VOI RAGAZZI. Questi avocado al forno sono da morire.
Se sei come me e ti annoi super con facili idee per la cena, fai fatica a inventare qualcosa di diverso e brama cose che non hanno il sapore del “solito”, allora siamo BFF per tutta la vita.
E avocado al forno sono tutto ciò che serve.
Ricordi la scorsa estate quando ho fatto questi avocado ripieni di insalata di pollo? Sono molto popolari qui sul blog e molti di voi li fanno per il pranzo. E anche la cena!
Ho amato quella ricetta nel nuovo anno, ma volevo qualcosa con un po ‘ di più….calore.
Voglio dire, anche se non siamo stati coperti di neve, i nostri giorni sono stati cupi e pieni di pioggia. Entra: nuovo e migliorato comfort food!
Sì, quindi in uno strano giro di eventi, ho cotto il mio avocado. Non e ‘ una cosa che avrei mai pensato di fare, ma eccoci qui e non la odio.
Così facile, e si può fare questi in circa 30 minuti!
Innanzitutto, questa non è stata una mia idea-non posso prendermi il merito! Lacy e il suo ragazzo li hanno mangiati e la prima volta che ne ha avuto uno, ne è entusiasta. Davvero parlato di come abbiamo dovuto fare loro per settimane! (ps siamo abbastanza sicuri che gli originali che aveva fossero di qui!)
Certo, ho dovuto cestinarli un po ‘ perché gli avocado al forno con formaggio extra e una pioggerellina sembravano perfetti.
Hai bisogno di un po ‘ di pollo tagliuzzato! Easy. Quindi, comunque tu vada a prenderlo, che si tratti di pollo alla griglia avanzato dalla cena o di un pollo da rosticceria che prendi dal negozio, è la tua base. Ho triturato pollo a portata di mano tutto il tempo perché è così grande in un pizzico. Direi che la meta ‘ del tempo mi preparo da solo, e poi se sono a Whole Foods potrei prendere uno dei loro polli da rosticceria. Dipende dalla settimana!
Come nota a margine, sono molto in punti esclamativi oggi se non si poteva dire.
Quindi farai una specie di insalata di pollo, ma l’unica cosa che lo lega è un po ‘ dell’avocado che raschi. E ‘COSI’ buono.
E la pioggerellina in cima è uno yogurt al lime sriracha! Aggiunge quel piccolo calcio.
L’altra cosa!
Molti di voi mi hanno detto che non hai fortuna con gli avocado ultimamente. Non potrei essere piu ‘ d’accordo. Faccio il trucco dello stelo e tutto – e quando li apro a casa, sono neri dentro! La mia unica soluzione è stata comprarli quando sono ancora verdi e duri come una roccia, quindi lasciarli maturare sia sul mio bancone che in frigo e guardarli come un falco.
Passano dal maturo al nero in, tipo, 21 secondi.
Anywaaaay.
Siamo solo pazzi per questi.
Hanno un po ‘ di atmosfera tex-mex per loro, ma non abbastanza per farti sentire come se stessi mangiando un taco.
Sono perfetti, e se ti senti un po ‘ strano, schiacciare alcune tortilla chips in cima. Selvaggio Lunedi notte.
Avocado al forno di pollo
Avocado al forno con pollo al formaggio
Lasciare una Recensione ”
Ingredienti
- 5 avocado
- 1 ½ tazze di pollo tagliuzzato
- 1/2 tazza di pomodorini, tritate
- 2/3 tazza grattugiato cheddar bianco formaggio
- 2 cipolle verdi, tagliata di
- 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- ½ cucchiaino di paprika affumicata
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ¼ di cucchiaino di cumino
- pizzico di sale e pepe
in zona sriracha yogurt filo
- ½ tazza di pianura yogurt greco
- 1 1/2 cucchiai in zona sriracha
- 1 lime, juiced
Istruzioni
-
Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
-
Tagliare l’avocado a metà e togliere i noccioli. Tagliare 1 avocado aperto e raccogliere tutta la carne. Mettilo in una grande ciotola. Mi piace raccogliere solo un po ‘dei restanti 4 avocado per creare più di una “ciotola” e avere più spazio per il pollo, ma non è necessario. Se si scoop un po ‘ fuori, aggiungerlo alla ciotola.
-
A quella stessa ciotola, aggiungere il pollo, 1/3 di tazza di formaggio, pomodori, cipolle verdi, coriandolo, peperoncino in polvere, paprica, aglio in polvere, cumino, sale e pepe. Mescolare bene fino a quando combinato, avendo cura di schiacciare l’avocado nella miscela per agire come legante e tenere insieme il pollo.
-
Prendi una paletta o un cucchiaio per il gelato e metti circa ¼ di tazza (o quanto vuoi!) della miscela di pollo negli avocado tagliati. Cospargere il restante 1/3 tazza di formaggio sopra gli avocado.
-
Cuocere per 15-20 minuti, fino a quando il pollo viene riscaldato e il formaggio si scioglie. Togliere dal forno e condire gli avocado con la pioggerellina sriracha. Gli avocado diventeranno un po ‘ scuri dalla cottura.
-
Cospargere con coriandolo in più e cipolle greche, se lo si desidera. Servire subito!
sriracha yogurt pioggerellina
-
Sbattere insieme lo yogurt, sriracha e succo di lime fino a quando combinato. Si può fare questo un paio d’ore prima del tempo e conservarlo in frigo!
Hai fatto questa ricetta?
Assicurati di seguire @howsweeteats su instagram e tagga #howsweeteats. Puoi anche pubblicare una foto della tua ricetta sulla nostra pagina facebook.
Ti apprezzo così tanto!
Margaritas anche sul lato!