Farfalle en Salsa Gouda Cremosa con jamón

Hablemos de lo ridículamente buena que es esta pasta. Esta salsa Gouda cremosa está en otro nivel. Es cremoso sin ser súper espeso e increíblemente sabroso para una salsa de crema. Quédense conmigo, amigos taking estamos tomando una salsa alfredo y haciendo un puré con macarrones y queso y saliendo con sofisticación y estilo. ¿Me entiendes?

Lo primero es el queso. La semana pasada en un Instagram en Vivo de Babylon Cheese Cellar, ustedes eligieron OG Kristal, un delicioso Gouda con crujientes cristales de sal (corteza roja see ver más abajo), para que lo use en el Desafío de Embajador con queso de este mes. Bueno, juego a por gente. Aparecí a lo grande.

Este queso es un queso de leche de vaca. Es cremoso, un poco picante, pero la estrella del espectáculo son esos cristales de sal. Ooooo chica one un bocado y te enamorarás. Compruébalo en la Bodega de quesos Babylon. Es absolutamente perfecto en este plato y realmente le da un sabor sofisticado a la salsa.

Ahora el jamón es una gran adición porque corta la crema. Puedes omitir esta parte o cambiarla agregando tocino (sí, fui allí).

Comida o Plato?

Este es el trato. Tenía guarniciones navideñas en la cabeza cuando se me ocurrió esta receta, pero la pasta Gouda cremosa definitivamente también es un espectáculo para un solo hombre. Solo estoy pensando que si sirvo un delicioso asado en Navidad, esta pasta sería INCREÍBLE al lado. Mojar la carne en la salsa picking recoger algunos trozos de pasta en el camino stop detenme si te estoy hablando sucio you

Así que si estabas pensando en macarrones con queso, pero querías algo diferente, o tal vez solo lo serviste para Acción de Gracias y no quieres volver a hacerlo, este es tu momento de brillar. Venir con fuerza en Navidad con esta pasta traerá algo nuevo a la mesa este año.

Mis hijos tenían 2-3 raciones cada uno. ¡CADA UNO! Gavin lo llevó a la escuela para almorzar al día siguiente. Se calentó muy bien, y aunque no sugeriría avanzar en esto, ¡hará grandes sobras (si hay alguna any)! La salsa no se separa como una salsa Alfredo.

Hablemos de Ingredientes

Esta salsa es muy fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes, pero aquí no puedes escatimar. El queso es muy importante para la integridad de la cremosa salsa Gouda y el vino debe ser algo bueno. Vamos a desglosarlo:

1. Aromáticos: a/k/a cebollas y ajo. Elevando el sabor de la salsa Alfredo baby.
2. Mezcla de mantequilla y Aceite de oliva: Como dijo mi tía Debbie en un video casero que vi desde los años 80, ¡quemaduras de mantequilla! Si quieres el sabor pero tienes que saltear un poco, córtalo con un poco de aceite. Elevará el punto de humo para que pueda saltear sin quemarse (cuando el aceite / mantequilla comience a calentarse demasiado y humee).
3. ¡Ese Vino Blanco!: Se necesita un buen vino blanco aquí, gente. Algo que disfrutarías bebiendo. ¡Que nieve, que nieve, Pinot! Es Navidad después de todo. Tratar yo mismo!
4. Crema ligera: Elegí una crema ligera porque no quería que la salsa fuera súper pesada. Siéntase libre de usar crema espesa en su lugar.
5. El queso: OG Kristal de la Bodega de quesos Babylon era una opción excelente. Es el único queso que usé en la salsa (usé un poco de Pecorino Romano en la pasta antes de agregar la salsa) y realmente le da a esta pasta un sabor distintivo y sofisticado. Si no puedes encontrar a OG Kristal, pídele algo similar a alguien de la tienda de quesos. Ahorra un poco después de rallar el queso para servir encima de la pasta.
6. Jamón: Cabeza de jabalí bebé. En rodajas finas. No me traigas piezas gruesas Can Puedo verlo antes de empaquetarlo (sí, ese soy yo en el mostrador de delicatessen well bueno, la segunda parte de todos modos the la primera parte que estoy diciendo en mi cabeza)). Si quieres más sabor ahumado o tal vez estés sirviendo jamón en Navidad, usa trozos crujientes de tocino en su lugar.
7. Pasta: Elegí Farfalle porque tiene grandes rincones para atrapar la salsa. También podrías usar mezzi rigatoni. Ya me conoces a mí y a mi Barilla(Gran Fan!!!).

Ok, eso es todo. La cremosa salsa Gouda es vida. Tienes la salsa Alfredo con macarrones y queso con todo el vino, jamón y cebollas. No puedo decirte lo perfecta que es esta salsa. Ve a la Bodega de queso Babylon y pregunta por OG Kristal. Tú y tu familia me amarán por esta receta.

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