LES GARS. Ces avocats cuits au four sont à tomber par terre.
Si vous êtes comme moi et que vous vous ennuyez avec des idées de dîner faciles, que vous avez du mal à trouver quelque chose de différent et que vous avez envie de choses qui n’ont pas le goût de « l’habituel », alors nous sommes les meilleurs amis pour la vie.
Et les avocats cuits au four sont tout ce dont vous avez besoin.
Vous vous souvenez de l’été dernier quand j’ai fait ces avocats farcis à la salade de poulet? Ils sont extrêmement populaires ici sur le blog et beaucoup d’entre vous les préparent pour le déjeuner. Et même le dîner!
J’ai adoré cette recette dans la nouvelle année, mais je voulais quelque chose avec un peu plus ….chaleur.
Je veux dire, même si nous n’avons pas été couverts de neige, nos journées ont été sombres et remplies de pluie. Entrez: nourriture réconfortante nouvelle et améliorée!
Oui, donc dans une tournure étrange des événements, j’ai cuit mon avocat. Ce n’est pas quelque chose que j’aurais pensé faire, mais nous y sommes et je ne déteste pas ça.
Si facile, et vous pouvez les préparer en environ 30 minutes!
Tout d’abord, ce n’était pas mon idée – je ne peux pas prendre le crédit! Lacy et son petit ami en ont mangé et la première fois qu’elle en a eu un, elle en a déliré. J’ai vraiment parlé de la façon dont nous devions les fabriquer pendant des semaines! (p.s. nous sommes presque sûrs que les originaux qu’elle avait venaient d’ici!)
Bien sûr, j’ai dû les jeter un peu car les avocats cuits au four avec du fromage supplémentaire et un filet semblaient parfaits.
Vous avez besoin de poulet râpé! Facile. Donc, peu importe ce que vous allez obtenir, qu’il s’agisse de restes de poulet grillé du dîner ou d’un poulet rôti que vous prenez au magasin, c’est votre base. J’ai tout le temps du poulet râpé sous la main parce que c’est tellement génial à la rigueur. Je dirais que la moitié du temps, je prépare la mienne, et si je suis chez Whole Foods, je pourrais attraper un de leurs poulets rôtis. Cela dépend de la semaine!
En guise de note de côté, je suis très dans les points d’exclamation aujourd’hui si vous ne pouviez pas le dire.
Vous allez donc faire une sorte de salade de poulet, mais la seule chose qui la lie est une partie de l’avocat que vous grattez. C’est TELLEMENT bon.
Et le filet sur le dessus est un yaourt au citron vert sriracha! Ça ajoute ce petit coup de pied.
L’autre chose!
Beaucoup d’entre vous m’ont dit que vous n’aviez PAS de chance avec les avocats ces derniers temps. Je ne pouvais pas être plus d’accord. Je fais le tour de la tige et tout – et quand je les ouvre à la maison, elles sont noires à l’intérieur! Ma seule solution a été de les acheter quand ils sont encore verts et durs comme un roc, puis de les laisser mûrir à la fois sur mon comptoir et dans le réfrigérateur et de les regarder comme un faucon.
Ils passent de mûrs à noirs en 21 secondes.
Anywaaaay.
Nous sommes juste fous à cause de cela.
Ils ont une petite ambiance tex-mex pour eux, mais pas assez pour vous donner l’impression de manger un taco.
Ils sont parfaits, et si vous vous sentez un peu bizarre, écrasez des chips de tortilla sur le dessus. Lundi soir sauvage.
Avocats au poulet au four
Avocats cuits au four au poulet au fromage
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Ingrédients
- 5 avocats
- 1 ½ tasse de poulet râpé
- 1/2 tasse de tomates cerises, hachées
- 2/3 tasse de fromage cheddar blanc fraîchement râpé
- 2 oignons verts, émincés
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîchement hachée
- ½ cuillère à café de poudre de chili
- ½ cuillère à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- ¼ cuillère à café de cumin
- pincée de sel et de poivre
filet de yogourt sriracha
- ½ tasse de yogourt grec nature
- 1 1/2 cuillère à soupe de sriracha
- 1 citron vert, jus de fruits
Instructions
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Préchauffez le four à 350 degrés F.
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Couper les avocats en deux et retirer les noyaux. Ouvrir 1 avocat et retirer toute la chair. Placez-le dans un grand bol. J’aime ramasser un tout petit peu des 4 avocats restants pour créer plus de « bol » et avoir plus de place pour le poulet, mais ce n’est pas nécessaire. Si vous en retirez un peu, ajoutez-le dans le bol.
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Dans ce même bol, ajoutez le poulet, 1/3 tasse de fromage, les tomates, les oignons verts, la coriandre, la poudre de piment, le paprika, la poudre d’ail, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit combiné, en veillant à écraser l’avocat dans le mélange pour agir comme liant et maintenir le poulet ensemble.
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Prenez une cuillère à crème glacée ou une cuillère et placez environ ¼ tasse (ou autant que vous voulez!) du mélange de poulet dans les avocats coupés. Saupoudrer les 1/3 de tasse de fromage restantes sur les avocats.
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Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien réchauffé et que le fromage soit fondu. Retirer du four et arroser les avocats de la bruine de sriracha. Les avocats auront une couleur un peu sombre de la cuisson.
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Saupoudrer de coriandre supplémentaire et d’oignons grecs si vous le souhaitez. Servez immédiatement!
filet de yogourt sriracha
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Fouetter ensemble le yogourt, la sriracha et le jus de citron vert jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Vous pouvez le préparer quelques heures à l’avance et le conserver au réfrigérateur!
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Je vous apprécie tellement!
Margaritas sur le côté aussi!