Chicken Stew – den perfekte partner for idiyappam og appam. Det kalles Som Ishtu, det lokale ordet for lapskaus. Dette er en veldig mild saus / karri smaksatt med mye ingefær og kokosmelk. Slik gjør du enkel kyllinggryte. Her er veg-versjonen av oppskriften.
det er en ekstremt enkel oppskrift. Få alle grønnsaker klar. Skjær kyllingen i terninger. Gjør 3-4 snitt ved hjelp av en kniv i trommestikkene slik at kjøttet kokker godt. Sett til side.
Varm oljen i en panne og tilsett kanel, nellik, kardemomme og fennikelfrø. Veldig lite av alt. Smaken av krydder er veldig mild i denne oppskriften. Stek i noen sekunder til krydder er aromatiske. Legg i alle veggies. Løk, ingefær, karri blader, poteter og erter. Legg masse ingefær. Jeg holdt noen av ingefærbitene litt store, så alle saftene kommer inn i sausen, men kommer ikke til munnen som en hard bite. Du kan kaste bort ingefæren senere hvis du ønsker det.
Ha i kylling, grønn chili og salt. Legg i en halv kopp vann til pannen. Dekk komfyren og kok for 3 whitles på middels flamme. Det vil ta hvor som helst mellom 7-10 minutter. Slå av komfyren og vent på at trykket fra komfyren løsner naturlig.
Åpne komfyren og legg i en kopp tynn kokosmelk (andre melk). La det småkoke i 3-4 minutter. Deretter legger du til en halv kopp tykk kokosmelk og slår av flammen. Her er oppskriften på å trekke ut kokosmelk hjemme.
Notat: Hvis du bruker hermetisert kokosmelk, tilsett 1,5 kopper hermetisert melk og la det simre i 2 minutter.
Serveres Kylling Lapskaus, Kylling Ishtu med idiyappam eller appam.
Skriv ut
Beskrivelse
Oppskrift På Kerala Kylling Lapskaus laget med kokosmelk servert med appam og idiyappam. Populært kalt som kylling ishtu.
Ingredienser
Scale1x2x3x
- 1 teskje kokosolje
- 1 pinne / 2 tommer kanel
- 1 fedd
- 2 kardemomme
- 1/4 ts fennikelfrø (sombu)
- 3 kvist curry blader
- 2 tommers stykke ingefær, skiver
- 2 mellomstore løk, skiver
- 1 kopp ferske erter
- 2 mellomstore poteter, terninger
- 500 gram kylling med bein
- 4 grønne chili, slit
- 1 ts salt
- 1/2 kopp vann
- 1 kopp tynn kokosmelk (andre melk)
- 1/2 kopp tykk kokosmelk (første melk)
- Merk: hvis du bruker hermetisert kokosmelk i stedet for fersk melk, 1,5 kopper hermetisert melk
Instruksjoner
- Varm oljen i en panne og tilsett kanel, nellik, kardemomme og fennikelfrø. Stek i noen sekunder til krydder er aromatiske. Legg i alle veggies. Løk, ingefær, karri blader, poteter og erter.
- tilsett kylling, grønn chili og salt. Legg i en halv kopp vann til pannen. Kok for 3 fløyter. Det vil ta hvor som helst mellom 7-10 minutter. Slå av komfyren og la trykket fra komfyren løsne naturlig.
- Åpne kokeren og legg i en kopp tynn kokosmelk (andre melk). La det småkoke i 3-4 minutter. Deretter legger du til en halv kopp tykk kokosmelk og slår av flammen.
- Server Kyllinggryte, Kylling Ishtu med idiyappam eller appam.
- Kategori: Siderett
- Mat: Sørindisk
