Baked clam dip is een warme, romige dip die alle smaken van gebakken mosselen bevat met veel minder werk! Gehakte mosselen worden gekookt met ui, paneermeel, Parmezaanse kaas en kruiden voor een publiek aangename voorgerecht.
vorige week heb ik een Recept gepost voor struffoli, dat staat als mijn favoriete dessert dat we elk jaar met Kerstmis genieten. Dus het is alleen maar passend dat ik deel een familierecept dat we absoluut verslinden als een kerstavond voorgerecht: gebakken clam dip.
deze hot dip bevat alle hartige smaken waar mensen van houden in gebakken mosselen, inclusief de mosselen zelf, in een veel gemakkelijker te bereiden versie. Ik kijk uit naar deze avond van elk jaar eten, want onze traditionele gebakken clam dip gaat vooraf aan een stevig diner van gebakken ziti en gehaktballen. Het is belangrijk om een outfit te kiezen met wat ruimte in de tailleband.
maar terug naar het recept bij de hand. Het voelt een beetje gevaarlijk om een snelle kortere weg te hebben om te genieten van een voorgerecht klassieker. Deze dip is zo goed.
recept ingrediënten
ingeblikte gehakte mosselen zijn wat deze gebakken mosselen dip veel eenvoudiger te maken. Nu geef ik toe dat wat begon als een eens-per-jaar kerstavond recept is langzaam geslopen in een voorgerecht dat een verschijning maakt op meerdere speciale gelegenheden, dus het houden van twee (of meer waarschijnlijk, vier) blikjes mosselen in de bijkeuken is de norm hier in de buurt.
alle andere ingrediënten, zoals ui, olijfolie, Parmezaanse kaas, paneermeel en pantry nieten kruiden zijn altijd bij de hand, dus gooi in blikjes mosselen twee tegelijk, en je bent minder dan een uur verwijderd van een warme, romige en publiek-aangename dip. Ze zijn echt mijn voorgerecht geheime wapen.
stap-voor-stap instructies
dit recept begint met het bakken van ui in olijfolie tot goud. Altijd een goed begin! Haal dan de pan van het vuur en voeg de rest van de ingrediënten toe, inclusief de mosselen en alle vloeistof in de blikken.
roer het geheel door, aangezien de paneermeel de vloeistof absorbeert en de specerijen gelijkmatig worden verspreid. Je kunt het recept zeker aanpassen op dit punt (mijn moeder meet nooit echt de paneermeel), maar je wilt eindigen met een mengsel op dit punt dat past in consistentie lijkt. Vochtig maar niet te vloeibaar, net als de foto hierboven.
het enige wat overblijft is het over te brengen in een ingevette ovenschaal en gedurende 35-40 minuten te bakken, of tot de randen goudbruin zijn. Het moeilijkste deel van dit clam dip recept kan wachten tot het iets afkoelt als het eenmaal uit de oven komt voordat het ingraven. Ik kan niet eens tellen het aantal keren door de jaren heen dat ik mijn tong verbrand heb met mijn ongeduld.
deze gebakken schelpdip recept levert ongeveer twintig ounces dip, waardoor het een grote grootte voor een bijeenkomst. Als het verlangen slaat wanneer het alleen u en een klein publiek (of … alleen u), overgebleven dip kan worden gekoeld en opgewarmd geen probleem. Of je kunt de helft van het recept maken! Gelukkig zijn de ingrediënten gemakkelijk gehalveerd.
wanneer mijn moeder dit recept maakt, bakt ze het in een soort oven-veilige crock gerecht dat ik niet online kan vinden, ongeacht wat ik Google. Ik gebruikte deze schotel (affiliate link), die een 17-ounce capaciteit heeft. Omdat er geen manier is dat ik een beetje van deze gebakken clam dip kan laten gaan naar afval, vulde ik precies een ingevette muffin cup in aanvulling op dit gerecht en gebakken ze op hetzelfde moment.
eerst was ik teleurgesteld, maar weet je wat? Het is geniaal. Als u deze dip bereidt voor een samenkomst, kunt u genieten van uw eigen persoonlijke portie voordat de gasten aankomen zonder het hoofdgerecht te vermorzelen. 😉
Ritz crackers zijn een klassieke serveersuggestie hier (en mijn favoriet!), maar echt elk type van milde smaak cracker zal de truc doen.
Receptaanwijzingen
- de kruiden hier hebben speelruimte. De hete saus voegt meer smaak dan iets als deze clam dip is niet pittig. Je kunt het helemaal weglaten als je dat liever niet doet.
- voor een snelkoppeling kunt u Italiaanse gekruide paneermeel gebruiken in plaats van de panko (pas gewoon de kruiden aan). Bij gelegenheid heb ik ook subbed in de helft gewone broodkruimels toen ik opraken van panko en het werkt prima, ook.
gebakken Clam Dip
Print Pin
ingrediënten
- ▢ halve grote ui, in blokjes gesneden
- ▢ 1 el olijfolie
- ▢ 2 6.5-oz blikjes gehakte mosselen in clam juice (behouden van de juice)
- ▢ 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas of geraspte
- ▢ 1/4 theelepel hete saus (optioneel)
- ▢ 1 theelepel knoflook poeder
- ▢ 1 theelepel gedroogde oregano
- ▢ 1/2 theelepel gedroogde peterselie
- ▢ 1/4 theelepel gedroogde tijm
- ▢ 1/4 theelepel zout
- ▢ 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- ▢ 1 kopje panko paneermeel
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350°c. Voeg olijfolie in een steelpan en zet op middelhoog vuur. Voeg gehakte ui toe en bak 5-6 minuten, of tot de ui goudkleurig is.
-
zet het vuur uit en voeg de twee blikken mosselen toe, inclusief het sap. Voeg Parmezaanse kaas, hete saus, knoflookpoeder, oregano, peterselie, tijm, zout en peper toe en roer om te combineren.
-
voeg paneermeel toe en roer als het mengsel dikker wordt.
-
breng de dip over op een ingevette ovenschaal en bak gedurende 35-40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de korst rond de randen goudbruin is. Serveer warm met crackers.
voeding
voedingsinformatie wordt als schatting verstrekt. Omdat het kan variëren als gevolg van vele factoren (merken gebruikt, hoeveelheden, enz.), kunnen wij de nauwkeurigheid ervan niet garanderen.