Comment faire cuire la Dinde Rôtie au Four la plus juteuse et la Plus tendre

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J’ai récemment appris à cuisiner la Dinde Rôtie au Four la Plus Juteuse et la Plus Tendre de TOUS les TEMPS – et cela a changé la façon dont je vais cuisiner mes dindes à partir de maintenant. Plus besoin de discuter avec ma mère quand la dinde est finie, cette méthode de cuisson d’une dinde est SI indulgente que je parierais que la viande blanche ne se desséchera JAMAIS! Lisez la suite pour apprendre à faire la meilleure dinde rôtie que vous allez jamais manger! Ai-je mentionné qu’il est si facile que vous passerez le reste de votre journée de vacances à boire en famille? Histoire vraie.

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La Dinde Rôtie au four la Plus Juteuse et la Plus Tendre de l’Histoire des Dindes Rôties

Cette recette est là-haut avec ma recette de dinde déconstruite et ma recette de poitrine de dinde rôtie comme l’une de mes préférées. À vrai dire, ce n’est pas ma recette, mais il y a une leçon à apprendre ici les gens. Parlez toujours de nourriture avec les gens que vous rencontrez. Votre coiffeur. Enseignants à l’école de vos enfants. Des étrangers dans le bus. Dans ce cas, c’était ma technologie des ongles, Alecia. Instagram Facebookc’est ici que vous pouvez la suivre sur Facebook et sur Instagram.). Nous avons tous les deux toujours faim chaque fois que je vais me faire les ongles et nous parlons toujours de nourriture. La nourriture Disney arrive en tête de liste car elle est une fanatique de Disney, mais comme elle sait que je cuisine, elle partage également ses propres recettes avec moi. Cette recette de dinde rôtie au four en fait partie.

Je suis triste de dire que j’ai fait cette recette pour l’Action de grâce canadienne et que je ne l’ai pas écrite à temps pour tous mes lecteurs américains pour votre Action de grâce. Blâmons les soirées sombres tôt qui me privent de lumière naturelle pour mes photos et le fait que je n’ai pas réalisé que c’est TOMBER DE L’OS BONNE dinde.

Il est tombé des os quand je suis allé le sculpter. Cela le rend tout à fait fantastique pour manger. Pas si bon quand j’ai besoin de prendre des photos.

Le secret principal d’Alecia? Sacs à rôtir au four de la taille d’une dinde. Soyons clairs ici, ce ne sont PAS des sacs en papier marron! Les sacs en papier brun sont en fait toxiques! L’utilisation d’un sac de four de qualité alimentaire sûr et éprouvé est généralement préférable pour rôtir une dinde dans un sac. Il est logique que les entreprises mettent de la colle et des produits chimiques dans des sacs en papier qui ne sont pas destinés à la chaleur élevée OU à la cuisson des aliments et n’ont aucune réglementation sur leur production à cause de cela. Les sacs de four sont destinés à la nourriture et à la chaleur. En utiliser une deux fois par an pour faire la meilleure dinde de tous les temps n’est pas une grosse affaire, mais si vous le pensez, ce n’est pas la recette de dinde pour vous. Le sac du four est la clé! Passons maintenant aux instructions étape par étape pour mettre cet oiseau au four pour votre grand jour!

Comment cuisiner une dinde

Marchons étape par étape, car certains d’entre vous préparent peut–être leur première dinde – ou diable, vous êtes comme moi et avez passé votre vie à essayer de maîtriser la torréfaction d’une dinde. Si vous n’avez pas besoin de ces photos, il suffit de cliquer sur le bas où la recette vous attend, vous pro de la dinde! La dinde montrée sur ces photos est de 13 lb, mais la première que j’ai faite était de 20!

• Préchauffez votre four à 300 ° F. Oui, nous cuisinons cet oiseau à basse température et lentement toute la journée. Pendant des heures. (L’USDA RECOMMANDE que vous cuisiniez à une température de four minimale de 325 ° F, ce que vous pouvez également faire et que la dinde cuit plus rapidement. Le choix vous appartient.)
• Séchez le dessus et les côtés de la dinde avec du papier absorbant et jetez-les. Lavez-vous les mains. (Je suis un ÉCROU de sécurité de cuisine en ce qui concerne les bactéries, désolé!) Placez votre dinde pour qu’elle soit complètement dans le sac du four, MAIS pour que l’ouverture soit plus inclinée vers le haut au lieu d’être droite, Cela aura du sens plus tard dans mes directions.
• Prenez les quartiers d’oignons, le céleri, la pomme, etc. de votre choix et placez-les dans la cavité de la dinde. Lavez-vous les mains.(Je sais, je sais)
• Prenez une cuillère à soupe de flocons de sel de mer ou de gros sel (j’ai toujours les flocons, c’est ce qu’il y a sur le mien) et une cuillère à soupe de persil et mélangez-les dans un bol. SI vous avez une dinde plus grande, vous pouvez doubler cela. Mis de côté pour l’instant, il vous suffisait de le préparer car maintenant vos mains se salissent à nouveau!
• Prenez une bouteille d’huile d’olive et arrosez un petit filet sur la peau de la poitrine de dinde et un peu sur les cuisses et les jambes. Mesurez combien vous devez couvrir la surface dans un joli revêtement. Rangez la bouteille et retroussez vos manches.

• Frottez l’huile d’olive sur toute la peau de dinde en la recouvrant bien. Vous n’avez pas à faire le fond.
• Prenez le mélange sel / persil et frottez-le sur toute la dinde en une couche uniforme. L’huile d’olive l’aidera à coller. Cela devrait ressembler à la photo ci-dessus. Ensuite, bien sûr, lavez-vous les mains et passez à l’étape suivante.
• Versez le bouillon de dinde ou de poulet dans le fond du sac, en veillant à ne pas laver les épices.
• Utilisez la petite cravate fournie avec vos sacs de four et scellez le sac. Percez de petits trous dans le haut du sac de torréfaction pour laisser sortir la vapeur.

• Mettre au four et cuire pendant 3-4 heures pour ma dinde de 13 livres et jusqu’à 5-6 pour une dinde plus grande. Si vous remarquez que la poitrine devient trop brune et croustillante. baissez ensuite le four à 250 °. (L’USDA RECOMMANDE que vous cuisiniez à une température de four minimale de 325 ° F, ce que vous pouvez également faire et que la dinde cuit plus rapidement. Le choix vous appartient.)
• Lorsque la viande de cuisse atteint une température de 180 ° F et que la viande de poitrine est de 165 ° F minimum, vous pouvez retirer la dinde. Laissez reposer 10 minutes, puis retirez le sac.
• Vous pouvez soit le déplacer sur un plateau (cela peut être fait, avec deux personnes et quelques fourchettes le tenant ensemble à des endroits clés), soit simplement le sculpter dans la casserole.
• Utilisez les gouttes pour préparer la MEILLEURE sauce à la dinde que vous mangerez jamais.

Maintenant, vous ne pouvez pas vraiment le voir, mais cette viande de poitrine était si tendre et juteuse que j’aurais pu faire ce geste grossier qu’ils font dans les vidéos de poitrine où ils pressent tout le jus de la viande. Alors que je ne vais PAS le faire (j’aimerais vraiment que cette tendance meure, beurk!) SI j’appuyais sur le dessus de cette dinde sur cette photo, vous auriez du jus de dinde clair qui s’écoulerait. Et ma famille aurait mangé de la dinde sèche aux os, parce que j’ai pressé tous les jus.

Le secret pour lequel cela se révèle si bien est que l’huile d’olive et le sel parviennent toujours à croquer la peau de la dinde tandis que la vapeur du bouillon braise réellement la dinde, pas les rôties – et le braisage est l’une des meilleures façons de cuire n’importe quelle viande. Le braisage est également à peu près le seul moyen d’obtenir de la viande de poitrine humide et de cuire les cuisses à une température appropriée en même temps (le fléau de la torréfaction de la dinde.)

Plus de plats d’accompagnement à servir avec de la dinde rôtie au four

Voici quelques plats d’accompagnement éprouvés et authentiques à servir avec votre dinde rôtie!

1. Farce de dinde cuite au four – Comme vous pouvez le voir, vous ne farcissez pas cette dinde rôtie, vous devrez donc préparer une vinaigrette / farce sur le côté. C’est une excellente recette pour cela!
2. Farce de cuisinière maison de maman – Ma recette de farce de dinde préférée!
3. Purée de pommes de terre instantanée – Je les fais tous les mois, pas seulement pour les repas des Fêtes.
4. Pommes de terre brisées au romarin et à l’ail: Mélangez un peu et essayez des pommes de terre brisées cette année.

Alors tout le monde va suivre Alecia sur ses réseaux sociaux et lui dire merci pour la meilleure recette de dinde de tous les temps! Bonne cuisine!

Amour,

Karlynn

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Comment cuisiner la Dinde Rôtie au Four La Plus Juteuse Et la Plus Tendre

J’ai récemment appris à cuisiner la Dinde Rôtie au Four la Plus Juteuse et la Plus Tendre de TOUS les TEMPS – et cela a changé la façon dont je vais cuisiner mes dindes à partir de maintenant.

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Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 5 heures Temps total 5 heures 15 minutes Plat Plat Principal Cuisine Portions américaines 8 Calories 31 Auteur Karlynn Johnston

Ingrédients

• one15-25 poundsturkey
• 1tablespoons flocons de sel de mer ou gros sel
• 1tablespoonparsley
• 2-3tablespoonshuile d’olive
• 1carton de litre bouillon de dinde
• 1 sac de torréfaction allant au four de la taille d’une dinde
• 1 petit oignon blanc, pelé et coupé en quartiers
• 1- 2stalkscelery , lavés et coupés en bâtonnets
• 1 pomme, épépinée et coupée en quartiers

Instructions

1. REMARQUE: Cette méthode cuit votre dinde BEAUCOUP PLUS VITE que d’habitude! L’USDA ne recommande pas de cuisiner à moins de 325 ° F, cependant, cette méthode fait cuire la dinde à la vapeur et elle deviendra folle à l’intérieur du sac. Si vous voulez une dinde toute la journée, baissez le feu. S’il cuit trop vite, baissez le feu, la vapeur résiduelle le maintiendra en cuisson. Le choix vous appartient !

2. Préchauffez votre four à 300 °F.

3. Séchez le dessus et les côtés de la dinde avec du papier absorbant et jetez-les.

4. Placez votre dinde de manière à ce qu’elle soit complètement dans le sac du four, MAIS pour que l’ouverture soit plus inclinée vers le haut au lieu d’être droite. Prenez les quartiers d’oignons, le céleri, la pomme, etc. que vous avez choisis et placez-les dans la cavité de la dinde.

5. Prenez une cuillère à soupe de flocons de sel de mer ou de gros sel et une cuillère à soupe de persil et mélangez-les dans un bol. SI vous avez une dinde plus grande, vous pouvez doubler cela. Mis de côté pour l’instant, il vous suffisait de le préparer car maintenant vos mains se salissent à nouveau!
6. Prenez une bouteille d’huile d’olive et arrosez un petit filet sur la peau de la poitrine de dinde et un peu sur les cuisses et les jambes. Mesurez combien vous devez couvrir la surface dans un joli revêtement. Rangez la bouteille et retroussez vos manches.
7. Frottez l’huile d’olive sur toute la peau de dinde en la recouvrant bien. Vous n’avez pas à faire le fond.
8. Prenez le mélange sel / persil et frottez-le sur toute la dinde en une couche uniforme. L’huile d’olive l’aidera à coller. Cela devrait ressembler à la photo ci-dessus. Ensuite, bien sûr, lavez-vous les mains et passez à l’étape suivante.
9. Versez le bouillon de dinde ou de poulet dans le fond du sac, en veillant à ne pas laver les épices.
10. Utilisez la petite cravate fournie avec vos sacs de four et scellez le sac. Percez de petits trous dans le haut du sac de torréfaction pour laisser sortir la vapeur.

11. Mettre au four et cuire pendant 3-4 heures pour ma dinde de 13 livres et jusqu’à 5-6 pour une dinde plus grande. Si vous remarquez que la poitrine devient trop brune et croustillante. vous pouvez couvrir le dessus avec du papier d’aluminium.

12. Lorsque la viande de cuisse atteint une température de 185 ° F et que la viande de poitrine est de 165 ° F minimum, vous pouvez retirer la dinde. Laissez reposer 10 minutes, puis retirez le sac.

13. Vous pouvez soit le déplacer sur un plateau (cela peut être fait, avec deux personnes et quelques fourchettes le tenant ensemble à des endroits clés), soit simplement le sculpter dans la casserole.

14. Utilisez les gouttes pour préparer la MEILLEURE sauce à la dinde que vous mangerez jamais.

Notes de recette

• L’USDA RECOMMANDE que vous cuisiniez à une température de four minimale de 325 ° F, ce que vous pouvez également faire et que la dinde cuit plus rapidement. Le choix dépend de la façon dont vous voulez le cuisiner.
• LES VALEURS NUTRITIONNELLES indiquées sont uniquement pour une tranche de poitrine de dinde, et NON pour la dinde entière ou toute sauce que vous préparez!
• Vous n’êtes limité en taille de dinde que par ce qui rentre dans le sac et se ferme pour cuisiner! Si ça va, ça cuit!
• Ajouter plus de temps de cuisson pour les dindes plus grosses.
• Si le dessus de votre dinde devient trop brun, recouvrez-le de papier d’aluminium.
• Vous pouvez choisir les légumes que vous souhaitez placer dans votre cavité de dinde, j’aime une pomme, du céleri et un oignon. Tout ce que vous y mettez affectera le goût!

Informations nutritionnelles

Calories: 31kcal, Matières grasses: 3g, Sodium: 872mg, Vitamine A: 40IU, Vitamine C: 0,7 mg

Toutes les calories et informations sont basées sur un calculateur tiers et ne sont qu’une estimation. Les informations nutritionnelles réelles varieront selon les marques utilisées, vos méthodes de mesure, la taille des portions et plus encore.

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