pidin jauhoja ruokakomerossa. Mutta sitten huomasin, että jauhoissa on pieniä ötököitä, ja ajattelin, että sen on täytynyt johtua löysästä astiasta, johon laitoin sen. Ajattelin jäädyttää jauhot, jotta ötökät eivät menestyisi, mutta pelkään, että siitä voi olla haittaa. Saako jauhoja laittaa pakastimeen?
jauhot voi pakastaa. Jauhojen pakastaminen on suositeltavaa, jos haluat pitää virheet poissa ja estää niitä munimasta. Jäähdyttäminen tai pakastaminen pidentää jauhojen säilyvyyttä merkittävästi. Jauho on kuiva-aine, jonka kosteuspitoisuus on keskimäärin 10 prosenttia. Jauhoja voidaan jäähdyttää jopa vuoden ajan tai pakastaa jopa kolme tai useampia vuosia. Avain sen maun ja laadun säilymiseen on säilyttää jauhot ilmatiiviissä astiassa.
Voiko Jauhot Pakastaa?
jauhojen säilyttäminen mieluummin huoneenlämmössä kuin pakastimessa on parasta vain silloin, kun käytät jauhoja usein.
muuten jauhojen jäädytys ja sen jälkeen toistuva sulattaminen sitä käytettäessä saa jauhon pilaantumaan, koska lämpötilan muutokset voivat saada jauhon imemään itseensä kosteutta.
lattia hyytyy, jos jauhoihin päästetään kosteutta. Vaikka tämä ei ehkä vaikuta makuun, jos käytät sitä, varastointi sen uudelleen voi houkutella psocids.
varastoinnin aikana suurin jauhoissa tapahtuva muutos on rasvan hapettuminen ympärillä olevan ilman vaikutuksesta. Tämä hapettuminen aiheuttaa tunkkaisen hajun ja maun erityisesti täysjyväjauhoissa.
puhdistetun jauhon pilaantuminen kestää kauemmin kuin minkään muun jauhon. Se on pidentänyt säilyvyyttä, koska vehnästä otetaan ennen jauhamista alkio ja leseet, jolloin niistä saadaan jauhoja, joissa ei ole paljon öljyä.
täysjyväjauholla on suuri härskiintymispotentiaali, jos sitä ei säilytetä asianmukaisesti. Se säilyy heikommin kuin puhdistetut jauhot, koska siinä on vehnänalkioita, jotka tuottavat tyydyttymätöntä öljyä. Se voi säilyä pakastimessa jopa 6 kuukautta.
jauhojen jäädyttäminen: Do ’s and Don’ t
ihmiset laittavat jauhoja jääkaappiin joko pidentämään sen säilytysaikaa tai pitämään ötökät poissa. Kokonaisina tai puhdistettuina jauhojen laatu voi heikentyä, jos niitä ei jäädytetä asianmukaisesti:
- säilytä jauhot ilmatiiviisti suljetuissa astioissa, jotta ne eivät kerää kosteutta
- jos tuot jauhoja pakastimesta, anna niiden pysyä huoneenlämmössä ennen käyttöä, koska jotkin jauhoista valmistetut Leipälajit ovat herkkiä lämpötilan muutoksille
- jos aiot sulatella jauhot uudelleen käytön jälkeen, sulata ne nopeasti, jotta tiivistyminen ei pääse tapahtumaan
- vanhat jauhot
- älä pidä jauhoja muiden ruokien lähellä, koska jauhot voivat poimia hajun
- täysjyväjauhot tulisi säilyttää tiiviisti suljettuun elintarvikelaatuiseen muoviin tai pulloon, joka ei salli höyryä
- jos olet säilyttänyt jauhoja viileässä, kuivassa paikassa keittiössäsi, varmista, että säilytät jauhoja jääkaapissa kuumalla säällä
Jauhoreseptit
aidot meksikolaiset jauhotortillat on valmistettu vehnäjauhosta, jossa on yksinkertaisia ainesosia ja menettelytapoja – vähän jauhoja, vähän ihraa ja vähän lämpöä pannulla.
Pitaleipä on pehmeää, pizzamaista perinteistä, vehnästä valmistettua arabialaista leipää. Korkeassa lämpötilassa paistettu litistetty taikina kohoaa dramaattisesti ja saa leivän muodostamaan ”taskuja”.
Opettele Leipomatta-Juustoleivokset tällä helpolla jauhoreseptillä 25 minuutissa. Valkoiset jauhot, höyrylaiva, juustoraaste ja munat ovat kaikki mitä tarvitset.
report this ad