El dip de almejas al horno es un dip cálido y cremoso que presenta todos los sabores de las almejas al horno con mucho menos trabajo. Las almejas picadas se cocinan con cebolla, pan rallado, parmesano y especias para un aperitivo agradable para la multitud.
La semana pasada publiqué una receta de struffoli, que es mi postre favorito que disfrutamos todos los años en Navidad. Así que es apropiado que comparta una receta familiar que devoramos absolutamente como aperitivo de Nochebuena: salsa de almejas al horno.
Este dip caliente presenta todos los sabores salados que la gente ha llegado a amar en almejas horneadas, incluidas las propias almejas, en una versión MUCHO más fácil de preparar. Espero con ansias esta noche de comer todos los años porque nuestro tradicional dip de almejas al horno precede a una abundante cena de ziti al horno y albóndigas. Es importante elegir un atuendo con espacio en la cintura.
Pero volvamos a la receta que tenemos a mano. Se siente un poco peligroso tener una forma rápida y rápida de disfrutar de un clásico de aperitivos. Esta salsa es así de buena.
Ingredientes de la receta
Las almejas picadas enlatadas son las que hacen que este dip de almejas al horno sea mucho más fácil de hacer. Ahora voy a admitir que lo que comenzó como una receta de Nochebuena una vez al año se ha colado lentamente en un aperitivo que hace aparición en múltiples ocasiones especiales, por lo que mantener dos (o más probablemente, cuatro) latas de almejas en la despensa es la norma por aquí.
Todos los demás ingredientes, como la cebolla, el aceite de oliva, el queso parmesano, el pan rallado y las especias básicas de la despensa, siempre están a mano, así que agregue latas de almejas de dos en dos y estará a menos de una hora de un baño cálido, cremoso y agradable para la multitud. Son realmente mi arma secreta para el aperitivo.
Instrucciones paso a paso
Esta receta comienza salteando la cebolla en aceite de oliva hasta que esté dorada. Siempre es un buen comienzo! A continuación, retire la sartén del fuego y agregue el resto de los ingredientes, incluidas las almejas y todo el líquido en las latas.
Revuelva todo mientras las migas de pan absorben el líquido y las especias se dispersan uniformemente. Sin duda, puede modificar la receta en este punto (mi mamá nunca mide el pan rallado), pero desea terminar con una mezcla en este punto que se asemeje a la pasta en consistencia. Húmedo pero no demasiado líquido, como en la foto de arriba.
Todo lo que queda es transferirlo a una fuente para hornear engrasada y hornear durante 35-40 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. La parte más difícil de esta receta de salsa de almejas puede ser esperar a que se enfríe un poco una vez que salga del horno antes de cavar. Ni siquiera puedo contar el número de veces a través de los años que me he quemado la lengua con esto con mi impaciencia.
Esta receta de salsa de almejas al horno produce unas veinte onzas de salsa, lo que la hace de gran tamaño para una reunión. Si el antojo golpea cuando eres solo tú y una pequeña multitud (o just solo tú), la salsa sobrante se puede refrigerar y recalentar sin problema. ¡O puedes hacer la mitad de la receta! Afortunadamente, los ingredientes se reducen a la mitad fácilmente.
Cuando mi mamá hace esta receta, la hornea en algún tipo de plato de barro seguro para el horno que no puedo encontrar en línea sin importar lo que busque en Google. Usé este plato (enlace de afiliado), que tiene una capacidad de 17 onzas. Debido a que NO hay manera de que pueda dejar que un poco de este dip de almejas horneado se desperdicie, llené exactamente una taza de muffins engrasada además de este plato y las horneé al mismo tiempo.
Al principio estaba deprimido, pero ¿sabes qué? Es genial. Si está preparando este dip para una reunión, puede disfrutar de su propia porción personal antes de que lleguen los invitados sin revolver el plato principal. 😉
Ritz crackers son un clásico sugerencia para servir aquí (y mi favorito!), pero en realidad cualquier tipo de galleta de sabor suave hará el truco.
Notas de recetas
- Las especias aquí tienen margen de maniobra. La salsa picante agrega más sabor que cualquier otra cosa, ya que este dip de almejas no es picante. Sin embargo, puedes omitirlo totalmente si prefieres no hacerlo.
- Para un acceso directo, puede usar migas de pan sazonadas italianas en lugar del panko (solo ajuste los condimentos). En ocasiones, también he doblado por la mitad migas de pan regulares cuando me estaba quedando sin panko y también funciona bien.
Salsa de Almejas al Horno
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Ingredientes
- ▢ La mitad de una cebolla grande, cortada en cubitos
- 1 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 2 6.5-oz latas de almejas picadas en el jugo de almejas (conservar el jugo)
- ▢ 1/2 taza de queso Parmesano rallado o desmenuzado
- ▢ 1/4 cucharadita de salsa picante (opcional)
- ▢ 1 cucharadita de polvo de ajo
- ▢ 1 cucharadita de orégano seco
- ▢ 1/2 cucharadita de perejil seco
- ▢ 1/4 de cucharadita de tomillo seco
- ▢ 1/4 cucharadita de sal
- ▢ 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- ▢ 1 taza de pan rallado panko
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F. coloque aceite de oliva en una sartén y calentar a fuego medio. Agregue la cebolla picada y saltee durante 5-6 minutos, o hasta que la cebolla esté dorada.
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Apague el fuego y agregue las dos latas de almejas, incluido el jugo. Agregue el queso parmesano, la salsa picante, el ajo en polvo, el orégano, el perejil, el tomillo, la sal y la pimienta y revuelva para combinar.
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Agregue el pan rallado y revuelva a medida que la mezcla espese.
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Transfiera la salsa a una fuente para hornear engrasada y hornee durante 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la corteza alrededor de los bordes esté dorada. Servir caliente con galletas saladas.
Notas
Nutrición
Se proporciona información nutricional como estimación. Ya que puede variar debido a muchos factores(marcas utilizadas, cantidades, etc.), no podemos garantizar su exactitud.