ültetés karalábé: minden az időzítés
mint a többi tagja a káposzta Klán, karalábé virágzik hűvös hőmérsékleten.
“szinte minden régióban termeszthet karalábét, ha tavasszal vagy ősszel termeszti” – mondja Stephen Reiners, a Cornell New York-i Állami Mezőgazdasági Kísérleti állomásának kertészeti docense. “A jó időzítés kulcsfontosságú. El akarja kerülni, hogy az izzók forró időben kialakuljanak, ami fássá teheti őket.”Hagyjon 50-65 napot a karalábémag vetésétől a betakarításig, tanácsolja Reiners.
Brian Luton kedvez a növekvő karalábé a Stone ‘ s Throw Farm Nedrow, ny.július közepétől augusztus elején, Luton indul a magokat egy üvegházban, egy házi keveréke tőzeg, perlit és vermikulit módosított greensand (glaukonit), rock foszfát és mész, valamint 15 százalék 20 százalék kész komposzt. “A karalábé szereti a megfelelő mennyiségű komposztot közvetlenül a kapun kívül” – jegyzi meg.
Luton két-három héttel később (általában augusztus végéig) átülteti a kis palántákat a kertbe, 8 hüvelyk távolságra ültetve őket, sorok között 10-12 hüvelykkel. A hagymák szeptember közepétől októberig készen állnak a betakarításra, fajtától és szezonális körülményektől függően, de igény szerint a talajban is maradhatnak. “Az érett izzók nagyon fagytűrőek és jól tartják a kertben” – mondja. “Enyhe télen januárban betakarítottam őket.”
az őszi betakarításhoz a karalábé termesztésének további előnye van: “A könnyű fagy valóban fokozza az izzók ízét, édesebbé teszi őket, ugyanúgy, mint más káposzta családi növényeknél” – mondja Reiners.
tavaszi termés esetén verje meg a hőt úgy, hogy a magokat beltérben kezdi körülbelül hat héttel az utolsó várható fagy előtt. A karalábémagot közvetlenül a kertbe vetheti, de nagyobb esélye van elkerülni a hőt, ha a magokat korábban, beltérben kezdi.
a Harmony Valley farmon Viroquában, Wis-ben. Richard De Wilde és munkatársai extra korai kezdést kapnak azzal, hogy március elején, nyolc-10 héttel az utolsó fagynap előtt vetnek karalábé magokat az üvegházba. Április közepén ülteti át a palántákat emelt kerti ágyakba.
“sorfedél alatt tartjuk őket, amíg a nappali hőmérséklet eléri a 75 fokot” – magyarázza De Wilde. “A karalábé tolerálja a hideg hőmérsékletet, de a sorburkolat elegendő extra meleget biztosít ahhoz, hogy a növények erősen és gyorsan növekedjenek. Megvédi őket a bolhabogaraktól is, ez az egyetlen fenyegetés, amelyet ebben az évszakban láttunk.”
De Wilde a korai karalábé fajtákat, például a ‘Kolibri’ betakarítja néhány héttel a brokkoli és a legtöbb tavaszi zöldség rendelkezésre állása előtt. “Ügyfeleink nagyon várják ezt.”
három (vagy négy) évszakos karalábé betakarítás
a legenyhébb telekkel rendelkező régiókban a karalábé ősszel tavasszal virágzik. Tucker Taylor, a Woodland Gardens igazgatója Winterville-ben, Ga., egész évben számos növényt termel az Atlanta-környéki szakácsok és a mezőgazdasági termelők piacai számára,de a karalábé hűvös évszak.
“szeretjük, mert olyan gyors” – mondja. “Ősztől tavaszig forgatjuk a karika házainkon, és a hagymákat különböző szakaszokban szüreteljük.”Taylor legénysége először egy üvegházban indítja el a magokat a Sunshine Mix segítségével, amely egy bio vetőmag-kiindulási közeg. “Hozzáadunk egy kis moszatot a keverékhez, hogy mikrotápanyagokat biztosítsunk” – mondja. A palántákat ezután körülbelül egy hónappal később átültetik a karika házakba;a teljes méretű hagymákat körülbelül hat héttel később szüretelik.
Taylor is növekszik baba ‘Lila’ karalábé zöldek egész évben üvegházban, amelyet csak annyira melegítenek, hogy a gyengéd zöldek ne fagyjanak meg extra hideg éjszakákon.
“a karalábé a mikrózöldek keverékének alapja, amely magában foglalja a vörös mustárt, a brokkolit, a” Vörös Orosz “kelkáposztát, a vörös amarantot és a rukkolát is” – magyarázza. “Élénk színt ad a keveréknek, és nagyon könnyen termeszthető.”
sós keverékéhez Taylor külön-külön termeszti a különféle zöldeket földigilisztaöntvényekkel töltött nyitott lakásokban. Amikor a zöldek körülbelül 10-12 naposak, ollóval levágja a leveleket közvetlenül a talajszint felett, összekeveri őket, és eladásra csomagolja őket.
karalábé termesztési szabályok
a hideg hőmérséklet és a teljes nap szükségessége mellett a karalábé nem különösebben igényes. “Bármi, amit tehet a folyamatos, következetes növekedés biztosítása érdekében, segít” – mondja Reiners. “A növényre nehezedő túl sok stressz — például aszály vagy magas hőmérséklet-befolyásolhatja az izzót, aminek következtében fás vagy fűszeres lesz, mint egy retek. Egyenletes hőmérséklet és állandó talajnedvesség mellett a karalábé gyengéd és enyhe marad.”
a legjobb módja annak, hogy ezeket a stresszmentes feltételeket biztosítsuk, ha megbizonyosodunk arról, hogy a talaj sok szerves anyagot tartalmaz (például komposztot, fűnyírást vagy jól rothadt trágyát), amely lassan és folyamatosan felszabadítja a tápanyagokat és a nedvességet.
a karalábé nem nehéz adagoló. Az ültetés előtt a talajba megmunkált bőséges vágórétegnek vagy komposztnak (fél hüvelyktől 1 hüvelykig) biztosítania kell az összes szükséges tápanyagot. Az extra lendület érdekében az oldalsó öltöztesse a növényeket egy kicsit több komposzttal, amikor először észreveszi, hogy az izzók megduzzadnak.
egy réteg szerves talajtakaró (például szalma vagy aprított levelek) szintén segít a talaj hőmérsékletének és nedvességének mérséklésében. De a tavaszi karalábé növényekhez csak a talaj felmelegedése után adja hozzá a talajtakarót. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy lelassítja a növények növekedését.
a rovarkártevők és a betegségek nem jelenthetnek problémát. “Rovarvédőket használunk a karika házak oldalán, de a káposzta hurkokat nem találtuk problémának, ahogyan más káposztanövényeken is lehetnek” – mondja Taylor. Ha a kis zöld férgek ismert káposzta loopers jelennek meg, egyszerűen használja Bt (Bacillus thuringiensis), hogy tartsa őket ellenőrzés alatt.
növekvő karalábé: a kicsi gyönyörű
a karalábé nem fogja sokáig várni. Az ültetéstől számított heteken belül látni fogja, hogy a szárak megduzzadnak, és a vicces kerek gömböket alkotják, amelyek a becenevét, “űrkáposzta.”Nem sokkal ezután a karalábé készen áll a betakarításra.
ha tavasz van, ne habozzon: a karalábé a legérzékenyebb és enyhe ízű, ha az izzók legfeljebb 2-3 hüvelyk átmérőjűek, mondja Reiners. Az ősszel termesztett karalábé kevésbé érzékeny. Valójában a növények 10 fokos hőmérsékletet tolerálnak, így kényelmesebb ütemben lehet betakarítani.
te köteles szakács fel rengeteg módon, hogy élvezze a termés. Mind az izzók, mind a levelek rendkívül sokoldalúak. De ha úgy találja, hogy nem tudja felhasználni az összes karalábéját betakarításkor, az nem nagy ügy. Egyszerűen vágja le a leveleket és a szárakat, tekerje be az izzókat műanyagba, és tárolja őket hűtőszekrényben vagy gyökérpincében több hónapig. Elég király, mi?
karalábé válogatások és beszállítók
a tapasztalt karalábé termelők a következő fajtákat ajánlják. Az egyes leírások utáni számok az alább felsorolt beszállítókra vonatkoznak.
Lila karalábé
• ‘korai Lila Bécs’: (OP) 55 napok; a lassabb növekedés nedves időben kevesebb repedést jelent (4)
zöld / fehér karalábé
• ‘korai fehér Bécs’: (OP) 55 nap; édes és enyhe; a lassabb növekedés kevesebb repedést jelent(4)
• ‘Superschmelz’: (OP) 60 nap; az izzók 8-10 hüvelykre nőnek anélkül, hogy fássá válnának; mély gyökerek plusz száraz éghajlaton; legjobb őszi betakarításhoz és tároláshoz (3)
karalábé Mikrózöldek
karalábé szállítók
• nagy kaszálás organikus magvak, Wolcott, Vt., (802) 472-6174
• Johnny válogatott magjai, Winslow, Maine, (877) 564-6697
• területi Seed Co., Cottage Grove, Érc., (800) 626-0866
• Győzelmi Magok, Molalla, Érc., (503) 829-3126
Vicki Mattern a MOTHER EARTH NEWS magazin közreműködő szerkesztője, könyvszerkesztő és szabadúszó magaziníró. Hét kertészeti könyvet szerkesztett vagy társszerzője volt, és Montana északnyugati részén, otthonából él és dolgozik. Vicki megtalálható a Google+ – on.