DERE. Disse bakte avokadoene er til å dø for.
hvis du er noe som meg og blir super kjedelig med enkle middagsideer, har det vanskelig å komme opp med noe annet og krever ting som ikke smaker som «det vanlige», så er VI BFFS for livet.
og bakte avokadoer er alt du trenger.
Husk i fjor sommer da jeg lagde disse kyllingsalatfylte avokadoene? De er veldig populære her på bloggen, og mange av dere lager dem til lunsj. Til og med middag!
jeg har elsket den oppskriften i det nye året, men ønsket noe med litt mer….varme.
jeg mener, selv om vi ikke har vært dekket av snø, har våre dager vært dystre og fylt med regn. Skriv inn: ny og forbedret komfortmat!
Ja, så i en merkelig vending bakte jeg avokado. Dette er ikke noe jeg noen gang trodde jeg skulle gjøre, men her er vi og jeg hater det ikke.
Så enkelt, og du kan lage disse på omtrent 30 minutter!
Først var dette ikke min ide-jeg kan ikke ta æren! Lacy og hennes kjæreste har spist dem og første gang hun hadde en, hun raved om det. Virkelig snakket om hvordan vi måtte gjøre dem i flere uker! (ps vi er ganske sikre på at originalene hun hadde var herfra!)
selvfølgelig måtte jeg kaste dem opp litt fordi bakte avokadoer med ekstra ost og en drizzle hørtes perfekt.
du trenger litt strimlet kylling! Enkel. Så men du går om å få det, enten det er leftover grillet kylling fra middag eller en rotisserie kylling du tar fra butikken, er det din base. Jeg har ristet kylling på hånden hele tiden fordi det er så bra i en klemme. Jeg vil si halvparten av tiden jeg prep min egen, og så hvis Jeg Er På Whole Foods jeg kan ta en av sine rotisserie kyllinger. Avhenger av uken!
som en side notat, er jeg veldig inn i utropstegn i dag hvis du ikke kunne fortelle.
så du skal lage en kyllingsalat av sorter, men det eneste som binder det er noe av avokadoen du skraper ut. Det er så godt.
og drizzle på toppen er en sriracha lime yoghurt! Det legger til det lille sparket.
den andre tingen!
Mange av dere har fortalt meg at du ikke har lykke med avokadoer i det siste. Jeg kunne ikke vært mer enig. Jeg gjør stem-trikset og alt – og når jeg åpner dem hjemme, er de svarte inni! Min eneste løsning har vært å kjøpe dem når de fortsatt er grønne og harde som en stein, og lar dem rippe både på disken min og i kjøleskapet og se dem som en hauk.
de går fra moden til svart på 21 sekunder.
Anywaaaay.
Vi er bare gale over disse.
De har en liten tex-mex-stemning til dem, men ikke nok til å få deg til å føle at du spiser en taco.
de er perfekte, og hvis du føler deg litt freaky, knuse noen tortilla chips på toppen. Vill mandag kveld.
Kyllingbakt Avokado
Cheesy Kylling Bakt Avokado
Legg igjen En Vurdering »
Ingredienser
- 5 avokado
- 1 ½ kopper strimlet kylling
- 1/2 kopp cherrytomater, hakket
- 2/3 kopp fersk revet hvit cheddarost
- 2 grønn løk, tynt skiver
- 3 ss fersk hakket koriander
- ½ teskje chili pulver
- ½ teskje røkt paprika
- ½ teskje hvitløkspulver
- ¼ teskje spisskummen
- klype salt og pepper
sriracha yoghurt drizzle
- ½ kopp vanlig gresk yoghurt
- 1 1/2 ss sriracha
- 1 lime, juiced
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350 grader F.
-
Skjær avokadoene i to og fjern gropene. Klipp 1 avokado åpen og scoop alt kjøttet ut. Legg den i en stor bolle. Jeg liker å scoop ut bare en liten bit av de resterende 4 avokadoene for å skape mer av en» bolle » og ha mer plass til kyllingen, men det er ikke nødvendig. Hvis du scoop litt ut, legg det til bollen.
-
Til samme bolle legger du til kylling, 1/3 kopp ost, tomater, grønn løk, koriander, chilipulver, paprika, hvitløkspulver, spidskommen, salt og pepper. Rør godt til kombinert, sørg for å blande avokado i blandingen for å fungere som et bindemiddel og hold kyllingen sammen.
-
Ta en iskrem scoop eller skje og plasser om ¼ cup (eller hvor mye du vil!) av kyllingblandingen i kutt avokado. Dryss de resterende 1/3 kopp ost over toppen av avokadoene.
-
Bake i 15 til 20 minutter, til kyllingen er oppvarmet og osten smelter. Fjern fra ovnen og dryss avokadoene med sriracha-drizzle. Avokadoene blir litt mørke i fargen fra bakingen.
-
Dryss med ekstra koriander og gresk løk hvis du ønsker det. Server umiddelbart!
sriracha yoghurt drizzle
-
Visp sammen yoghurt, sriracha og lime juice til kombinert. Du kan gjøre dette noen timer på forhånd og lagre det i kjøleskapet!
har du laget denne oppskriften?
sørg for å følge @ howsweeteats på instagram og tag #howsweeteats. Du kan også legge inn et bilde av oppskriften din på vår facebook-side.
jeg setter pris på deg så mye!
Margaritas på siden også!