Hjemmelaget Cannoli Oppskrift

Denne Hjemmelagde Cannoli-oppskriften er så lett å lage, og sluttresultatet smaker like tilfredsstillende som de som er kjøpt fra et italiensk bakeri.

det sprø skallet og kremet, søtet ricottaost cannoli fylling er til å dø for og vil gjøre enhver dag litt ekstra spesiell! Det vil få Deg til å føle at Du er rett i Roma!

din første batch av hjemmelagde cannoli ser kanskje ikke ut som de perfekte du finner i de fancy italienske bakeriene – men jeg lover at de vil smake like godt.

Kanskje enda bedre, siden tilfredsheten med å sjekke noe fra bakebøttelisten din ofte smaker nesten like godt som oppskriften selv!

Hvordan Gjøre Det Hjemme:

Skjell

1. Bland mel, sukker, kanel og salt sammen i en foodprosessor. Tilsett smør og puls til det ligner små småstein.

2. Tilsett egg og kald vin og puls til deigen bare knapt begynner å holde sammen. Overfør deigen til en melert overflate og knead til glatt, 3-4 minutter.

3. Pakk i plastfolie og kjøle i minst 1 time.

4. Smør deigen lett med mel og rull den gjennom en pastamaskin satt til den tykkeste innstillingen. Hvis du ikke har en pasta maskin, bruke en kjevle til å rulle deigen ut så tynn som mulig på en melet overflate, til 1/8-tommers tykk.

5. Bruk en 4-tommers, runde cookie cutter å kutte sirkler fra deigen. Ta en sirkel om gangen og trekk den inn i en 5-tommers oval. Gjenta med overflødig deig, ælt den sammen igjen og kutt den til du har 12 ovaler.

6. Legg eggehviten (den ekstra eggeplommen kan kastes) i en liten bolle og sett til side. I en bred gryte med en tung bunn, varmeforkortelse eller vegetabilsk olje av ditt valg til mellom 350 og 380 grader F. Linj en stor tallerken med papirhåndklær.

7. Pakk en oval deig løst på langs rundt en cannoli rør eller 1-tommers diameter tre dowel. Pensle den ene enden av deigen med egghvite, trekk deretter den tørre enden over toppen og trykk ned for å forsegle. Gjenta med tre deig ovaler.

8. Bruk tang, senk deigen forsiktig inn i oljen og stek skallene til gyldenbrun, snu dem når de steker, 2 til 3 minutter. Fjern skallene med tangene og overfør dem til papirhåndkleplaten for å avkjøle.

9. Når skallene er kule nok til å berøre, fjern moldene og gjenta med gjenværende deig i grupper.

10. Dip ender av avkjølte skall i smeltet sjokolade om ønskelig, og la avkjøles til det er tørt.

Fylling:

1. Pakk ricotta i cheesecloth og renne over natten i en bolle.

2. I en separat bolle, bland forsiktig sammen den drenerte ricotta og pulverisert sukker med en gummispatel i en blandeskål til det er godt kombinert.

3. Tilsett krydder og chips og brett til jevnt fordelt. (Krem kan kjøles opp til en dag i en dekket beholder.)

4. Plasser kremen i en engangs kringle bag og skjær en 1/2-tommers diameter stykke av enden / hjørne. Sett spissen inn i den ene enden av et skall og rør kremet inn, fyll det halvveis. Rør deretter resten inn i den andre enden. Gjenta med de resterende skallene.

5. Dyp de fylte skallene i mini sjokoladeflis, hakkede pistasjenøtter og skivede mandler hvis ønskelig. Støv den ferdige cannoli med pulverisert sukker før servering.

Hvor Lenge Varer Cannoli Sist?

Cannoli er best rett etter å ha blitt fylt. Kremfyllingen kan føre til at skallet myker og blir soggy hvis de sitter for lenge. Du kan imidlertid gjøre dem litt på forhånd.

• Fullt Forberedt: Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 6 timer eller i kjøleskapet i opptil 2 dager. Kjøling dem vil føre dem til å gå bedervet raskere.
• Cannoli Krem: Oppbevares i kjøleskapet i 1 dag eller frys i opptil 30 dager.
• Cannoli-Skall: Oppbevares i en forseglet lufttett beholder ved romtemperatur i 3 til 4 dager eller i fryseren i opptil 30 dager.

Flere Italiensk-Inspirerte Desserter:

• Karnemelk Panna Cotta
• Tipsy Tiramisu Terrine
• Boozy Tiramisu

Nyttige Kjøkkenredskaper For Denne Oppskriften:

• Cannoli Former
• Stor Rund Cookie Cutter
• Kjøkken Termometer
• Cheesecloth
• Zester
• Pasta Roller

👋 La Oss Koble!

hvis du har prøvd denne oppskriften, vennligst gi meg beskjed om hvordan du likte det i kommentarene nedenfor og legg igjen en anmeldelse, jeg elsker å høre fra deg! Og ikke glem å tagge meg- @ sugarandsoulco – På Instagram og Pinterest med bildene dine!

Hjemmelaget Cannoli

Rebecca Hubbell

Hjemmelaget cannoli er så lett å lage og smake like tilfredsstillende som en kjøpt fra et italiensk bakeri. Den sprø skallet og kremet, søtet ricotta ost fylling er til å dø for, og vil gjøre enhver dag litt ekstra spesiell!

4.82 av 16 stemmer

Forbered Tid 1 time 30 minutter

Kok Tid 15 minutter

Chill Tid 1 time

Total Tid 2 timer 45 minutter

Course Dessert

Kjøkken italiensk

Porsjoner 12 personer

Kalorier 164

Ingredienser 1x2x3x

Cannoli Skjell

• 1 1/2 kopper all-purpose mel
• 2 ss granulert sukker
• 1/2 ts malt kanel
• klype salt
• 3 ss smør kaldt og cubed
• 1 stort egg
• 3 ss Marsala vin kaldt
• 1 eggehvite

Cannoli Krem

• 3/4 cup ricotta ost drenert
• 1/4 kopp melis
• 1 ts appelsin eller sitronskall
• 1/3 kopp mini sjokolade chips

Instruksjoner

Cannoli Skjell

• bland mel, sukker, kanel og salt sammen i en foodprosessor. Tilsett smør og puls til det ligner små småstein. Tilsett egg og kald vin og puls til deigen bare knapt begynner å holde sammen. Overfør deigen til en melert overflate og knead til glatt, 3-4 minutter. Pakk i plastfolie og kjøle i minst 1 time.
• smør deigen Lett med mel og rull den gjennom en pastamaskin satt til den tykkeste innstillingen. Hvis du ikke har en pasta maskin, bruke en kjevle til å rulle deigen ut så tynn som mulig på en melet overflate, til 1/8-tommers tykk.
• Bruk en 4-tommers, runde cookie cutter å kutte sirkler fra deigen. Ta en sirkel om gangen og trekk den inn i en 5-tommers oval. Gjenta med overflødig deig, ælt den sammen igjen og kutt den til du har 12 ovaler.
• legg eggehvite i en liten bolle og sett til side. I en bred gryte med en tung bunn, varmeforkortelse eller vegetabilsk olje av ditt valg til mellom 350 og 380 grader F. Linj en stor tallerken med papirhåndklær.
• Pakk en oval av deigen løst på langs rundt en mold eller 1-tommers diameter tre dowel. Pensle den ene enden av deigen med egghvite, trekk deretter den tørre enden over toppen og trykk ned for å forsegle. Gjenta med tre deig ovaler.
• Bruk tang, senk deigen forsiktig i oljen og stek til gyldenbrun, snu dem når de steker, 2-3 minutter. Fjern skallene med tangene og overfør dem til papirhåndkleplaten for å avkjøle.
• når skallene er kule nok til å berøre, fjern formene og gjenta med de resterende deigen i grupper til alle skallene har gyldenbrun.
• Dip ender av avkjølte skall i smeltet sjokolade om ønskelig, og la avkjøles til det er tørt. Stekt skall kan lagres i en lufttett beholder i noen uker.

Cannoli Krem

• Plasser ricotta (drenert over natten i cheesecloth eller en mutter melk bag) og melis i en bolle. Bland sammen forsiktig med en slikkepott til godt kombinert. Tilsett krydder og chips og brett til jevnt fordelt. (Krem kan kjøles opp til en dag i en dekket beholder.)
• når du er klar til å fylle og tjene kringle, plassere kremen i en engangs kringle bag eller glidelås bag og kuttet en 1/2-tommers diameter stykke av enden / hjørne. Sett spissen inn i den ene enden av et skall og rør kremet inn, fyll det halvveis, og rør resten i den andre enden. Gjenta med de resterende skallene.
• Dyp bakverkskallet i sjokoladeflis, knuste pistasjenøtter og skiver mandler om ønskelig, og støv den ferdige cannoli med pulverisert sukker før servering.

Video

Notater

• sørg for å pakke ricotta i osteklær og heng over en bolle for å tømme over natten, eller i 24 timer for best resultat!

Holdbarhet:

• Klargjort Cannoli: Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 6 timer eller i kjøleskapet i opptil 2 dager. Kjøle cannoli vil føre dem til å gå bedervet raskere.
• Cannoli Krem: Oppbevares i kjøleskapet i 1 dag eller fryser i opptil 30 dager.
• Cannoli-Skall: Oppbevares i en forseglet lufttett beholder ved romtemperatur i 3 til 4 dager eller i fryseren i opptil 30 dager.

Ernæring

Kalorier: 164kcalkarbohydrater: 20gprotein: 4gfett: 6gmettet Fett: 3gkolesterol: 29mgsnatrium: 51mgkalium: 45mgsukker: 7gVitamin A: 185iuvitamin C: 0,2 mgkalsium: 43mgIron: 0,9 mg

Prøvd Denne Oppskriften? Tag meg nå!Mention @sugarandsoulco or tag #sugarandsoulco!