Cinnamon Roll Coffee Cake (gluteeniton)

tämä gluteeniton cinnamon coffee cake on mahdollisesti paras kahvikakku ikinä! Kostea, hellä kakku, pyörre kanelisokeria keskellä, täydellinen muru keveiden ja yksinkertainen tihkusadetta kuorrutus, tämä on täydellinen asia palvella, kun haluat tehdä vaikutuksen Brunssi vieraille.

tämä kanelikahvikakku On todellakin unelmieni kahvikakku. Olen testannut sitä viimeisen vuoden ajan, yrittäen laskeutua juuri oikealla reseptillä-ja tämä oli voittaja! Heti kun maistoin sitä, tiesin, että siitä pitää tehdä kanelirullaversio julkaistavaksi joulunpyhiksi. Kasvaminen, äitini aina tehnyt meille jotain erityistä jouluaamuna, ja tämä kaneli kahvi kakku ehdottomasti sopii laskun extra-erityinen aamiainen hoitoon.

mikä on kahvikakku?

kahvikakku on aamupalakakku, joka on saanut nimensä siitä, että se tarjoillaan normaalisti kahvin rinnalla – ei siksi, että siinä on kahvia. Se muistuttaa rakenteeltaan hyvin paljon muffinia, mutta leivotaan yksittäisten annosten sijaan kakkuun. Se on myös yleensä päällä jonkinlainen crumb kevennys, kuten kaneli streusel kevennys näet täällä! Murukakku muistuttaa myös hyvin paljon kahvikakkua, mutta sen päällä on kiinteä murukerros murumaisen streuselin sijaan.

mikä tekee tästä gluteenittomasta kahvikakkureseptistä kaikkien aikojen parhaan?

muutamat asiat erottavat tämän kahvikakun muista, gluteeniton tai ei! Puhutaan siitä.:

• kakku: Ensinnäkin tämän reseptin kakkupohja on kostea, murea eikä liian makea. Näin kakun muut osat todella loistavat! Monesti gluteenittomat leivonnaiset voivat olla kuivia, mureita ja karheahkoja – niin ei tässä käy!
• Kanelisokeripyörre: kakun keskellä on yksinkertainen kerros kanelisokeria, mikä takaa sen, että et saa koskaan purtua kahvikakkua, josta puuttuu kanelisokeria.
• Streusel: tämä oli ehkä kahvikakun vaikein kohta täydelliseksi, mutta se kannatti! Tämä kaneli streusel on voinen, täydellisesti kuvioitu, ja olet menossa takaisin ”vain yksi purra” uudelleen ja uudelleen.
• Kanelirullakuorrutus:jos haluat viedä tämän kanelikahvikakun seuraavalle tasolle, tämä kuorrutus on täydellinen tapa viimeistellä se! Se antaa kahvikakulle kaiken kanelirullan maun ilman työtä.

mikä on paras jauho gluteenittomaan kahvikakkuun?

käytimme Kuningas Arthurin mittaa tämän reseptin mittana! Tällä jauholla kehitämme noin 95% gluteenittomista leivonnaisistamme, koska se on helppo löytää, edullinen, siinä ei ole karheaa rakennetta ja se tekee tietenkin herkullisen lopputuotteen. Jos tätä jauhoa ei löydy, niin myös RoPSin Punainen mylly 1-1-tuloksella. Varmista vain, että sekoitus sisältää ksantaanikumia, muuten sinun täytyy lisätä teelusikallinen.

vinkki gluteenittomien jauhojen mittaamiseen

paistaminen voi olla siinä mielessä hankalaa, että mittausten pitää olla aika tarkkoja, jotta leivottu hyvä osoittautuu juuri oikeaksi. Jutellaan jauhojen mittaamisesta! Jauhojen mittaamisessa isoin asia on muistaa olla pakkaamatta jauhoja mittakuppiin. Kauho sen sijaan jauhot kuppiin ja litistä sitten voiveitsellä mittakuppi ja pyyhkäise ylimääräiset jauhot pois mittakupin päältä.

Kuinka tehdä gluteeniton Kanelikahvikakku

tässä kahvikakussa on muutamia eri komponentteja, mutta Älä säikähdä – prosessi on helpompi kuin luulet! Lisäksi, jos haluat leikata muutaman askeleen, voit jättää kuorrutuksen ja kanelisokerikerroksen keskelle.

Vaihe 1: tee taikinasta

ensin kakkutaikina. Pitääksemme asiat yksinkertaisina, olemme säätäneet tätä reseptiä niin, että voit tehdä taikinan yhdessä kulhossa eikä sinun tarvitse käyttää siihen edes sähkövatkainta! Lisää kaikki kuivat aineet kulhoon, vatkaa ne yhteen, lisää sitten märät ainekset ja sekoita ne, kunnes ne ovat täysin Yhdistyneet. Taikina on koostumukseltaan paksua, mutta silti helposti kaadettavaa – mikä on juuri sitä, mitä etsimme!

Vaihe 2: Tee Kaneliruusu

taas, pidämme asiat yksinkertaisina käyttämällä sulatettua voita pehmennetyn sijaan, joten sinun ei tarvitse käyttää aikaa työstämällä voita seokseen käsilläsi. Lisää sen sijaan kaikki crumblen kuivat ainekset toiseen kulhoon, anna sille nopea vispilä ja sekoita sitten voita, kunnes se on mureneva rakenne. Jos huomaat, että seos on enemmän pehmeä (sano, voit litistää sen kämmenelle ja se tarttuu yhteen), lisää jauhoja 1 tl kerrallaan, kunnes se helposti murenee hiekkamaiseksi tekstuuriksi, mutta jää silti joitakin suurempia möhkäleitä.

Vaihe 3: kokoa kahvikakku

seuraavaksi rasvataan 9×9-pannu tai vuorataan se pergamenttipaperilla, kaadetaan puolet kakkutaikinasta sisään ja levitetään tasaisesti. Saat kanelisokerin pyörimään ripottelemalla sokeria taikinan päälle ja ripottelemalla kanelia sokerin päälle mahdollisimman tasaisesti. Kaada seuraavaksi loput kakkutaikinasta pannulle ja levitä se tasaisesti päälle. Ripottele lopuksi kanelirouhe kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi.

Vaihe 4: paista kakkua

paista kakkua 350 F uunissa 40-50 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi.

Vaihe 5: Tee kuorrutus

kun kahvikakku on valmis, nosta se uunista ja anna jäähtyä vähintään 30 minuuttia. Sitten, yksinkertaisesti vispaa yhteen kuorrute ainekset sitten tihkua sen päälle. Jos kuorrutus on mielestäsi liian juoksevaa, lisää hieman ylimääräistä tomusokeria. Jos se on liian paksua, voit helposti ohentaa sitä hieman lisää kermaa!

Easy Cinnamon Coffee Cake FAQ

Voinko tehdä tämän kahvikakun maidottomana?

Yes! Muutamalla yksinkertaisella swapilla saat tämän kahvikakun helposti maidottomaksi. Voitaikinaan voin sijaan käyttää neutraalia öljyä, kuten kookosöljyä tai avokadoöljyä. Crumbleen voit käyttää suosikkiasi vegaanista voinkorviketta tai kookosöljyä. Nämä korvikkeet saattavat muuttaa murustetta hieman. Etsit seosta, joka helposti murenee, kun sekoitat sen yhteen, mutta siinä on vielä isoja möhkäleitä.

voiko tästä tehdä munattoman?

se voi! Itse asiassa testasimme tonnin erilaisia kananmunan korvikkeita useissa eri leivonnaisissa, teimme kaikenlaisia muistiinpanoja ja sitten asetimme kaiken sinulle tässä erittäin hyödyllisessä oppaassa munattomaan leipomiseen. Kakkuja ja cupcakes, suosittelemme subbing tavallinen kreikkalainen jogurtti (¼kuppi jogurttia per muna) – kreikkalainen jogurtti tehty pörröinen ja hieman rapea ulkopuolella kakkuja, joilla oli todella herkullinen maku ja piti yhdessä todella hyvin.

Voinko tehdä kanelikahvikakkua etuajassa?

Yes! Tämän kahvikakun voi tehdä etukäteen. Suosittelen tekemään sen päivää etukäteen ja säilyttämään sen jääkaapissa. Kun olet valmis syömään sen, voit lämmittää sitä 350-kuutioisessa uunissa 5-10 minuuttia tai mikrota yksittäistä palaa noin 20 sekuntia.

Voinko tehdä sen sijaan kahvikakkumuffinsseja?

jos aikaa on vähän, voit helposti muuttaa tämän kakun kahvikakkumuffineiksi. Se tekee yhteensä noin 18 muffinia, ja sinun täytyy paistaa niitä noin 25 minuuttia 350 F uunissa.

voiko kahvikakkua pakastaa?

kahvikakku jäätyy mainiosti! Voit kääriä jokaisen palan erikseen pergamenttipaperiin, laittaa palat Ziplock-pussiin, merkitä ne ja säilyttää jopa 4 kuukautta pakastimessa. Voit sitten lämmittää sen uudelleen mikrolla yksittäistä palaa noin 1 minuutti tai paistamalla 350 F uunissa 15 minuuttia.

tsekkaa parhaat ruokaohjeet & FIT

• Paleo-suklaakeksit
• kurpitsa yön yli-kaura

Print