Farfalle dans une Sauce Gouda Crémeuse au Jambon

Discutons à quel point ces pâtes sont ridiculement bonnes. Cette sauce crémeuse au Gouda est à un autre niveau. C’est crémeux sans être super épais et incroyablement savoureux pour une sauce à la crème. Restez avec moi les genswe nous prenons une sauce alfredo et faisons une purée avec des macaronis au fromage et sortons avec sophistication et style. Tu me sens ?

La première chose est le fromage. La semaine dernière, sur un Live Instagram de Babylon Cheese Cellar, vous avez choisi OG Kristal, un délicieux Gouda aux cristaux de sel croquants (croûte rougesee voir ci-dessous), que j’utiliserai dans le Défi de l’Ambassadeur au fromage de ce mois-ci. Eh bien, jeu sur les voyous. Je suis arrivé en grand.

Ce fromage est un fromage au lait de vache. C’est crémeux, un peu acidulé, mais la star du spectacle, ce sont ces cristaux de sel. Ooooo girloneune bouchée et tu seras amoureuse. Découvrez-le à la cave à fromage Babylon. Il est absolument parfait dans ce plat et apporte vraiment un goût sophistiqué à la sauce.

Maintenant, le jambon est un excellent petit ajout car il coupe la crème. Vous pouvez laisser cette partie de côté ou la changer en ajoutant du bacon (oui, j’y suis allé).

Repas ou Accompagnement ?

Voici l’affaire. J’avais des plats d’accompagnement de Noël sur le cerveau quand j’ai proposé cette recette, mais les pâtes crémeuses au Gouda sont certainement aussi un one man show. Je pense juste que si je sers un délicieux rôti à Noël, ces pâtes seraient INCROYABLES sur le côté. Trempez le bœuf dans la saucepicking ramassez des morceaux de pâtes en cours de routestop arrêtez-moi si je vous parle sale 😂

Donc, si vous pensiez au macaroni au fromage, mais que vous vouliez quelque chose de différent, ou peut-être que vous venez de le servir pour Thanksgiving et que vous ne voulez pas le refaire, c’est le moment de briller. Venir en force à Noël avec ces pâtes apportera quelque chose de nouveau à la table cette année.

Mes enfants ont eu 2-3 aides chacun. CHACUN! Gavin l’a emmené à l’école pour le déjeuner le lendemain. Ça a très bien chauffé, et même si je ne suggérerais pas d’aller de l’avant là-dessus, cela fera de bons restes (s’il y en a any)! La sauce ne se sépare pas comme une sauce Alfredo.

Parlons Ingrédients

Cette sauce est si facile à préparer et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, mais vous ne pouvez pas lésiner ici. Le fromage est super important pour l’intégrité de la sauce Gouda crémeuse et le vin doit être quelque chose de bon. Décomposons-le:

1. Aromatiques: a / k / a oignons et ail. Rehausser la saveur de la sauce Alfredo baby.
2. Mélange Beurre/Huile d’olive: Comme l’a dit ma tante Debbie dans une vidéo maison que j’ai regardée dans les années 80, le beurre brûle! Si vous voulez la saveur mais que vous avez un peu de sautage à faire, coupez-la avec de l’huile. Il fera monter le point de fumée afin que vous puissiez faire sauter sans brûler (lorsque l’huile / le beurre commence à devenir trop chaud et à fumer).
3. Ce Vin Blanc!: Vous avez besoin d’un bon vin blanc ici les gens. Quelque chose que vous aimeriez boire vous-même. Qu’il neige, Qu’il neige, Pinot! C’est Noël après tout. Traitez-vous vous-même!
4. Crème légère: Je suis allé avec une crème légère parce que je ne voulais pas que la sauce soit super lourde. N’hésitez pas à utiliser de la crème épaisse à la place.
5. Le fromage: OG Kristal de la cave à fromage Babylon était une option si superbe. C’est le seul fromage que j’ai utilisé dans la sauce (j’ai utilisé un peu de Pecorino Romano dans les pâtes avant d’ajouter la sauce) et cela donne vraiment à ces pâtes une saveur distincte et sophistiquée. Si vous ne trouvez pas OG Kristal, demandez à quelqu’un à la fromagerie quelque chose de similaire. Conservez un peu après avoir râpé le fromage pour le servir sur les pâtes.
6. Jambon : Tête de sanglier bébé. Tranché finement. Ne m’apportez pas de morceaux épaisCanPuis-je le voir avant de l’emballer (oui c’est moi au comptoir de charcuteriewell enfin la deuxième partie quand mêmethe la première partie je dis dans ma tête 😂). Si vous voulez plus d’une saveur fumée ou que vous servez peut-être du jambon à Noël, utilisez plutôt des morceaux de bacon croquants.
7. Pâtes: Je suis allé avec Farfalle parce qu’il y a de grands coins pour attraper la sauce. Vous pouvez également utiliser mezzi rigatoni. Tu me connais moi et ma Barilla (Grande fan!!!).

Ok, c’est tout. La sauce Gouda crémeuse est la vie. Vous avez la sauce Alfredo rencontre le macaroni et le fromage avec tout le vin, le jambon et les oignons. Je ne peux pas vous dire à quel point cette sauce est parfaite. Allez à la cave à fromage Babylon et demandez OG Kristal. Vous et votre famille m’aimerez pour cette recette.

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