Planting Kålrabi: Alt I Timingen
som andre medlemmer av kål klanen trives kålrabi i kjølige temperaturer.
» du kan vokse kohlrabi i nesten hvilken som helst region hvis du vokser den om våren eller høsten, » sier Stephen Reiners, lektor i hagebruk for Cornells New York State Agricultural Experiment Station. «God timing er nøkkelen. Du vil unngå at pærene dannes i varmt vær, noe som kan gjøre dem woody.»Tillat 50 til 65 dager fra den tiden du sår dine kohlrabi frø for å høste, anbefaler Reiners.
Brian Luton favoriserer fall for voksende kohlrabi På Stone ‘ S Throw Farm I Nedrow, NY Fra midten av juli til begynnelsen av August starter Luton frøene i et drivhus, ved hjelp av en hjemmelaget blanding av torv, perlit og vermikulitt endret med greensand (glaukonitt), rockfosfat og kalk, samt 15 prosent til 20 prosent ferdig kompost. «Kohlrabi liker en anstendig mengde kompost rett ut av porten,» bemerker han.
Luton transplanterer de små plantene til hagen to til tre uker senere (vanligvis i slutten av August), planting dem 8 tommer fra hverandre, med 10 til 12 tommer mellom rader. Pærene er klare til høsting innen midten av September til oktober, avhengig av variasjon og sesongmessige forhold, men de kan også holde seg i bakken for on-demand innhøsting. «De modne pærene er veldig frosttolerante og holder seg godt i hagen,» sier han. «I milde vintre har jeg høstet dem i januar .»
Voksende kohlrabi for høsthøst har en annen fordel: «En lett frost vil faktisk forbedre pærene smak, noe som gjør dem søtere, på samme måte som det gjør med andre kål familie avlinger,» Reiners sier.
for en våravling, slå varmen ved å starte frøene innendørs omtrent seks uker før din siste forventede frost. Du kan så kohlrabi frø direkte i hagen, men du får bedre sjanse til å unngå varmen ved å starte frøene tidligere, innendørs.
På Harmony Valley Gård I Viroqua, Wis., Richard De Wilde og hans mannskap får en ekstra tidlig start ved å så kohlrabi frø i drivhuset tidlig I Mars, åtte til 10 uker før deres siste frostdato. Han transplanterer plantene i hevede hagesenger i midten av April.
» vi holder dem under raddeksel til dagtemperaturene når omtrent 75 grader, » forklarer De Wilde. «Kohlrabi tåler kalde temperaturer, men raddekselet gir nok ekstra varme for å holde plantene sterke og raske. Det beskytter dem også fra loppebagler, den eneste trusselen vi har sett på denne tiden av året.»
De Wilde høster tidlige kohlrabi-varianter, som’ Kolibri’, flere uker før brokkoli og de fleste andre vårgrønnsaker er tilgjengelige. «Våre kunder ser virkelig frem til det.»
En Tre (Eller Fire) Sesong Kohlrabi Høst
i regioner med de mildeste vintrene vil kohlrabi trives fra høst til vår. Tucker Taylor, leder Av Woodland Gardens I Winterville, Ga., vokser en rekke avlinger året rundt For Atlanta-området kokker og bønder markeder, men kohlrabi er en kul sesongstandard.
«Vi liker det fordi Det er så raskt,» sier han. «Vi roterer det gjennom våre bøylehus fra høst til vår, og høster pærene på forskjellige stadier.»Taylors mannskap starter først frøene i et drivhus ved Hjelp Av Sunshine Mix, et organisk frø-startmedium. «Vi legger til litt kelp i blandingen for å gi mikronæringsstoffer,» sier han. Frøplantene blir deretter transplantert inn i bøylehusene omtrent en måned senere; full størrelse pærer høstes omtrent seks uker etter det.
Taylor vokser også baby ‘Lilla’ kohlrabi greener året rundt i et drivhus, som er oppvarmet bare nok til å holde anbudet greener fryser på ekstra kalde netter.
» kohlrabi fungerer som base for vår microgreens-blanding, som også inkluderer rød sennep, brokkoli,» Rød russisk «kale, rød amarant og arugula,» forklarer han. «Det gir lyse farger til blandingen og er veldig lett å vokse.»
For sin salte blanding, vokser Taylor de forskjellige greenene individuelt i åpne leiligheter fylt med jordmaskestøpegods. Når greenene er ca 10 til 12 dager gamle, klipper han bladene med saks like over jordoverflaten, blander dem sammen og poser dem til salgs.
Kohlrabi Voksende Regler
Utover behovet for kjølige temperaturer og full sol, er kohlrabi ikke spesielt krevende. «Alt du kan gjøre for å sikre jevn, konsistent vekst vil hjelpe,» Sier Reiners. «For mye stress på planten — som tørke eller høye temperaturer-kan påvirke pæren, noe som får den til å bli woody eller krydret som en reddik. Med jevne temperaturer og konsekvent jordfuktighet vil kohlrabi forbli øm og mild.»
Den beste måten å gi disse stressfrie forholdene er å være sikker på at jorda inneholder rikelig med organisk materiale (som kompost, gressklipp eller godt rottet gjødsel) som frigjør næringsstoffer og fuktighet sakte og jevnt.
Kohlrabi er ikke en tung mater. Et sjenerøst lag med utklipp eller kompost (halv tomme til 1 tomme) jobbet i jorda før planting bør gi alle nødvendige næringsstoffer. For en ekstra boost, side kle plantene med litt mer kompost når du først merke pærene begynner å svelle.
et lag med organisk mulch (som halm eller strimlet blader) vil også bidra til moderat jordtemperatur og fuktighet. Men for våren kohlrabi avlinger, legg bare mulch etter at jorda har varmet. Ellers risikerer du å bremse plantens vekst.
Skadedyr Og sykdommer bør ikke være et problem. «Vi bruker insektskjermer på sidene av bøylehusene, men vi har ikke funnet kålsløyfer å være et problem slik de kan være på andre kålavlinger,» Sier Taylor. Hvis de små grønne ormer kjent som kål loopers dukker opp, bare bruke Bt (Bacillus thuringiensis) for å holde dem i sjakk.
Voksende Kohlrabi: Liten Er Vakker
Kohlrabi vil ikke holde deg venter lenge. Innen uker med planting, vil du se stilkene begynner å hovne opp og danne de morsomme runde globuser som bedt sitt kallenavn, » space kål.»Kort tid etter vil din kohlrabi være klar til å høste.
hvis det er vår, ikke nøl med: Kohlrabi er mest øm og mild smaksatt når pærene ikke er mer enn 2 til 3 tommer over, Sier Reiners. Fall-vokst kohlrabi er mindre betennende. Faktisk vil plantene tolerere temperaturer til 10 grader, slik at du kan høste i et mer rolig tempo.
Du er nødt til å koke opp mange måter å nyte innhøstingen. Både pærer og blader er ekstremt allsidige. Men hvis du finner at du bare ikke kan bruke all din kohlrabi på høsttid, er det ikke så farlig. Bare trim av bladene og stilkene, pakk pærene i plast og lagre dem i kjøleskapet eller en rotkjeller i flere måneder. Ganske kult, hva?
Kohlrabi Valg Og Leverandører
Erfarne kohlrabi dyrkere anbefaler følgende varianter. Tallene etter hver beskrivelse refererer til leverandørene som er oppført nedenfor.
Lilla Kohlrabi
• ‘Kolibri’: (Hybrid) 45 dager; lilla-veined blader; fiberfritt hvitt kjøtt (2, 3)
• ‘Tidlig Lilla Wien’: (OP) 55 dager; langsommere vekst betyr mindre sprekker i vått vær (4)
Grønn / Hvit Kohlrabi
• ‘Korridor’: (Hybrid) 50 dager; hvite pærer med mørkegrønne blader; holder kvaliteten lenger enn de fleste (1)
• ‘Tidlig Hvit Wien’: (OP) 55 dager; søt og mild; langsommere vekst betyr mindre sprekker (4)
• ‘Superschmelz’: (OP) 60 dager; pærer vokser opp til 8 til 10 tommer uten å bli woody; dype røtter et pluss i tørre klima; best for høsthøst og lagring (3)
Kohlrabi Microgreens
• ‘Lilla’: (OP) 10 til 12 dager for unge frøplanter; blader og stengler kan brukes med andre unge greener for microgreens mix (2)
Kohlrabi Leverandører
* Høy Klipping Organiske Frø, Wolcott, Vt• , (802) 472-6174
• Johnny ‘ S Selected Seeds, Winslow, Maine, (877) 564-6697
• Territorial Seed Co., Hytte Grove, Ore., (800) 626-0866
• Victory Frø, Molalla, Malm., (503) 829-3126
Vicki Mattern er en medvirkende redaktør FOR MOTHER EARTH NEWS magazine, bokredaktør og freelance magasinforfatter. Hun har redigert eller medforfatter syv bøker om hagearbeid, og bor og arbeider fra sitt hjem i nordvestlige Montana. Du kan finne Vicki På Google+.