WTF Est-Ce La Différence Entre Céto Et Paléo?

Le régime à Petit changement
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Si jamais il y avait des régimes rivaux, céto et paléo le sont.

Les deux régimes ont fait exploser Internet — et il ne semble pas qu’ils disparaissent de sitôt. Et bien que vous puissiez penser qu’ils sont pratiquement synonymes (ils sont tous deux faibles en glucides, après tout), leurs similitudes finissent par vous couper du pain.

« La principale différence est que sur le régime céto, la plupart de vos calories proviennent des graisses, alors que sur le régime paléo, la plupart d’entre elles proviennent des protéines », explique la diététicienne Keri Gans, RD, auteur du régime Small Change. Voici ce qu’il faut savoir sur toutes les autres différences, afin que vous puissiez décider si l’un des régimes vaut la peine d’être essayé par vous-même.

Le régime céto

Il est impossible que vous n’ayez pas vu au moins du contenu céto sur le Web récemment…mais même si vous en avez, le régime peut sembler un peu déroutant, c’est le moins qu’on puisse dire.

Fondamentalement, le régime céto consiste à amener votre corps dans un état appelé cétose, où vous brûlez des graisses pour du carburant au lieu de la source d’énergie incontournable de votre corps: les glucides. Pour ce faire, vous devez manger beaucoup de graisse.

« Dans le régime céto, vous devez obtenir 60 à 80% de vos calories provenant des graisses, et le reste devrait essentiellement provenir des protéines », explique Gans. Vous pouvez avoir quelques glucides dans votre alimentation — mais seulement environ 10% de vos calories quotidiennes (un grand changement par rapport aux recommandations actuelles des Directives diététiques pour les Américains, qui suggèrent 45 à 65% de vos cals quotidiens de glucides).

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 » Les produits laitiers complets sont techniquement autorisés, oui, mais vous ne pouvez pas vraiment en avoir autant parce que vous devez réduire vos glucides « , explique Gans. « Il s’agit vraiment plus de manger des aliments complets comme le beurre et l’huile d’olive qui ne contiennent pas beaucoup d’autres macronutriments qui pourraient gâcher votre ratio. »

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  • Viandes ou viandes à base de plantes comme le tempeh, le tofu et le seitan
  • Volaille
  • Œufs
  • Poisson
  • Produits laitiers
  • Graisses saines comme les avocats et l’huile d’olive, et même le beurre ou le ghee.
  • Noix et graines
  • Légumes à feuilles et autres légumes non féculents
  • Avocats
  • Baies

Le régime paléo

Comparé au régime céto, le régime paléo est un morceau de gâteau (juste, vous savez, pas un que vous pouvez manger). « Le régime paléo est certainement plus libéral que le régime céto, car vous avez plus d’options et vous pouvez avoir plus de fruits et de légumes », explique Gans.

Le régime paléo n’applique pas non plus de ratios super stricts comme le régime céto; au lieu de cela, il se concentre sur des groupes d’aliments entiers à manger (comme les viandes, les fruits et les légumes et les graisses saines) et à éviter (comme les produits laitiers, les aliments transformés et les grains entiers et raffinés). Mais cela aussi a ses inconvénients.

« Fondamentalement, c’est une façon de manger qui est censée être similaire à la façon dont nos ancêtres de l’âge paléo mangeaient », explique Gans. « Cela signifie rester à l’écart des aliments transformés / raffinés, des légumineuses, des céréales et des produits laitiers…tout ce que les hommes des cavernes ne pouvaient pas manger pendant les périodes de chasse et de cueillette n’est pas autorisé. »

Aliments paléo-friendly

  • Viande nourrie à l’herbe
  • Volaille
  • Fruits de mer
  • Oeufs
  • Noix et graines
  • Fruits et légumes
  • Huile de noix de coco, l’huile d’olive et l’huile d’avocat (mais les huiles végétales, comme l’huile de canola)

Alors, lequel devrais-je essayer?

Regardez, les deux pourraient vous aider à perdre du poids à court terme, mais il est tout à fait possible que ce soit parce que vous éliminez simplement un grand nombre de vos aliments préférés – vous ne mangez donc pas autant dans l’ensemble.

« L’essentiel est que vous pourriez perdre du poids parce que vous restreignez tellement », explique Gans. Et quand vous finissez par abandonner les deux régimes, vous pourriez même finir par prendre plus de poids que lorsque vous avez commencé, ajoute-t-elle. Probablement pas idéal.

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Cela dit, si vous deviez en choisir un, paleo est probablement le meilleur choix. « C’est techniquement plus sain, car vous avez plus d’options et la majorité de vos calories ne proviennent pas de matières grasses complètes », explique Gans.

Cela signifie que la majorité de vos repas pourraient techniquement être remplis de viandes maigres et de légumes à feuilles, ce qui est bon — et pourrait potentiellement être une amélioration de ce que vous mangez maintenant.

Une option encore meilleure: Concentrez-vous sur des aliments sains que vous pouvez avoir, pas sur ceux que vous ne pouvez pas. « À la fin de la journée, les gens devraient commencer à se concentrer sur ce qu’ils devraient manger, par rapport à ce qu’ils ne devraient pas — et revenir à profiter réellement de leur nourriture », explique Gans.

Annie DalyAnnie Daly est une journaliste indépendante de voyage et de bien-être basée à New York, et l’auteur du livre à paraître Destination Wellness, sur diverses philosophies de vie saine du monde entier.

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