a cég nyilatkozata részben így szól: “miután 16 évig Las Vegas egyik legnépszerűbb hamburger célpontja volt, a Burger Bar a The Shoppes at Mandalay Place nem nyílik meg újra Hubert Keller irányítása alatt. Az MGM Resorts reméli, hogy a jövőben újra megnyitja a Burger Bar-t egy új vendéglátó partnerrel. A Fleur by Hubert Keller étterem, amely regionális és szezonálisan vezérelt francia konyhájáról ismert, az MGM Resorts tulajdonában és üzemeltetésében lesz. Az újranyitási ütemterv részleteit az elkövetkező hónapokban megosztják, az MGM Resorts pedig várja, hogy továbbra is különleges étkezési élményeket hozzon létre a világ minden tájáról érkező látogatók számára.”
Emmanuel Cornet, a Mandalay Bay élelmiszer-és italügyi alelnöke így folytatja: “Hubert következetesen kivételes vendégszeretetet nyújtott éttermeiben, és nagyon hálásak vagyunk szenvedélyéért és elkötelezettségéért, hogy első osztályú étkezési élményeket hozott vendégeinknek.”
Keller, aki a franciaországi Elzászban nevelkedett, a legendás séfek, Paul Haeberlin, Gaston Lenotre, Paul Bocuse és Roger Verg konyhájában tanult Franciaországban és Dél-Amerikában. 1982-ben Keller San Franciscóba költözött, hogy megnyissa a Sutter 500-at a Verg számára. Négy évvel később a San Francisco-i Fleur De Lys partnere lett.
2004-ben William Richardson, a kaszinó ügyvezetője meggyőzte Kellert, hogy ne csak hozza el Fleur De Lys-t a Mandalay-öbölbe, hanem hozzon létre egy hamburger koncepciót a bevásárló sétányhoz, amely összeköti az üdülőhelyet Luxorral. A Burger Bar a nagy horderejű generációt inspirálta, séf által vezérelt Hamburger éttermek. Fleur De Lys később átalakult a kevésbé formális Fleur.
A séf már régóta Las Vegas otthonának nevezi. PBS sorozatának legutóbbi évada, a” Hubert Keller: egy szakács titkai ” #LovinLasVegas felirattal szerepelt, és Keller különböző helyi szakácsokkal (valamint ezzel a szerzővel) szerepelt, helyi éttermeket látogatva a Stripen és azon kívül.
Keller nem küldött azonnal észrevételt. Az MGM Resorts nyilatkozata szerint:”szórakoztató és kifizetődő utazás volt a Mandalay Bay csapatával és az éttermi munkatársaimmal az évek során — sok boldog emlékem van, amelyeket Kincsem. Mindenkinek sikert kívánunk, ahogy mindannyian továbblépünk a következő fejezetre.”
kapcsolat Al Mancini a [email protected]. kövesse @ AlManciniVegas-t a Twitteren és az Instagram-on.