gedacht sind und daher keine Vorschriften für ihre Produktion haben. Ofenbeutel sind für Lebensmittel und Wärme gedacht. Es ist keine große Sache, zweimal im Jahr einen zu verwenden, um den besten Truthahn aller Zeiten zuzubereiten, aber wenn Sie denken, dass dies der Fall ist, dann ist dies nicht das Truthahnrezept für Sie. Die Ofentasche ist der Schlüssel! Gehen wir nun zu den schrittweisen Anweisungen über, um diesen Vogel für Ihren großen Tag in den Ofen zu bekommen!

Wie man einen Truthahn kocht

Lassen Sie uns Schritt für Schritt durchgehen, da einige von Ihnen vielleicht Ihren ersten Truthahn zubereiten – oder zum Teufel, Sie sind wie ich und haben Ihr Leben damit verbracht, das Braten eines Truthahns zu meistern. Wenn Sie diese Fotos nicht benötigen, gehen Sie einfach nach unten, wo das Rezept auf Sie wartet, Sie Truthahnprofi! Der Truthahn auf diesen Fotos ist 13 lbs, aber der erste, den ich gemacht habe, war 20!

• Heizen Sie Ihren Ofen auf 300 ° F vor. Stundenlang. (Das USDA EMPFIEHLT, dass Sie bei einer Ofentemperatur von mindestens 325 ° F kochen, was Sie auch tun können und der Truthahn schneller kocht. Die Wahl liegt bei Ihnen.)
• Die Oberseite und die Seiten des Truthahns mit Papiertüchern trocken tupfen und wegwerfen. Waschen Sie Ihre Hände. (Ich bin eine Küche Sicherheit Mutter, wenn es um Bakterien geht, sorry!) Platzieren Sie Ihren Truthahn so, dass er vollständig im Ofenbeutel ist, ABER so, dass die Öffnung mehr nach oben geneigt ist als gerade quer, wird dies später in in my directions sinnvoll sein.
• Nehmen Sie Ihre gewählten Zwiebelviertel, Sellerie, Apfel usw. und legen Sie sie in die Putenhöhle. Waschen Sie Ihre Hände.(Ich weiß, ich weiß)
• Nehmen Sie einen Esslöffel Meersalzflocken oder grobes Salz (ich habe immer die Flocken, also ist das, was auf meinen ist) und einen Esslöffel Petersilie und mischen Sie sie in einer Schüssel. WENN Sie einen größeren Truthahn haben, können Sie dies verdoppeln. Für den Moment beiseite legen, du musstest das nur fertig machen, denn jetzt werden deine Hände wieder schmutzig!
• Nehmen Sie eine Flasche Olivenöl und nieseln Sie einen kleinen Strahl über die Haut an der Brust des Truthahns und etwas an den Oberschenkeln und Beinen. Messen Sie, wie viel Sie benötigen, um die Oberfläche in einer schönen Beschichtung zu bedecken. Legen Sie die Flasche weg und krempeln Sie die Ärmel hoch.

• Reiben Sie das Olivenöl über die Putenhaut und lassen Sie es gut bedecken. Du musst nicht den Boden machen.
• Nehmen Sie die Salz /Petersilie-Mischung und reiben Sie sie gleichmäßig über den Truthahn. Das Olivenöl wird helfen, es zu kleben. Es sollte wie das Foto oben aussehen. Waschen Sie dann natürlich Ihre Hände und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
• Gießen Sie die Truthahn- oder Hühnerbrühe in den Boden des Beutels und achten Sie darauf, die Gewürze nicht abzuwaschen.
• Verwenden Sie die kleine Krawatte, die mit Ihren Ofenbeuteln geliefert wird, und verschließen Sie den Beutel. Schneiden Sie kleine Löcher in die Oberseite des Bratbeutels, um Dampf abzulassen.

• In den Ofen stellen und kochen für 3-4 Stunden für meine 13 Pfund Truthahn und bis zu 5-6 für einen größeren Truthahn. Wenn Sie bemerken, dass die Brust zu braun und knusprig wird. dann den Ofen auf 250 ° herunterdrehen. (Das USDA EMPFIEHLT, dass Sie bei einer Ofentemperatur von mindestens 325 ° F kochen, was Sie auch tun können und der Truthahn schneller kocht. Die Wahl liegt bei Ihnen.)
• Wenn das Oberschenkelfleisch eine Temperatur von 180 ° F erreicht und das Brustfleisch mindestens 165 ° F beträgt, können Sie den Truthahn entfernen. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen und entfernen Sie dann den Beutel.
• Sie können es entweder auf eine Platte legen (mit zwei Personen und ein paar Gabeln, die es an wichtigen Stellen zusammenhalten) oder es einfach in die Pfanne schnitzen.
• Verwenden Sie die Tropfen, um die BESTE Putensoße zuzubereiten, die Sie jemals essen werden.

Jetzt kannst du es nicht wirklich sehen, aber das Brustfleisch war so zart und saftig, dass ich diese grobe Bewegung hätte machen können, die sie in Brisket-Videos machen, wo sie den ganzen Saft aus dem Fleisch drücken. Während ich das NICHT tun werde (ich wünschte wirklich, dieser Trend würde sterben, igitt!) WENN ich auf diesem Foto auf die Oberseite dieses Truthahns drücken würde, hätten Sie klare Truthahnsäfte, die ausgehen. Und meine Familie hätte knochentrockenen Truthahn gegessen, weil ich alle Säfte ausgepresst habe.

Das Geheimnis, warum dies so gut gelingt, ist, dass das Olivenöl und das Salz die Putenhaut immer noch knusprig machen, während der Dampf aus der Brühe den Truthahn tatsächlich schmort, nicht brät – und Schmoren ist eine der besten Möglichkeiten, Fleisch zu kochen. Schmoren ist auch so ziemlich die einzige Möglichkeit, feuchtes Brustfleisch zu bekommen und die Beine gleichzeitig auf eine richtige Temperatur zu bringen (der Fluch des Putenbratens.)

Weitere Beilagen zum Servieren mit ofengebratenem Truthahn

Hier sind einige bewährte und echte Beilagen zum Servieren mit Ihrem gebratenen Truthahn!

1. Ofengebackene Putenfüllung – Wie Sie sehen können, stopfen Sie diesen gebratenen Truthahn nicht, also müssen Sie Dressing / Füllung auf der Seite machen. Dies ist ein großartiges Rezept dafür!
2. Mom’s Homemade Stove Top Stuffing – Mein absolutes Lieblingsrezept für Truthahnfüllung aller Zeiten!
3. Instant Pot Kartoffelpüree – Ich mache diese monatlich, nicht nur für Urlaubsessen.
4. Rosemary Garlic Smashed Potatoes : Mischen Sie es ein wenig und probieren Sie dieses Jahr Smashed Potatoes.

Also geht alle und gebt Alecia in ihren sozialen Medien eine Folge und sagt Danke für das beste Truthahnrezept aller Zeiten! Viel Spaß beim Kochen!

Liebe,

Karlynn

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Wie man den saftigsten, zartesten ofengebratenen Truthahn kocht

Ich habe kürzlich gelernt, wie man den saftigsten, zartesten ofengebratenen Truthahn aller Zeiten kocht – und es hat die Art und Weise verändert, wie ich meine Truthähne von nun an kochen werde.

4.97 von 79 Stimmen

Vorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 5 Stunden Gesamtzeit 5 Stunden 15 Minuten Kurs Hauptgang Küche Amerikanisch Portionen 8 Kalorien 31 Autor Karlynn Johnston

Zutaten

• one15-25 poundsturkey
• 1tableonsea salzflocken oder grobes salz
• 1tableonparsley
• 2-3tableonsolive öl
• 1litre cartonturkey brühe
• 1tableon ofen sicher braten tasche
• 1kleine weiße Zwiebel, geschält und geviertelt
• 1-2stängelzwiebel , gewaschen und in Stäbchen geschnitten
• 1apfel, entkernt und geviertelt

Anleitung

1. HINWEIS: Diese Methode kocht Ihren Truthahn viel SCHNELLER als üblich! Das USDA empfiehlt nicht, unter 325 ° F zu kochen, aber diese Methode dampft den Truthahn und es wird verrückt heiß in der Tasche. Wenn Sie einen ganzen Tag Truthahn wollen, drehen Sie die Hitze herunter. WENN es zu schnell kocht, drehen Sie die Hitze herunter, der Restdampf hält es am Kochen. Die Wahl liegt bei Ihnen!

2. Heizen Sie Ihren Ofen auf 300 ° F vor.

3. Die Oberseiten und Seiten des Truthahns mit Papiertüchern trocken tupfen und wegwerfen.

4. Platzieren Sie Ihren Truthahn so, dass er vollständig im Ofenbeutel ist, die Öffnung jedoch eher nach oben als gerade quer geneigt ist . Nehmen Sie Ihre gewählten Zwiebeln Viertel, Sellerie, Apfel usw. und legen Sie sie in die Türkei Hohlraum.

5. Nehmen Sie einen Esslöffel Meersalzflocken oder grobes Salz und einen Esslöffel Petersilie und mischen Sie sie in einer Schüssel. WENN Sie einen größeren Truthahn haben, können Sie dies verdoppeln. Für den Moment beiseite legen, du musstest das nur fertig machen, denn jetzt werden deine Hände wieder schmutzig!
6. Nehmen Sie eine Flasche Olivenöl und nieseln Sie einen kleinen Strahl über die Haut an der Brust des Truthahns und etwas an den Oberschenkeln und Beinen. Messen Sie, wie viel Sie benötigen, um die Oberfläche in einer schönen Beschichtung zu bedecken. Legen Sie die Flasche weg und krempeln Sie die Ärmel hoch.
7. Reiben Sie das Olivenöl über die Putenhaut und lassen Sie es gut bedecken. Du musst nicht den Boden machen.
8. Nehmen Sie die Salz / Petersilie-Mischung und reiben Sie sie gleichmäßig über den Truthahn. Das Olivenöl wird helfen, es zu kleben. Es sollte wie das Foto oben aussehen. Waschen Sie dann natürlich Ihre Hände und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
9. Gießen Sie die Truthahn- oder Hühnerbrühe in den Boden des Beutels und achten Sie darauf, die Gewürze nicht abzuwaschen.
10. Verwenden Sie die kleine Krawatte, die mit Ihren Ofenbeuteln geliefert wird, und verschließen Sie die Tasche. Schneiden Sie kleine Löcher in die Oberseite des Bratbeutels, um Dampf abzulassen.

11. In den Ofen stellen und kochen für 3-4 Stunden für meine 13 Pfund Truthahn und bis zu 5-6 für einen größeren Truthahn. Wenn Sie bemerken, dass die Brust zu braun und knusprig wird. sie können die Oberseite mit Alufolie abdecken.

12. Wenn das Oberschenkelfleisch eine Temperatur von 185 ° F erreicht und das Brustfleisch mindestens 165 ° F beträgt, können Sie den Truthahn entfernen. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen und entfernen Sie dann den Beutel.

13. Sie können es entweder auf eine Platte legen (mit zwei Personen und ein paar Gabeln, die es an wichtigen Stellen zusammenhalten) oder es einfach in die Pfanne schnitzen.

14. Verwenden Sie die Tropfen, um die BESTE Putensoße zuzubereiten, die Sie jemals essen werden.

Rezept Notizen

• Die USDA EMPFIEHLT, dass sie kochen bei einem minimum von 325 °F ofen temp, die sie können auch tun und die türkei kocht schneller. Die Wahl liegt bei Ihnen, wie Sie es kochen möchten.
• Die angegebenen NÄHRWERTE gelten nur für eine Scheibe Putenbrustfleisch und NICHT für den gesamten Truthahn oder eine Soße, die Sie zubereiten!
• Sie sind in der Truthahngröße nur durch das eingeschränkt, was in die Tasche passt und zum Kochen verschließt! Wenn es passt, kocht es!
• Fügen Sie mehr Kochzeit für größere Truthähne hinzu.
• Wenn die Oberseite Ihres Truthahns zu braun wird, bedecken Sie die Oberseite mit Alufolie.
• Sie können wählen, welches Gemüse Sie in Ihre Putenhöhle legen möchten, ich mag einen Apfel, Sellerie und eine Zwiebel. Was auch immer Sie dort hineinlegen, beeinflusst den Geschmack!

Nährwertangaben

Kalorien: 31 kcal, Fett: 3 g, Natrium: 872 mg, Vitamin A: 40 IE, Vitamin C: 0,7 mg

Alle Kalorien und Informationen basieren auf einem Drittanbieter-Rechner und sind nur eine Schätzung. Die tatsächlichen Nährwertangaben variieren mit den verwendeten Marken, Ihren Messmethoden, Portionsgrößen und vielem mehr.

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