나는 두 리터를 선택 결국,오크 배럴에서 중간 숯 배럴,회사. 몇 가지 다른 이유로. 우선,그들은 하나의 쓰레기 배럴과 같은 가격에 대해 있었다. 또한,습도와 온도를 포함한 많은 이유로 인해,당신은 항상 때문에 증발의 배럴로 들어가는 액체의 비율을 잃게됩니다,무엇 불리는”천사의 몫.”따라서 나는 첫 번째 노화 프로젝트를 마칠 때 적어도 한 병을 원했습니다.
아래는 배럴 노화에 대한 나의 가이드와 내가 그 길을 따라 배운 것에 대해 조금 있습니다.
당신의 오크 배럴을 준비하고
먼저 오크 배럴을 얻을 때,당신은 분명히 가서 거기에 약간의 주스를 넣어하는 것이 좋습니다. 그러나 그것은 당신이 실제로 먼저 할 일이 아닙니다. 이 배럴에 떨어진 수 있습니다 어떤 숯과 나무의 비트를 얻기 위해 명확 부어 때까지 먼저 씻어 수 있습니다. 다음으로,당신은 마개를 삽입하여 배럴을 팽창 할 수 있습니다,물 배럴을 작성,다음 장소에 마개/코르크를 확보. 누수가 없을 때까지 당신은 적어도 24 시간 동안 그 안에 물을하지만,때로는 더 이상 유지합니다(나를 위해,그것은이었다 24 1 배럴 시간,그리고 또 다른 몇 일 추가). 여기에서,나는 항상 액체로 가득 당신의 배럴을 유지하는 것이 좋습니다,또는 당신은 붓기 과정을 반복 할 수 있습니다.
오크 배럴의 노화 정령
이제 마법이 발생합니다. 내가 언급 한 바와 같이,나는 위스키를 나이 싶어,그래서 나는 90 증거 화이트 위스키의 조금 더 두 병 시작(일명 달빛). 나는 마개가 닫혀 있는지 확인하고 위스키를 추가(깔때기를 사용하여)그것은 거의 가득 차 있었다 때까지. 나는 마개를 확보했다(“마개보다 더 나은 이름이 없을 수 있을까?”)그리고 조금 기다렸다. 몇 분 후에 테스트 한 다음 한 시간 후에 다시 테스트했으며 명백한 변화는 없었습니다. 이 배럴은 어떤 종류의 배럴이었습니까? 그냥 농담. 당신이 그것을 테스트 시작할 때까지 맛과 맛에 눈에 띄는 변화를 보여주는 시작하는 것이 조금 걸릴 것 같은 당신은 정말 몇 주를 제공해야합니다.
일반적으로 말하자면,배럴이 작을수록 나이가 들고 원하는 복잡성과 맛을 갖는 데 걸리는 시간이 줄어 듭니다. 예를 들어,1 리터 배럴의 경우 적어도 위스키 같은 영혼의 경우 몇 주 이상 노화되지 않을 것입니다. 진 또는 데킬라 같은 영혼의 경우,당신은 아마 위스키로 정신의 어두운에 대한 않을거야 때문에 적은 비용으로 노화 될 수있다. 10~20 리터 배럴은 수개월이 걸릴 것이지만 이는 여전히 표준 배럴보다 훨씬 적습니다.이 배럴은 동일한 원하는 효과를 내기 위해 몇 년이 걸립니다.