yhtiön lausunnossa sanotaan muun muassa: ”oltuaan 16 vuotta yksi Las Vegasin suosituimmista hampurilaiskohteista, Mandalay Placen Shoppes-Hampurilaisbaari ei avaudu uudelleen Hubert Kellerin johdolla. MGM Resorts toivoo avaavansa Hampurilaisbaarin uudelleen tulevaisuudessa uuden hospitality-kumppanin kanssa. Alueellisesta ja kausiluonteisesta ranskalaisesta keittiöstään tunnettu Fleur by Hubert Keller siirtyy MGM Resortsin omistukseen ja ylläpitoon. Yksityiskohdat sen uudelleenavaamisaikataulusta jaetaan lähikuukausina ja MGM Resorts odottaa innolla jatkavansa erityisten ruokailukokemusten luomista vierailijoilleen ympäri maailmaa.”
se jatkaa lainaten Emmanuel Cornetia, Mandalay Bayn varatoimitusjohtajaa, sanoen: ”Hubert on johdonmukaisesti tarjonnut poikkeuksellista vieraanvaraisuutta ravintoloissaan ja olemme niin kiitollisia hänen intohimostaan ja omistautumisestaan ensiluokkaisten ruokailukokemusten tuomisessa vieraillemme.”
Ranskan Alsacessa kasvanut Keller harjoitteli legendaaristen kokkien Paul Haeberlinin, Gaston Lenotren, Paul Bocusen ja Roger Vergén keittiöissä Ranskassa ja Etelä-Amerikassa. Vuonna 1982 Keller muutti San Franciscoon avaamaan Sutter 500: n vergélle. Neljä vuotta myöhemmin hänestä tuli San Franciscon Fleur de Lysin osakas.
vuonna 2004 kasinon johtaja William Richardson vakuutti Kellerin tuomaan Fleur de Lysin Mandalay Bayhin, mutta luomaan hampurilaiskonseptin Ostospromenadille, joka yhdistää lomakeskuksen Luxoriin. Burger Bar lähti inspiroimaan sukupolvea korkean profiilin, kokkivetoisista hampurilaisravintoloista. Fleur de Lys muutettiin myöhemmin vähemmän muodolliseksi Fleuriksi.
kokki on jo pitkään kutsunut Las Vegasia kodikseen. Hänen PBS-sarjansa viimeisin tuotantokausi, ”Hubert Keller: Secrets of a Chef”, tekstitettiin #LovinLasVegas, ja siinä Keller vieraili useiden paikallisten kokkien (sekä tämän kirjailijan) kanssa vierailemassa paikallisissa ravintoloissa Stripillä ja sen ulkopuolella.
Keller ei heti vastannut kommenttipyyntöön. Hän on lainattu MGM Resorts lausuman sanovan, ” Se on ollut hauska ja palkitseva matka työskentelee Mandalay Bay joukkue ja minun ravintola henkilökunta vuosien varrella — minulla on monia onnellisia muistoja, että aion aarre. Toivotan kaikille menestystä, kun siirrymme seuraavaan kappaleeseemme.”
Contact Al Mancini at [email protected]. seuraa @AlManciniVegas Twitterissä ja Instagram.