Esta coliflor de naranja crujiente horneada es una versión aligerada de su pollo naranja favorito. Es fácil de preparar, sin gluten y rebosa de sabor a naranja fresca en cada bocado. Además, ¡se puede hacer vegano fácilmente!
Después del pollo a sésamo, el pollo a la naranja es uno de mis platos favoritos de los restaurantes chinos. Buuut, por lo general está frito y probablemente no es el mejor para mí y por lo general no es libre de gluten, así que no puedo comerlo de todos modos.
Dada la popularidad de mi coliflor de sésamo, sentí que era hora de otra receta de coliflor al estilo asiático. Esta coliflor naranja está horneada, increíblemente sabrosa, sin gluten y se puede hacer vegana fácilmente.
Juro que impresionará a todos tus amigos, ya sean vegetarianos o amantes del pollo a la naranja. Lo mismo va para este tofu naranja!
Cómo hacer esta receta
Hay dos maneras de hacer esta receta. Ambos son igualmente deliciosos y sabrosos, ¡pero uno es vegano y otro no! Cualquiera que sea el que esté haciendo, primero querrá precalentar el horno a 425 grados Fahrenheit. A continuación, corta la coliflor en trozos medianos.
Para hacer la versión normal: Mezcle los dos huevos en un tazón mediano. En otro tazón, mezcle el pan rallado de harina y el ajo en polvo. Sumerja cada pieza de coliflor en el huevo, luego transfiérala a la mezcla de pan rallado.
Cubra la pieza completamente con pan rallado y luego transfiérala a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repetir hasta que se haya utilizado toda la coliflor. Espolvoree el pan rallado restante sobre la coliflor antes de colocarlo en el horno.
Para hacer la versión vegana: Mezcle la harina de arroz, el arrurruz, el ajo en polvo y la leche no láctea en un tazón grande para mezclar. Agregue la coliflor y mezcle hasta que cada pieza esté bien cubierta en la masa. Agregue el pan rallado y revuelva de nuevo. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Para ambas versiones, hornee a 425 durante 25 minutos, apague el horno y déjelo en 5 minutos adicionales para que quede crujiente.
Durante los últimos minutos, hacer la salsa. Comience picando finamente el ajo y agregándolo a una olla con el aceite. Saltear durante unos minutos o hasta que estén dorados. Agregue todos los ingredientes restantes aparte de la arrurruz y bata para combinar. Llevar a ebullición baja.
En un tazón pequeño, combine el arrurruz y el agua y agregue a la salsa una vez que esté a punto de hervir. Reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento hasta que espese. Retirar del fuego.
Cuando la coliflor esté lista, deje enfriar durante 5 minutos y transfiera a un tazón grande. Mezcle con la salsa y sirva inmediatamente.
Cómo saber cuándo se hace
Para esta coliflor naranja, querrás que el empanado esté crujiente con algunos trozos de color marrón dorado. Es por eso que lo cocinaremos por solo 25 minutos y luego lo dejaremos reposar en el horno apagado para que quede crujiente sin quemarse.
El objetivo es tener un exterior crujiente y un interior suave, por lo que un tenedor debe apuñalar fácilmente la coliflor, aunque no es necesario probarlo de esta manera. Mientras tengas un empanado marrón dorado, ¡estás listo!
Preguntas frecuentes
¿Se mantiene? Desafortunadamente, esta receta no se almacena bien en la nevera. La coliflor estará muy agradable y crujiente cuando salga del horno, pero unos 20 minutos después de mezclarla con la salsa, comienza a perder su sabor crujiente. Recomiendo servir esta receta tan pronto como esté listo!
¿Con qué debo servirlo? Me gusta un poco de arroz jazmín al vapor y cebolletas picadas. Esa es una forma muy tradicional de servir platos chinos, pero también puede agregar algunas verduras frescas o tenerlo completamente solo como aperitivo.
¿Puedo usar jugo de naranja normal? Recomiendo encarecidamente usar jugo de naranja recién exprimido para esta receta. Eso puede ser el jugo de naranja exprimido de unas cuantas naranjas o un jugo de naranja prensado en frío de una botella. Ambos tendrán un sabor más fuerte que el jugo de naranja convencional, pero si eso es todo lo que tienes, ¡totalmente bien!
¿puedo usar una freidora de aire? Sí! Siga todas las mismas instrucciones, pero baje la temperatura de la freidora a 400 y fríala al aire durante unos 20-25 minutos (aunque vigílela, el tiempo dependerá de su freidora específica), luego agregue la salsa cuando esté lista.
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Coliflor de Naranja Crujiente Al Horno
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Ingredientes 1x2x3x
Coliflor (Regular):
- ▢ 1 coliflor de cabeza mediana (aproximadamente 4 tazas)
- 2 2 huevos grandes
- flour 1/4 taza de harina para todo uso (usé sin gluten)
- bread 3/4 taza de pan rallado (usé sin gluten)
- 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Coliflor (Vegana):
- ▢ 1 coliflor de cabeza mediana
- flour 2/3 taza de harina de arroz
- 1 1/4 taza de almidón de arrurruz
- 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- milk 3/4 taza de leche no láctea
- bread 3/4 taza de pan rallado (sin gluten según sea necesario)
Salsa de Naranja
- ▢ 1 taza de jugo de naranja recién exprimido
- 1 1/3 taza de azúcar moreno claro
- 1 1 cucharada de ralladura de naranja
- 3 3 cucharadas de salsa de soja o tamari baja en sodio
- 2 2 cucharaditas de sriracha *
- 2 2 dientes de ajo
- ginger 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1 1 cucharada de aceite neutro
- 1 1 1/2 cucharada de vinagre de arroz
- 1 1 cucharada de maicena + cucharada de agua
Instrucciones
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Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit.
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Picar la coliflor en trozos medianos.
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Para hacer la versión normal: Mezcle los dos huevos en un tazón mediano. En otro tazón, mezcle el pan rallado de harina y el ajo en polvo. Sumerja cada pieza de coliflor en el huevo, luego transfiérala a la mezcla de pan rallado. Cubra la pieza completamente con pan rallado y luego transfiérala a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repetir hasta que se haya utilizado toda la coliflor. Espolvoree el pan rallado restante sobre la coliflor antes de colocarlo en el horno.
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Para hacer la versión vegana: Mezcle la harina de arroz, el arrurruz, el ajo en polvo y la leche no láctea en un tazón grande para mezclar. Si la masa parece demasiado espesa, agrega un poco más de leche, pero la quieres en el lado más espeso. Agregue la coliflor y mezcle hasta que cada pieza esté bien cubierta en la masa. Agregue el pan rallado y revuelva de nuevo. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
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Para ambas versiones, hornee a 425 durante 25 minutos, se apaga el horno y deja en 5 minutos adicionales para crujientes.
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Durante los últimos minutos, hacer la salsa. Comience picando finamente el ajo y agregándolo a una olla con el aceite. Saltear durante unos minutos o hasta que estén dorados. Agregue todos los ingredientes restantes aparte de la fécula de maíz y bata para combinar. Llevar a ebullición baja.
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En un tazón pequeño, combine la maicena y el agua y agregue a la salsa una vez que esté a punto de hervir. Reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento hasta que espese. Retirar del fuego.
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Cuando la coliflor esté lista, deje enfriar por 5 minutos y transfiera a un tazón grande. Mezcle con la salsa y sirva inmediatamente.