Recette D’ananas
Brochettes de crevettes À l’Ananas Grillées Hawaïennes
Donne 4 portions
Ingrédients
3 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de gingembre haché frais (ou en bouteille)
1 Cuillère à soupe vinaigre de cidre ou de riz
1 Cuillère à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
1 cuillère à café de poudre de cinq épices (facultatif)
1 cuillère à café d’huile de sésame foncé
1 cuillère à café de miel
1/2 tasse de jus d’ananas
1 livre de grosses crevettes, pelées (ou de bœuf de surlonge supérieur)
2 gros poivrons rouges doux, coupés en bouchées
12 oignons perlés, frais (ou congelés) et pelés
1 paquet de 8 onces de champignons entiers, nettoyés
2 tasses de morceaux d’ananas frais (ou en conserve dans du jus de fruit, sans sucre ajouté)
vaporisateur pour légumes
Mode d’emploi
1. Mélanger les 8 premiers ingrédients dans un sac en plastique zippé, puis ajouter les crevettes. Laisser mariner au réfrigérateur 30 minutes.
2. Retirer les crevettes de la marinade. Placer la marinade dans une petite casserole, porter à ébullition et réserver pour badigeonner.
3. Préchauffer le gril à hauteur moyenne. Vaporiser avec un spray de cuisson. Enfiler les légumes, l’ananas et les crevettes sur des brochettes en métal. (Si vous utilisez des brochettes en bois, faites tremper dans l’eau 30 minutes pour éviter de brûler sur le gril.)
4. Placer les brochettes sur le gril, à couvert, à feu moyen-vif pendant 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient cuites, en les badigeonnant de la marinade réservée.
5. Arroser le reste de la marinade sur les brochettes. Servir avec du riz brun.
Par portion: 251 calories, 27 g de protéines, 29 g de glucides, 4 g de lipides (1 g de graisses saturées), 170 mg de cholestérol, 4 g de fibres, 19 g de sucre, 311 mg de sodium. Calories provenant des graisses: 13%.
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