a főétel a nyugat-afrikai alrégióban, különösen Nigériában és Ghána egyes részein fogyasztott alapvető élelmiszer. Eredetileg Nigériából származik. Szárított reszelt manióka (manióka) lisztből készül, közismert nevén garri.
források keresése: “Eba” – hírek * újságok * könyvek * tudós * JSTOR (2009. December) (Ismerje meg, hogyan és mikor kell eltávolítani ezt a sablonüzenetet)
ahhoz, hogy a garri lisztet (amelyet tovább kell dörzsölni vagy őrölni, ha még nem finom) forró vízbe keverjük, és egy fából készült spatulával jól keverjük, amíg olyan lesz, mint egy szilárd tészta, így golyóvá tekerhető és megtarthatja alakját. Amikor forró vizet tesz a garri tálába, hogy kb, hagyja néhány percig; ezután addig keverjük, amíg szilárd tésztává nem válik; akkor nevezhetjük úgy, hogy kb. Meg lehet tenni a különböző típusú garri.
enni, egy kis mennyiségű ẹbà venni az ujjaimmal, majd begurult egy kis labdát, majd mártott a ọbẹ (egy sűrű leves), mint okra leves, keserű levél (ewúro) leves, vagy paprika leves (ọbẹ ata vagy ẹfọ attól függően, hogy nyelvjárás), vagy okro, ọgbọnọ (Igbo)/apọn (Yorùbá), vagy ewédú, hús vagy hal, párolt zöldség, vagy más szószok, mint gbẹgìrì, Amiedi (banga leves), vagy egusi leves (dinnye).
a következők lehetnek: a sárga vagy törtfehér színű. Sárga színű, amikor pálmaolajjal keverik. Garri nagyon gazdag keményítőben és szénhidrátban. Ez elég nehéz, mint egy étkezés és vágott étel a Nyugat-afrikaiak, különösen Nigéria. Gyakran fogyasztják gazdagon készített levesek és pörköltek, marhahús, tőkehal vagy birka függően személyes ízlés.