Passo 1
Per questa ricetta sto usando roselle intere essiccate. Lo troverai spesso confezionato in pezzi rotti, più simile a un tè. In entrambi i casi, questa ricetta funzionerà bene, ma se il tuo è rotto, avrai bisogno di un po ‘ meno della tazza 1 che ho elencato negli ingredienti. Per le dimensioni che ho qui, posso montare circa 10-15 sepali di fiori in 1 tazza.
Passo 2
Ci piace il nostro Nam Krajiab abbastanza dolce. La bevanda è piuttosto acida senza zucchero, ma ad alcune persone piace così. Se si desidera una bevanda dolce tipo “tè freddo”, quindi vi consiglio di iniziare con 1/2 tazza di zucchero per 2 litri di bevanda e l’aggiunta di più se si pensa che sarà meglio.
Fase 3
Far bollire un litro d’acqua, quindi aggiungere i fiori, bollendo in alto per circa 5 – 8 minuti.
Passo 4
Raccogliere i fiori con un mestolo forato.
Fase 5
La bevanda deve essere di colore rosa brillante al rosso scuro.
Passo 6
Mentre ancora bollente, aggiungere lo zucchero all’acqua. Aggiungere più acqua fino ad avere un volume totale di 2 litri. Quando lo zucchero è completamente sciolto, spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Passo 7
Versarlo attraverso un filtro di stoffa o un filtro a maglie strette per rimuovere eventuali particelle di fiori rimanenti. Conservare in frigorifero in un contenitore chiuso fino al momento di servire.
Passo 8
Servire sempre in un bicchiere alto su ghiaccio tritato per mostrare il colore vibrante.
Passo 9
Un rametto di menta nel bicchiere lo farà sembrare carino.
