미트볼을 곁들인 수제 포

1 월에 자주 열리는 것처럼 쌀쌀하고 회색이 될 때,나는 큰 포 한 그릇보다 더 좋아하는 것이 없습니다. 향기,증기 국물과 즙이 많은 쌀 국수는 내 모든 시간 좋아하는 요리 중 하나입니다,그것은 다시 샬롯 나를 위해 거의 매주 점심 시간의 전통의 비트가되었다,노스 캐롤라이나. 지금은 캘리포니아에있는 국가의 반대편에 살고 있어요,그리고 베이 지역에서 놀라운 정통 아시아 레스토랑의 전혀 부족이없는 동안,내 동생이 방문하는 동안 나는 휴일 동안 일부 수제 포를 만들기 위해 자신을 도전.

나는 모든 상부 제거에 난로에 멀리 서서히 끓는 향기로운 포 국물의 큰 남비보다는 쌀쌀한 겨울날에 위로 아무것 것을 절대 확실성에 지금 말할 수 있는다. 나는 보통 슬라이스 쇠고기를 주문하지만 일부 돼지 고기 미트볼과 함께 갈이 시간을 결정,그 결과는 절대적으로 맛. 라 크레마 몬테레이 샤르도네 한 잔과 함께,이 겨울 점심 또는 가벼운 저녁 식사는 내가 기대했던 것만 큼 맛있었습니다.

국물을 만드는 것은 내가 생각했던 것만 큼 위협적이지 않습니다. 당신은 당신의 일정한 식료품점에 성분의 대부분을 얻을 수 있다,그러나,당신이 국부적으로 아시아 시장높은 쪽으로 명중하는 경우에 당신은 더 나은 운이 있을지도 모르다. 나는 항상 여러 상점에서 하나의 조리법을 물색하는 것을 싫어,그래서 내 동네에서 아시아 식료품 점에서 모든 재료를 얻기 위해 선택했다. 소꼬리와 쇠고기 정강이와 같은 재료에 의해 겁 먹지 마십시오,당신은 주식을 만들기 위해 좋은 쇠고기 뼈가 필요합니다. 당신은 당신이 찾고있는 것을 모르는 경우 그냥 도움을 고기 카운터에서 사람을 부탁드립니다.

필요한 모든 것을 얻으면 가능한 한 오랫동안 재료를 함께 끓이는 것만 큼 간단합니다. 4 시간은 괜찮지 만 8 에 가깝거나 그 이상이 이상적입니다. 너는 그것을 위해 시간이 있으면 너는 고치기 남비안에 그것을 밤새껏 할 수 있었다,그러나 우리는 아침에 모두를 조립하고 점심에 의하여 준비되어 있었다(그리고 먹다 남은 음식은 저녁식사에 조차 더 낫다!).

이 조리법은 어렵지 않지만 시간이 조금 걸리므로 거대한 국물을 만들고 나중에 실리콘 머핀 몰드에 얼리는 것을 좋아합니다. 그런 식으로 당신은 당신이 추운 저녁에 임의의 갈망 또는 엔터테인먼트 가족과 친구를 만족하고 있는지,항상 포에 대한 준비가 된 것입니다. 어느 쪽이든,그것은 와인 한 잔과 그것을 공유 할 사람과 함께 더 잘 만든 맛있는 요리입니다. 새해 복 많이 받으세요!