私はオークバレル社から二リットル、ミディアムチャールバレルを選ぶことになりました。 いくつかの異なる理由のために。 まず第一に、彼らはワンリターバレルとほぼ同じ価格でした。 さらに、湿度や温度などの多くの理由により、蒸発のためにバレルに入る液体の割合が常に失われます。”したがって、私は私の最初の老化プロジェクトを終えたときに、少なくともボトルを望んでいました。
以下は、あなた自身の精神を樽熟成させるための私のガイドであり、私が道に沿って学んだことについて少しです。
あなたのオーク樽を準備する
あなたが最初にあなたのオーク樽を手に入れたとき、あなたは明らかに先に行き、そこにいくつかのジュースを入れた しかし、それはあなたが実際に最初に行うことではありません。 バレルに落ちたかもしれない木の木炭そしてビットを得るために明確注ぐまで最初にそれを洗う。 次に、栓を挿入し、水であなたのバレルを満たし、次に栓/コルクを所定の位置にしっかり止めることによってバレルを膨潤させたいと思う。 漏れがなくなるまで、少なくとも24時間水を保持しますが、時には長くなります（私にとっては、24時間は1バレル、別の日は数日間追加されました）。 ここから、私は常に液体で満たされたあなたのバレルを維持することをお勧めします、またはあなたは腫れのプロセスを繰り返
あなたのオーク樽の老化スピリッツ
今、魔法が起こります。 私が言及したように、私はウイスキーを熟成させたかったので、私は90プルーフホワイトウイスキー（別名密造酒）の二つ以上のボトルから始めました。 私は栓が閉じていたことを確認し、それがほぼいっぱいになるまで（漏斗を使用して）ウイスキーを追加しました。 私はbungを確保しました（これには”bung”よりも良い名前はありませんでしたか？）そして、少し待っていました。 私は数分後にそれをテストし、その後1時間後に再びテストしましたが、明らかな変化はありませんでした。 これはどんな樽だったのでしょうか？ 冗談だ 味と風味の顕著な変化を示し始めるのに少し時間がかかるので、テストを開始するまで数週間を費やす必要があります。
一般的に言えば、樽が小さいほど、熟成にかかる時間が短くなり、あなたが望む複雑さと味を持つことができます。 一リットルのバレルのために、例えば、あなたはおそらく、少なくともウイスキーのような精神のために、数週間以上のためにそれを老化されません。 ジンやテキーラのような精神のために、あなたはおそらくウイスキーのような精神のように暗いのために行くしていないので、あなたは以下のために 10-20リットルのバレルは数ヶ月かかりますが、これはまだ同じ所望の効果を生成するために何年もかかる標準バレルよりもはるかに少ないです。