- Dele
- Tweet
- Pin
- E-Post
- Skriv Ut
Det er en lokal taco felles her i Charleston kalt Taco Boy, og de gjør Det BESTE Meksikanske Street Corn jeg noensinne har hatt. Til slutt måtte jeg prøve å gjøre det hjemme, fordi jeg ikke kan gå Til Taco Boy uten Å få Meksikansk Gatekorn. Og En Frossen Skrutrekker. Og En Tynn Ananas Vanilje Margarita. Og Kimchi Taco. Og la oss være ærlige … En Annen Frossen Skrutrekker.
ikke ønsker å tilbringe hele sommeren Frossen Skrutrekker full (og Frossen Skrutrekkerfett), innså jeg at jeg kunne unngå absolutt kalori slakting av de ekstra tilleggene hvis jeg lærte å lage den deilige Meksikanske Gatekornet hjemme som hele tiden trakk meg inn i restauranten.
Det er bare ett problem – jeg er ganske sikker på at kornet På Taco Boy er stekt. Dypt stekt. Ikke bare har jeg ikke travelt med å skru opp dypfryseren når den er 100 grader ute, jeg VIL HELLER IKKE HA ALLE de ekstra kalorier og fett.
Ja, det stemmer. Jeg legger faktisk merke til det (ikke bekymre deg, vi skal fortsatt slather dette i majones og ost, skjønt. )
Men da skjønte jeg to ting: Jeg hadde hatt dyp stekt mais før (ikke dekket i mayo og ost) og jeg hadde også bakt mais i ovnen altfor lenge en natt mens du nipper til noen eske pinot grigio på verandaen,og bestemte meg for å spise det uansett. De to smakte nesten nøyaktig det samme.
så kanskje jeg er på noe her.
Hvorfor ja, jeg tror jeg definitivt er. Jeg KAN BAKE kornet i stedet for å steke det, og få de flotte kjernene litt skilt fra hverandre, slik at smaksatt mayo og ost siver seg inn i kornet akkurat som De gjør På Taco Boy.
Bortsett fra nå er det sunt, ikke sant?
Sunt eller ikke, det er deilig, og jeg håper du elsker det så mye som jeg gjør! Gjør denne maisen til å gå med noen crock pot carnitas og noen hjemmelagde tortillas, og middag for en mengde ER FERDIG!
Foreslåtte Oppskrifter:
- Sprø Crock Pot Carnitas
- Hjemmelagde Tortillas
- Kokosnøtt Ananas Margaritas
Bakt Meksikansk Gate Mais
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- 4 ører Mais
- 1/2 kopp Rømme
- 1/2 kopp Majones
- 1/2 ts Hvitløk Pulver
- 1 ts Chili Pulver
- 1 1/2 kopper Cotija ost smuldret
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 425 grader F.
-
I en liten bolle blander du rømme, majones, hvitløkspulver og chilipulver. Dekk og kjøl til kornet er klart.
-
Shuck maisen og fjern all mais silke. Dekk hvert øre av mais individuelt i folie, og pakk godt inn. Plasser direkte på forvarmet ovnsstativ og bake i 45 minutter.
-
Fjern maisen fra ovnen, pakk ut folien og la maisen avkjøles i ca. 30 minutter. ( Hvis du hopper over dette trinnet, vil rømme/majones bare smelte og ikke holde osten til kornet!!! )
-
når kornet er for det meste avkjølt, smør hvert øre i rømme / majones / krydderblandingen. Trykk smuldret ost i maisen på alle sider.