Eba

denne artikkelen handler om Afrikansk mat. FOR annen bruk, se EBA (andre betydninger).

Ẹ Ẹ er en stift mat hovedsakelig spist i Den Vestafrikanske sub-regionen, spesielt I Nigeria og deler av Ghana. Opprinnelig Fra Nigeria. Den er laget av tørket revet kassava (maniok) mel, kjent som garri.

Eba Og Efo riro (Grønnsakssuppe) Med Fisk

Utdypende artikkel: Cassava

Denne artikkelen trenger flere referanser for verifikasjon. Du kan bidra til å forbedre denne artikkelen ved å legge til referanser til pålitelige kilder. Unsourced materiale kan bli utfordret og fjernet.
Finn kilder: «Eba» – nyheter * aviser * bøker * scholar * JSTOR (desember 2009) (Lær hvordan og når man skal fjerne denne malen melding)

Wraps Av Eba og pounded yam

for å gjøre ẹbà, blir garri mel (som skal pundes eller males ytterligere hvis det ikke allerede er fint) blandet i varmt vann og omrørt godt med en trespatel til det blir som en fast deig, slik at den kan rulles inn i en ball og kan beholde sin form. Når du putter varmt vann i skålen til garri for å gjøre ẹ, lar du det stå i noen minutter; deretter rører du det til det blir en fast deig; da kan du kalle det ẹà. Det kan gjøres med forskjellige typer garri.

Å spise en liten mengde ẹbà er tatt med fingrene og rullet inn i en liten ball og dyppet i ọbẹ (en tykk suppe) som okra suppe, bitter blad (ewúro) suppe eller pepper suppe (ọbẹ ata eller ẹfọ avhengig av dialekt) med enten okro, ọgbọnọ (Igbo)/apọn (Yorùbá), eller ewédú, kjøtt eller fisk, stekt grønnsaker eller andre sauser som for eksempel gbẹgìrì, Amiedi (banga suppe) eller egusi suppe (melon).

Ẹà kan enten komme i gul eller offwhite farge. Den kommer i gul, når den blandes med palmeolje. Garri er veldig rik på stivelse og karbohydrater. Det er ganske tungt som et måltid og en stiftmat Av Vestafrikanere, spesielt nigeria. Det er ofte spist med rikt laget supper og stuinger, med biff, tørrfisk eller fårekjøtt avhengig av personlig smak.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.