tämä kotitekoinen Cannoliresepti on niin helppo tehdä, ja lopputulos maistuu aivan yhtä täyttävältä kuin italialaisesta leipomosta ostettu.
rapea kuori ja kermainen, makeutettu ricottajuustokannolitäyte ovat kuolettavan hyviä ja tekevät päivästä joka päivä hieman erityisen! Se saa sinut tuntemaan, että olet oikeassa Roomassa!
ensimmäinen satsi kotitekoista cannolia ei ehkä näytä niiltä täydellisiltä, joita löytyy noista hienoista italialaisista leipomoista – mutta lupaan, että ne maistuvat yhtä hyviltä.
ehkä vielä parempi, sillä tyytyväisyys, että tarkistaa jotain leivontakuppilastasi, maistuu usein lähes yhtä hyvältä kuin itse resepti!
- Miten Pärjää Kotona:
- Kuoret
- täyte:
- Kuinka Kauan Cannoli Kestää?
- Lisää Italialaisvaikutteisia Jälkiruokia:
- tähän reseptiin sopivat Keittiövälineet:
- Kotitekoinen Cannoli
- 👋 yhdistetään!
- kotitekoiset Cannolit
- Ingredients 1x2x3x
- Cannolikuoret
- Cannolivoide
- ohjeet
- Cannoli Kuoret
- Cannolivoide
- Video
- huomautukset
- ravinto
Miten Pärjää Kotona:
Kuoret
1. Yhdistä jauhot, sokeri, kaneli ja suola yhteen monitoimikoneessa. Lisää voi ja pulssi, kunnes se muistuttaa pieniä kiviä.
2. Lisää muna ja kylmä Viini ja pulssaa, kunnes taikina alkaa juuri ja juuri pysyä kasassa. Siirrä taikina jauhotetulle pinnalle ja vaivaa tasaiseksi, 3-4 minuuttia.
3. Kääri muovikelmuun ja säilytä jääkaapissa vähintään 1 tunti.
4. Pinnoita taikina kevyesti jauhoilla ja kauli se paksuimpaan asetelmaan asetetun pastakoneen läpi. Jos sinulla ei ole pastakonetta, Kauli taikina kaulimella mahdollisimman ohueksi kevyesti jauhotetulla pinnalla, 1/8 sentin paksuiseksi.
5. Leikkaa taikinasta ympyröitä 4-tuumaisella, pyöreällä keksileikkurilla. Ota ympyrä kerrallaan ja vedä se 5-tuumaiseksi soikeaksi. Toista ylimääräinen taikina vaivaamalla se takaisin yhteen ja leikkaamalla se, kunnes sinulla on 12 soikeaa.
6. Laita valkuainen (ylimääräisen munankeltuaisen voi heittää pois) pieneen kulhoon ja laita sivuun. Laajassa padassa, jossa on raskas pohja, lämmön lyhentäminen tai valitsemasi kasviöljy välillä 350-380 astetta F. rajaa iso levy talouspaperilla.
7. Kääri yksi soikea taikina löyhästi pituussuunnassa cannoliputken tai halkaisijaltaan 1 tuuman puisen vaarnan ympärille. Sivele taikinan toinen pää munanvalkuaisella, vedä kuiva pää päälle ja painele alas tiivistämään. Toista vielä kolmella taikinan soikeudella.
8. Käyttämällä pihtejä, laske taikina varovasti öljyyn ja paista kuoret kullanruskeiksi, kääntämällä ne paistuessaan, 2-3 minuuttia. Poista kuoret pihdeillä ja siirrä ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle jäähtymään.
9. Kun kuoret ovat tarpeeksi viileitä kosketeltaviksi, poista muotit ja toista jäljelle jääneen taikinan kanssa erissä.
10. Kasta jäähtyneiden kuorien päät halutessasi sulatettuun suklaaseen ja anna jäähtyä kuiviksi.
täyte:
1. Kääri ricotta cheeseclothiin ja valuta yön yli kulhossa.
2. Sekoita valutettu ricotta ja tomusokeri varovasti erillisessä kulhossa kumilastalla sekoituskulhossa, kunnes ne yhdistyvät hyvin.
3. Lisää kuori ja sirut ja taita kunnes tasaisesti jakautunut. (Kerma voidaan jäähdyttää jopa yhden päivän ajan katetussa astiassa.)
4. Laita kerma kertakäyttöiseen leivonnaispussiin ja leikkaa päädystä/kulmasta halkaisijaltaan 1/2-tuumainen pala pois. Työnnä kärki kuoren toiseen päähän ja putkita kerma sisään täyttäen se puoliksi. Putkita loput toiseen päähän. Toista loput kuoret.
5. Kasta täytetyt kuoret halutessasi minisuklaalastuihin, hienonnettuihin pistaasipähkinöihin ja viipaloituihin manteleihin. Tomuta valmis cannoli tomusokerilla ennen tarjoilua.
Kuinka Kauan Cannoli Kestää?
Cannolit ovat parhaita heti täytettyään. Kermatäyte voi saada kuoren pehmenemään ja kostumaan, jos se istuu liian pitkään. Niitä voi kuitenkin tehdä hieman etukäteen.
- Täysin Valmis: Säilytä ilmatiiviissä pakkauksessa 6 tuntia tai jääkaapissa 2 vuorokautta. Pakastamalla ne menevät nopeammin ummehtuneiksi.
- Cannoli-voide: säilytä jääkaapissa 1 vrk tai pakasta enintään 30 vrk.
- Cannolin kuoret: säilytä suljetussa ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä 3-4 päivää tai pakastimessa enintään 30 päivää.
Lisää Italialaisvaikutteisia Jälkiruokia:
- piimä Panna Cotta
- Tipsy Tiramisu terriini
- ryyppy Tiramisu
tähän reseptiin sopivat Keittiövälineet:
- Cannoli-muotti
- suuri pyöreä pikkuleipä
- keittiön lämpömittari
- Cheesecloth
- Zester
- Pastarulla
Kotitekoinen Cannoli
Pin It for Later
klikkaa yllä olevaa painiketta tallentaaksesi tämän herkullisen reseptin taulullesi!
👋 yhdistetään!
jos olet kokeillut tätä reseptiä, kerro minulle, mitä pidit siitä alla olevissa kommenteissa ja jätä arvostelu, rakastan kuulla sinusta! Ja älä unohda tägätä me – @sugarandsoulco-Instagram-ja Pinterest-kuvillasi!
kotitekoiset Cannolit
Rebecca Hubbell
Ingredients 1x2x3x
Cannolikuoret
- 1 1/2 kuppia yleisjauhoa
- 2 rkl rakeistettua sokeria
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- ripaus suolaa
- 3 rkl voita kylmänä ja kuutioituna
- 1 iso muna
- 3 rkl Marsala-viiniä kylmänä
- 1 munavalkuainen
Cannolivoide
- 3/4 cup ricottajuusto valutettu
- 1/4 dl tomusokeria
- 1 tl appelsiini – tai sitruunankuorta
- 1/3 dl minisuklaalastuja
ohjeet
Cannoli Kuoret
-
yhdistä jauhot, sokeri, kaneli ja suola yhteen monitoimikoneessa. Lisää voi ja pulssi, kunnes se muistuttaa pieniä kiviä. Lisää muna ja kylmä Viini ja pulssaa, kunnes taikina alkaa juuri ja juuri pysyä kasassa. Siirrä taikina jauhotetulle pinnalle ja vaivaa tasaiseksi, 3-4 minuuttia. Kääri muovikelmuun ja säilytä jääkaapissa vähintään 1 tunti.
-
pinnoita taikina kevyesti jauhoilla ja kauli se paksuimpaan asetelmaan asetetun pastakoneen läpi. Jos sinulla ei ole pastakonetta, Kauli taikina kaulimella mahdollisimman ohueksi kevyesti jauhotetulla pinnalla, 1/8 sentin paksuiseksi.
-
leikkaa taikinasta ympyröitä 4-tuumaisella, pyöreällä keksileikkurilla. Ota ympyrä kerrallaan ja vedä se 5-tuumaiseksi soikeaksi. Toista ylimääräinen taikina vaivaamalla se takaisin yhteen ja leikkaamalla se, kunnes sinulla on 12 soikeaa.
-
laita valkuainen pieneen kulhoon ja laita sivuun. Laajassa padassa, jossa on raskas pohja, lämmön lyhentäminen tai valitsemasi kasviöljy välillä 350-380 astetta F. Rajaa iso levy talouspaperilla.
-
kääri yksi soikea taikina löyhästi pituussuunnassa muotin tai halkaisijaltaan 1 tuuman puisen vaarnan ympärille. Sivele taikinan toinen pää munanvalkuaisella, vedä kuiva pää päälle ja painele alas tiivistämään. Toista vielä kolmella taikinan soikeudella.
-
käyttämällä pihtejä, laske taikina varovasti öljyyn ja paista kunnes kullanruskea, kääntämällä ne, kun ne paistuvat, 2-3 minuuttia. Poista kuoret pihdeillä ja siirrä ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle jäähtymään.
-
kun kuoret ovat tarpeeksi viileitä kosketeltaviksi, poista muotit ja toista jäljellä olevan taikinan kanssa erissä, kunnes kaikki kuoret ovat kullanruskeita.
-
kasta jäähtyneiden kuorien päät halutessasi sulatettuun suklaaseen ja anna jäähtyä kuiviksi. Paistetut kuoret voi säilyttää ilmatiiviissä säiliössä muutaman viikon.
Cannolivoide
-
laita ricotta (valutettu yön yli juustoliinaan tai pähkinämaitopussiin) ja tomusokeri sekoituskulhoon. Sekoita varovasti kumilastalla, kunnes se on hyvin yhdistetty. Lisää kuori ja sirut ja taita kunnes tasaisesti jakautunut. (Kerma voidaan jäähdyttää jopa yhden päivän ajan katetussa astiassa.)
-
kun olet valmis täyttämään ja tarjoilemaan leivonnaiset, laita kerma kertakäyttöiseen leivonnaispussiin tai vetoketjupussiin ja leikkaa 1/2 tuuman halkaisijaltaan oleva pala päästä/kulmasta. Työnnä kärki kuoren toiseen päähän ja putkita kerma sisään, täytä se puoliksi, sitten putkita loput toiseen päähän. Toista loput kuoret.
-
kasta leivonnaisen kuori halutessasi suklaalastuihin, murskattuihin pistaasipähkinöihin ja viipaloituihin manteleihin ja pyyhi valmis cannoli tomusokerilla ennen tarjoilua.
Video
huomautukset
- muista kääriä ricotta cheesecloth ja ripustaa yli kulhoon valua yön yli, tai 24 tuntia parhaan tuloksen!
kestoaika:
- valmistettu Cannoli: säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään 6 tuntia tai jääkaapissa enintään 2 vuorokautta. Cannolien jäähdyttäminen saa ne kuivumaan nopeammin.
- Cannoli Cream: säilytä jääkaapissa 1 vrk tai pakastimessa enintään 30 vrk.
- Cannolin kuoret: säilytä suljetussa ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä 3-4 päivää tai pakastimessa enintään 30 päivää.