Les beignets et les bagels deviennent rapidement une collation populaire en soirée en Inde. Traditionnellement, ils sont consommés pour le petit déjeuner & dessert à travers le monde. Un beignet est un type de confiserie de pâte frite tandis que le bagel est comme un produit à pain. La principale différence entre les deux est que pendant que le beignet est frit, le bagel est cuit au four. Pensez-vous que la cuisson peut qualifier quelque chose de plus sain? Découvrons.
D’une certaine manière, les beignets et les bagels ne sont pas sains.
Les beignets sont frits et riches en graisses saturées. Environ 65% de la teneur totale en matières grasses présente dans le beignet comprend des graisses saturées. Ils sont également riches en gras trans, ce qui est considéré comme le pire type de gras. Contrairement aux autres graisses, les graisses trans augmentent à la fois votre « mauvais » cholestérol (LDL) et abaissent votre « bon » cholestérol (HDL). Un taux élevé de cholestérol LDL associé à un faible taux de cholestérol HDL augmente votre risque de maladie cardiaque.
De l’autre côté, les bagels sont cuits au four mais sont riches en sodium et la consommation de sodium supplémentaire peut entraîner de nombreux problèmes de santé comme l’hypertension ou la rétention d’eau dans le corps. Voici une comparaison des nutriments des beignets et des bagels:
Nutriments100 beignets gm, levés à la levure, glacés, enrichis100 bagels gm, douleur, enrichi (y compris l’oignon, le pavot, le sésame) Énergie (Kcal) 399257Total de matières grasses (g) 192protéines (g) 610total de glucides (g) 5151Sucre (g) 205fibres diététiques (g) 22Sodium (mg) 387448
Le bagel est une option plus saine que le beignet, tout comme 101 est supérieur à 100. Un bagel à grains multiples ou à blé entier est un choix beaucoup plus sain, car il sera plus riche en fibres et en nutriments. Les garnitures malsaines peuvent également faire des bagels mauvais pour vous, tandis que les garnitures saines peuvent aider à faire des bagels un bon choix pour une collation. Les garnitures de bagels les plus populaires comme le fromage à la crème et le beurre sont riches en graisses et en calories vides, ce qui en fait des ajouts malsains à votre bagel. Cependant, le beurre d’arachide faible en gras, le fromage faible en gras, la confiture à teneur réduite en sucre ou les fruits frais peuvent ajouter de la saveur et de l’intérêt à votre bagel sans empiler de graisse et de sucre.