Sopa de Carne de Res con Verduras a la Antigua {VIDEO}

Esta sopa de carne de res con verduras a la antigua es una sabrosa sopa abundante llena de varias verduras coloridas, carne tierna, caldo y fideos. ¡Como solía hacer la abuela!

Durante los meses fríos nos encanta mantenernos calientes con recetas de sopa y chile. Encontrará Sopa de Ñoquis de Pollo, Chile de Pollo con Frijoles Blancos y Sopa Cremosa de Pollo y Arroz Salvaje junto con la sopa de la abuela en nuestra rotación regular.

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La Navidad ha llegado y se ha ido, pero el clima amargamente frío que trajo consigo todavía está colgando aquí en St. Louis. Estamos en el día 10 de temperaturas bajo cero, con los últimos 2 días bajo cero y el frío del viento de -15!

Hemos tenido un fuego en la chimenea casi sin parar. Y si miraras por nuestras ventanas, probablemente me encontrarías con un suéter grande y acogedor, leggings cómodos y botas haciendo sopa o comiendo sopa. No he salido de casa en días.No hago frío.

Cuando hace frío, me encanta mantenerme caliente horneando pan casero de horno holandés, magdalenas de rosquillas de canela y azúcar para el desayuno y mucha sopa y chile.

Si está buscando comida reconfortante con este clima más frío, nada lo corta como la Sopa de Carne de verduras de mi abuela. Es lo que quiero cuando hace frío o si estoy enfermo. Es la comida lo que me hace sentir como en casa.

HACER LA SOPA DE CARNE DE VERDURAS DE LA ABUELA

Esta sopa de verduras a la antigua es perfecta para el fin de semana. Requiere un poco de inversión de tiempo, pero en su mayoría es sin manos. Cuanto más tiempo se puede dejar hervir a fuego lento, mejor, pero tendrá que permitir un mínimo de 4-5 horas. Confía en mí, vale la pena esperar y aún mejor al día siguiente.!

¿Qué Cambios Hice en la Sopa de la Abuela?

Un atajo que tomé fueron los fideos. Mi abuela siempre hacía sus propios fideos de huevo caseros, pero compré fideos de huevo medianos a la antigua en la tienda de comestibles. No, no sabían como ella, pero estaban lo suficientemente cerca y me ahorraron el trabajo extra.

Otro atajo, por sugerencia de mi madre, usé mezcla de repollo en bolsas, en lugar de cortar col. Esto de nuevo fue por conveniencia. No comemos coles, y la mezcla de repollo lo hizo más fácil, y usé la mezcla de repollo en otra receta (que espero compartir pronto). Siéntase libre de picar repollo si lo prefiere.

Otro cambio que hice fue en el caldo. Usé jugo V-8 en el caldo. Principalmente hice esto porque a mi esposo le gusta la salsa de tomate, pero no le gustan los trozos de tomates, así que fui un poco más ligero con los tomates reales de la receta y lo compensé agregando jugo V-8 en lugar de agua hacia el final de la receta.

También agregué una lata pequeña de judías verdes, porque me pareció que sonaba bien, aunque mi mamá dice que la abuela nunca puso judías verdes en su sopa.

No Cambie Estas Cosas Al Hacer La Sopa De La Abuela:

No use Carne Estofada. Esos paquetes de carne cocida precortada son en realidad probabilidades y extremos de otros cortes de carne diferentes. Básicamente, no sabes lo que estás comiendo, y lo más probable es que sea una mezcla de carnes, lo que dificulta obtener la misma experiencia deliciosa en cada bocado.

El mejor corte de carne para usar en esta sopa de carne de res vegetal es el asado de chuck. Este corte dará como resultado carne de res tierna que se derrite y que es perfecta para esta sopa. Compra un asado entero para que puedas triturarlo como siempre lo hacía mi abuela.

Use un hueso de sopa. Es difícil encontrar un asado de mandril con hueso en estos días, así que toma un hueso de sopa para mezclarlo en la sopa para que aún puedas obtener el sabor adicional que proporciona el hueso. (No olvide quitar el hueso antes de servir)

No omita el arroz blanco. Sé que no hay mucho arroz en esta receta, pero realmente no sabemos por qué la abuela lo agregó, pero mi mamá dijo, ella nunca ha hecho esta sopa sin el arroz.

Qué herramientas necesitará para hacer Sopa de carne Vegetal

Un horno holandés grande o una olla (al menos 8 cuartos)

tabla de cortar

cuchillo

abrelatas

cucharón de sopa

¡un vientre hambriento!

¿No solo quieres acurrucarte debajo de esta manta, calentar un poco de esta Sopa de Carne de Res con Verduras Casera y ver Netflix de forma compulsiva? ¿Quién más ha terminado la temporada 2 de La Corona?!!

Para más recetas a la antigua, es posible que desee probar esta Sopa de Fideos de Pollo y albóndigas a la antigua, una receta fácil creada desde cero, Sopa de Fideos de Pollo casera o Ensalada de Jamón. El Budín de Manzana Crujiente o de Plátano a la antigua moda es perfecto para el postre.

A continuación encontrará la receta casera de sopa de carne de res con verduras de mi abuela de mi infancia, con solo algunos cambios menores realizados. Siéntase libre de adaptarse también a sus gustos

Su cuchara está esperando….

¿TE GUSTA ESTA RECETA DE SOPA DE CARNE DE RES A LA ANTIGUA MODA? ¡SUJÉTALO!

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