Le pudding au pain est riche et facile à préparer, et présente également l’avantage d’utiliser le pain qui restait des jours précédents. Ensuite, je vais non seulement vous apprendre à préparer un pudding classique, mais je vous laisserai quelques conseils pour le préparer rapidement avec du flan sans utiliser de four.
Ingrédients
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500g de pain
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1 un litre de lait
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6 oeufs
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250g de sucre
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Zeste de Citron
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extrait de vanille
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250g de sucre supplémentaire pour faire le bonbon
Dessin étape par étape
- Préparez le caramel avec le sucre et le caramel supplémentaire pour une budinera ou un moule de savarín de 30 cm de diamètre. Laisser refroidir.
- Retirez la croûte du pain et coupez-la en cubes ou en tranches et faites-la tremper dans le litre de lait chaud.
- Mélanger les 6 œufs avec ¼ de sucre, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Incorporer ensuite le mélange de pain et de lait.
- Verser la préparation du pouding au pain sur le caramel froid et placer le moule dans un autre avec de l’eau pour cuire au bain-marie pendant 45-60 minutes à 180º C.
- Retirer, laisser refroidir et démouler.
Conseils
Si le pudding colle au moule, placez-le dans un bol avec de l’eau glacée pour couper la cuisson et démouler facilement. Rappelez-vous qu’au pudding au pain, vous pouvez ajouter des raisins secs au rhum et / ou des noix hachées.
Si vous êtes pressé et que vous souhaitez préparer un pudding au pain express, procédez comme suit: achetez une boîte de crème anglaise de la saveur souhaitée au supermarché et préparez-la comme indiqué dans le récipient. Lorsque le flan est bouillant, retirer du feu et ajouter le zeste de citron ou d’orange pour ajouter plus de saveur au pudding. Réservation.
Couper les tranches de pain en cubes ou en tranches et mélanger avec le flan. Caraméliser un moule et vider la préparation. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il ait pris. Démouler et servir.
Dans Placer al Platon, nous avons appris à préparer un délicieux flan de biscuits Maria. Regarde ça.
Image: Pinterest / Marché alimentaire cubain