나처럼 블루 베리 머핀에 집착하고 있습니까? 그럼 당신은이 블루 베리 컵 케이크를 시도해야!
이것들은 완전히 신성합니다! 컵 케이크 형태의 천국. 너는 각 바이트를 맛이 나고 싶을 것이다.
나는 가족 파티에 디저트를 가져 오도록 요청 받았고,아마도 내가 선택할 디저트의 80%는 컵 케이크입니다. 이번에는 내가 전에 만들지 않은 레시피를 가져 오기로 결정했지만. 나는 과거에 블루 베리 컵 케이크를 시도했지만,그들은 모두 나를 실망 시켰습니다. 나는 푹신하고 촉촉한 무언가를 원했다,블루 베리와 함께로드. 난 그냥 설탕을 얹은 블루 베리 머핀을 원하지 않았다. 그래서,나는 내 요구 사항에 맞는 느낌 조리법을 만들었습니다.
이들은 내 꿈의 블루 베리 컵 케이크입니다! 그들은 머핀 대신 컵 케이크의 질감을 가지고 있습니다(케이크 가루 덕분에. 대체품을 사용하지 마십시오). 나는 케이크 가루가 또한 조리법에 있는 습기를 더 허용한ㄴ다는 것을 사랑한다. 내가 한 또 다른 일은 다른 달걀 대신 두 개의 달걀 흰자를 사용하는 것이 었습니다. 나는 그것이 컵 케이크를 가볍게 만드는 느낌. 다음 컵 케이크 했다 촉촉한 되도록 일부 사 우 어 크림 추가,또한 딸기 그냥 싱크 하지 않도록 혼자 우유 보다 두꺼운 반죽을 만드는 데 도움이. 나는 버터 밀크와 사워 크림의 맛이 머핀 또는 컵 케이크 레시피의 블루 베리를 칭찬하는 방식을 좋아합니다. 그들은 단지 함께 가기위한 것입니다. 그런 다음 물론이 컵 케이크를 완성하기 위해 풍부하고 완벽하게 매끄러운 크림 치즈 설탕 프로스팅이 필수품이 아닌가? 내가 매일 먹을 수 있다면. 그들은 확실히 새로운 좋아하는 컵 케이크입니다!
즐기십시오!
따라 요리 고급
크림 치즈 설탕을 입힌 블루 베리 컵 케이크
성분
- 1 2/3 컵 케이크 가루
- 3/4 작은 술 베이킹 파우더
- 1/4 작은 술 베이킹 소다
- 1/2 작은 술 소금
- 3/4 컵+2 큰술 과립 설탕
- 1/2 컵 무염 버터,연화*
- 1 큰 계란
- 2 큰 달걀 흰자
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 1/4 컵 버터 밀크
- 1/3 컵 사워 크림
- 1 1/4 컵 신선한 블루 베리,플러스 토핑 더
크림 치즈 프로스팅
- 8 오즈 크림 치즈,연화
- 연화 버터 1/2 컵(무염 1/4 컵,소금에 절인 1/4 컵 선호)
- 1/2 작은 술 바닐라 추출물
- 가루 설탕 2 컵
지침
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오븐을 350 도로 예열하십시오. 케이크 가루를 믹싱 볼에 넣고 베이킹 파우더,베이킹 소다,소금을 넣고 20 초 동안 휘젓고 따로 보관합니다.
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패들 부착 장치가 장착 된 전기 스탠드 믹서의 그릇에,창백하고 푹신 푹신해질 때까지 버터와 과립 설탕을 채찍질하십시오. 그릇을 긁어. 계란을 섞은 다음 한 번에 하나씩 달걀 흰자를 섞습니다. 바닐라에 혼합.
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버터 밀크를 측정하는 데 사용되는 액체 측정 컵에서 사워 크림과 버터 밀크가 부드러워 질 때까지 함께 휘젓습니다. 밀가루 혼합물로 시작하고 끝나는 세 개의 개별 배치로 작업하고 밀가루 혼합물의 1/3 을 버터 밀크 혼합물의 1/2 과 번갈아 가며 각 첨가 후 결합 될 때까지 혼합하십시오. 블루 베리를 부드럽게 접습니다.
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종이 줄 지어 머핀 컵 12 개 사이에 반죽을 나누어 각각 약 3/4 를 채 웁니다(각각 약 1/3 컵 반죽).
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예열 된 오븐에 구워 20-24 분 센터에 삽입 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지. 다음 완전히 냉각 와이어 랙에 전송,머핀 주석 몇 분에서 냉각 할 수 있습니다. 일단 시원한,파이프 또는 확산 크림 치즈 상판과 블루 베리로 장식 위에 설탕.
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크림 치즈 설탕 프로스팅을 위해:
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패들 어태치먼트(비터 블레이드 사용을 권장)가 장착 된 전기 스탠드 믹서의 그릇에 크림 치즈와 버터를 부드럽고 푹신 푹신해질 때까지 채찍질하십시오. 바닐라를 섞은 다음 가루 설탕을 넣고 부드럽고 푹신 푹신해질 때까지 계속 채찍질하십시오(약간 콧물이 나는 경우 식힌 다음 파이핑 또는 퍼지기 전에 저어줍니다).