29 recettes de croquettes et deux astuces pour les réaliser et les conserver

Aujourd’hui, le 16 janvier est célébré le Jour de la Croquette. Pour cette raison, nous avons préparé une compilation avec 29 recettes de croquettes publiées en direct sur le palais, qui vous sera sûrement utile pour vous inspirer lorsque vous voudrez préparer l’un des plats préférés de presque tout le monde.

Bien que la croquette soit aujourd’hui un plat typiquement espagnol, il semble que son origine vienne de France. Fait intéressant, la croquette est plus populaire en Sicile ou aux Pays-Bas qu’en France, et c’est certainement l’un des plats préférés de toute la géographie espagnole.

Pour célébrer la Journée de la croquette, nous vous proposons ces 29 recettes de croquettes que nous avons commandées en fonction de leurs ingrédients, distinguant croquettes de produits carnés et saucisses, croquettes de fromage, croquettes de poisson, légumes et champignons. Vous nous direz lesquels vous préférez.

A) Croquettes de charcuterie, de volaille et d’autres produits carnés

Croquettes de jambon et d’œufs durs

les croquettes de jambon et d’œufs durs sont l’une des plus délicieuses que l’on puisse facturer. Pour les faire, vous pouvez également utiliser les restes d’un jambon que nous ne pouvons pas servir en tranches, ce qui est beaucoup moins cher, même si nous demandons à notre charcuterie. Nous vous laissons ici la recette complète:

Croquettes carré de foie gras

Les pépites ont tendance à avoir une forme ovale

, bien qu’elle soit également répandue comme vous l’avez vu sur les photos qui ont d’autres formes, telles que rondes. Ces croquettes de foie carré sont également très originales, tant par leur forme que par l’ingrédient exquis qui leur donne leur nom.

Croquettes de poulet et jambon

L’une des variétés les plus riches de croquettes, qui sont généralement préparées dans toutes les maisons de notre pays, sont les croquettes de poulet et de jambon. Ici vous pouvez voir la recette. Un plat simple et fait maison qui plaît aux petits et aux grands.

Les croquettes de poulet et jambon Francis Paniego

Si vous voulez faire les croquettes de poulet, et du jambon comme un grand chef, un expert en croquettes qui fait encore des choses avec la recette de sa mère, il faut essayer les croquettes de Francis Paniego et les préparer comme lui car sa recette est infaillible.

Croquettes de queue de bœuf

L’un des avantages de faire un ragoût de queue de bœuf cordouan est qu’après avoir mangé, il en reste toujours assez. Désosser la viande des morceaux de queue qui ont été laissés, nous pouvons faire de nombreuses recettes à utiliser, comme ces savoureuses croquettes de Cordoue à queue de bœuf.

Croquettes de ragoût de Madrid

Les croquettes sont toujours une bonne recette pour utiliser ou recycler les restes. L’une des meilleures recettes de croquettes qui renforcent cette utilité sont les croquettes Madrid cocido qui sont faites pour distribuer les restes de viande utilisés dans ce plat.

Croquettes de poulet au Thermomix

combien de fois tu passes que de ne pas préparer de croquettes pour la paresse que je vais penser à ta diligence. Cela nous est souvent arrivé jusqu’à ce que nous découvrions à quel point il est confortable et simple de faire des croquettes, en l’occurrence du poulet, avec du Thermomix. Le robot tremble pour nous et donne une masse crémeuse en vain. Ici, vous avez la recette complète étape par étape.

Croquettes Cecina et cèpes

Les champignons sont délicieux en combinaison avec des saucisses, et avec cette idée, ils ont été préparés dans cette recette de croquettes de cecina et de cèpes qui vous surprendra par sa saveur intense. Un mélange inoubliable à chaque bouchée.

Croquettes Cecina et poireaux

Avec le même ingrédient, le cecina, nous proposons une autre recette de croquette très intéressante comme les croquettes cecina et poireaux, douces et crémeuses, à la saveur parfumée.

Croquettes de boudin noir crémeux

Le boudin noir peut également être un excellent ingrédient pour faire des croquettes. une bonne preuve en sont ces croquettes crémeuses de boudin noir dans lesquelles le boudin noir intervient pour fournir sa saveur particulière.

Croquettes de pommes de terre farcies au boudin noir et oignon confit

Ces croquettes ne peuvent pas être considérées strictement comme telles, car elles n’ont pas de béchamel, mais cela en fait une bouchée différente, mais tout aussi exquise. Ici, vous avez la recette complète étape par étape.

Croquettes de saucisses

Les deux croquettes sobrasada comme le saussage ou ces belles croquettes de saucisse ont en commun leur saveur intense et un certain composant gras comme le dit la recette, il faut surveiller leur progression. Une délicieuse façon de déguster le chorizo, un autre aliment typique de notre pays.

B) Croquettes au fromage

Croquettes au fromage gorgonzola liquide

La recette des croquettes liquides vous fera exploser la cervelle et pas seulement parce que leur texture est la bombe, mais aussi parce qu’elles sont plus simples et plus rapides à préparer que les croquettes traditionnelles. L’essentiel de cette recette est d’ajouter de la gélatine neutre à la pâte qui, une fois froide, est cohérente et est laissée à manipuler sans problème et, en passant dans la casserole, fond à l’intérieur de la couche de panure. Cette recette peut être appliquée à n’importe quelle garniture, mais nous avons décidé de les préparer avec du fromage gorgonzola.

Croquettes au Roquefort

Si lors de la fabrication de croquettes au fromage, vous utilisez un fromage puissant comme le roquefort, le résultat est un délice, qui surprend tout le monde par l’intensité de chaque bouchée. Ici vous pouvez voir la recette croquettes de roquefort

Croquettes épinards et fromage bleu

La combinaison des ingrédients de cette recette de croquettes d’épinards et de fromage bleu est incroyable et délicieuse. Les épinards et le fromage s’adaptent à merveille et rappellent la recette classique des épinards à la crème.

Croquettes de riz et fromage pecorino

Toutes les croquettes ne sont pas basées sur une crème de béchamel, bien qu’elles devraient être au sens strict. Poursuivant les recettes de croquettes au fromage, cette recette de croquettes de riz et de fromage pecorino romano est une bonne preuve qu’en matière de croquettes, tous les ingrédients peuvent être utilisés.

Croquettes assorties au fromage

Tous les ingrédients sont bons pour faire des croquettes. Bonne preuve en est, les délicieuses croquettes de fromage variées adaptées pour céder la place aux restes que nous avons de fromages de différents types. Les fromages utilisés sont fondus dans la sauce béchamel apportant ainsi sa texture crémeuse.

C) Croquettes de poisson

Croquettes de mousqueton

Les carabiniers sont les croquettes pour la grande occasion car il ne fait aucun doute que le prix de cette variété de fruits de mer nous empêche de les faire aussi souvent que nous le souhaiterions. Mais si vous trouvez le crustacé proposé, n’hésitez pas à le faire. Ici, vous avez la recette étape par étape.

Croquettes de pommes de terre et de thon

Si l’on comprend les croquettes comme une pâte nécessairement faite avec de la béchamel, cette recette, qui est plutôt un beignet, ne devrait pas être dans la compilation, mais c’est une excellente préparation qui, en plus, convient aux intolérants au lactose. La recette des croquettes de pommes de terre et de thon est également idéale pour faire un pique-nique, car c’est une bouchée moins délicate et qui dure mieux à température ambiante.

croquettes de morue

Si on aime les croquettes de jambon ou de fromage, pas loin derrière les croquettes de poisson dont le meilleur exemple sont les croquettes de morue, si classiques, en Semaine Sainte. Ici, vous pouvez voir comment les faire étape par étape, en détail.

Croquettes de morue de ma mère

Chaque maître a son livret, dit le dicton et une bonne preuve en est cette version des croquettes de morue de la mère de María José, qui se prépare délicieuse, comme il nous le dit. Voici leur recette de croquettes de morue.

Croquettes de pommes de terre et de morue

Allons-y avec une autre recette de croquettes de morue, mais celle-ci est en version factice, avec de la pomme de terre et sans béchamel. Cette recette, à mi-chemin entre la croquette et le beignet, est un délice : ils entrent avec une facilité étonnante.

Croquettes de merlu et de crevettes

Parmi les variétés de croquettes de poisson, ces croquettes de merlu et de crevettes sont mes préférées car la touche de fruits de mer leur donne une saveur supplémentaire que j’aime particulièrement.

D) Croquettes légumes

Croquettes d’asperges et jambon

Ces croquettes d’asperges et de jambon sont très originales, avec une saveur différente et une texture particulière, avec le bruant de maïs aux asperges légèrement croquant coupé très finement.

Croquettes de brocoli

La farce est préparée avec une plus grande quantité de brocoli et très peu de pâte, qui n’apparaît que comme un élément unificateur sans être un protagoniste, ce qui en fait la liste des croquettes plus saine. La panure, en outre, ne porte pas de farine, seulement des œufs et de la chapelure. Voici la recette complète étape par étape.

Croquettes de courgettes grecques (Kolokofeftedes)

Une bonne preuve que les croquettes sont un produit international, sont ces croquettes de courgettes grecques, que vous aimerez certainement. Une recette différente pour mettre de la variété dans notre livre de recettes et aussi consommer plus de légumes.

Croquettes de légumes épicées au Thermomix

La recette des croquettes végétariennes est l’un des moyens les plus faciles d’amener les enfants à mieux manger cet aliment essentiel à leur croissance. (Enfants et adultes) Dans cette recette, vous pouvez voir comment les préparer étape par étape à l’aide du robot culinaire.

E), croquettes de champignons

Croquettes de champignons économiques

Les champignons de saison sont un produit que nous avons trouvé frais à l’automne et au printemps, mais tout au long de l’année, nous pouvons trouver des champignons et d’autres champignons qui poussent. Ces ingrédients sont parfaits pour préparer des recettes de croquettes.

Quoi qu’il en soit, grâce aux champignons congelés ou déshydratés, nous pouvons consommer ces ingrédients de saison tout au long de l’année et ainsi réaliser ces croquettes de champignons économiques.

Croquettes de champignons, tofu et pois mange-tout

Un curieux mélange d’ingrédients qui prend cette recette de croquettes qui combine des légumes et des champignons avec du tofu, obtenant une saveur délicieuse.

F) Trucs et astuces pour faire des croquettes

Pour l’une de ces recettes et en variant les ingrédients principaux, la préparation est très similaire. Quoi que vous fassiez, n’arrêtez pas de lire cet article avec les sept erreurs les plus courantes lors de la fabrication de croquettes, ce qui vous aidera à obtenir des croquettes parfaites.

Et comme vous commencez à faire de la béchamel, cette recette étant assez divertissante et laborieuse, nous vous recommandons d’en faire une bonne quantité, que vous pourrez ensuite consommer à l’époque ou congeler pour les déguster plus tard. Avec ces conseils pour les conserver et les congeler correctement, lorsque vous avez envie d’un bon apéritif ou d’une bonne entrée, ils seront comme s’ils étaient fraîchement préparés.

Sûrement avec ces 19 recettes de croquettes et avec les deux astuces pour les rendre parfaites et les congeler, vous pouvez célébrer la Journée de la #Croquette comme elle est due et avec la variété que vous aimez le plus. ¡Bon repas!!

En Directo al Paladar / Sept recettes de croquettes et cinq ustensiles pour les rendre parfaites