Ci sono momenti in cui la comunità della salute e della nutrizione è molto più avanti di noi in termini di difesa dei nostri diritti di consumare carne, latticini e uova senza timore di tasse sul peccato o vergogna culturale.
La reazione del nuovo documentario di Netflix, “Game Changers” è un eccellente esempio di questo.
Se non ne hai sentito parlare, lascia che ti salvi le due ore della tua vita e ti dia un riassunto:
In questo documentario, Arnold Schwarzenegger — l’attore di Hollywood, ex politico e famoso bodybuilder (che ha guadagnato il suo fisico nel picco della sua carriera mangiando, hai indovinato, grassi e proteine animali) — dice agli spettatori di passare a diete a base vegetale per costruire muscoli e migliorare la tua salute generale.
Il documentario fa affermazioni folli come dire che un panino al burro di arachidi è altrettanto nutriente come una porzione di manzo o uova o che il succo di barbabietola aumenterà la tua panca del 19%.
In risposta, Anthony Gustin, DC, MS, CEO di Perfect Keto, ha scritto un post sul blog intitolato “Game Changers Movie Review: Fact vs. Fiction.”
Nel blog, Gustin segue il denaro, sottolineando che il film è stato creato da James Cameron (oscar al miglior regista per film come Titanic e Avatar) e sua moglie Suzy Amis Cameron (la stessa ragazza che è apparso su Oprah, recentemente, per incoraggiare i suoi fan ad andare senza carne una volta al giorno).
È interessante notare che i Cameron sono fondatori di Verdiant Foods, un’azienda biologica di proteine di piselli.
Gustin scrive: “Questa non è solo una start-up proteica a base vegetale. Come afferma un comunicato stampa di 2017; ” Cameron ha l’obiettivo di diventare il più grande impianto di frazionamento di proteine organiche di piselli in Nord America.”Ha anche collaborato con Ingredion, uno dei principali fornitori globali di ingredienti, accumulando un investimento di million 140 milioni. Quindi sicuramente non ha pelle nel gioco, giusto?
” Ma il pregiudizio basato sulla pianta non finisce qui. Il film intervista diversi professionisti del settore sanitario e del fitness per approfondimenti sulla loro esperienza, con l’avvertenza che stanno tutti vendendo lo stile di vita vegano.”
Inoltre, Gustin afferma: “I registi sostengono che gli alimenti vegetali sono fonti di proteine di qualità e sono, in effetti, fonti di proteine migliori rispetto agli alimenti a base animale. Per disfare questo, dobbiamo immergerci nei concetti di “proteina completa” e “qualità proteica” prima.
” Come definito dalla FDA, una proteina completa contiene tutti gli aminoacidi essenziali in quantità adeguate. Le proteine incomplete non hanno quantità sufficienti di uno o più aminoacidi essenziali. Oppure, mancano del tutto gli aminoacidi.
“Le fonti di proteine animali vengono naturalmente imballate con tutti gli aminoacidi essenziali in quantità di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare. Le proteine vegetali, d’altra parte, non lo fanno. Mentre possono contenere alcuni degli aminoacidi essenziali in quantità adeguate, – ad eccezione della soia-dovrai combinare le piante per ottenere una proteina completa.
” Questo potrebbe non sembrare un grosso problema, ma quando si tratta della tua dieta reale, la domanda diventa; quanto riso e fagioli hai bisogno di mangiare per fare la stessa quantità di proteine complete in un pezzo di pollo da 4 once?”
Leggi l’intero post del blog di Gustin qui.
Anche il mio nuovo amico, il Dr. Ryan Lowery, fondatore dell’Applied Science and Performance Institute, sta suonando su questo tema. Lowery mi ha recentemente intervistato sul suo podcast, What the Fat.
Se ti sei perso il nostro episodio, puoi ascoltarlo qui. (Per quello che vale, questa è stata la mia intervista preferita delle 23 richieste dei media a cui ho partecipato dopo la mia lettera a Ellen DeGeneres che è diventata virale!)
Comunque, in un recente video di YouTube, Lowery sfata 10 miti presentati in questo documentario. Ecco un estratto:
” Mito – I vegetariani sono più forti. L’esempio della lotta tra Connor McGregor e Nate Diaz era estremamente prevenuto. McGregor è stato programmato per combattere un avversario in una classe di peso inferiore e che l ” avversario tirato fuori dalla lotta sulla settimana di. Connor stava tagliando per un 155 libbre. lotta e all’ultimo minuto, ha smesso di tagliare e ha dovuto mettere su peso per combattere Nate a 170-lbs. Non hanno menzionato che nel loro secondo incontro, McGregor ha battuto Nate a 170 libbre.
“Mito – Le diete a base vegetale sono superiori per gli atleti di resistenza. Pur evidenziando gli atleti ultra-endurance a base vegetale, non c’è paragone con i mangiatori di carne. Zach Bitter è un grande esempio di atleta di resistenza, che detiene il record americano di 100 miglia e che segue anche la dieta chetogenica.
“Mito – Il mangiatore medio di piante ottiene il 70% in più di proteine del necessario. Questo valore si basa sulla RDA—un valore che indica la quantità minima di proteine necessarie per sopravvivere. Per non parlare, il contenuto proteico totale significa molto poco senza contesto. Ad esempio, ogni fonte proteica fornisce diversi profili di aminoacidi.”
Guarda l’intero video di Lowery cliccando qui.
Anche la salute degli uomini chiama il documentario come difettoso sul contesto scientifico.
Reporter Paul Kita scrive: “In un caso in cui il documentario non citare effettivo peer-reviewed, l’assistente vocale di James Wilks, MMA fighter trasformato vegan avvocato, dice,” E quando si tratta di guadagnare forza e massa muscolare, ricerca, confrontando i vegetali e proteine animali ha dimostrato che, fintanto che la giusta quantità di aminoacidi sono consumati la fonte è irrilevante.’
“Ciò che Wilks non chiama è che lo stesso studio afferma questo:’ come gruppo, i vegetariani hanno concentrazioni medie di creatina muscolare inferiori rispetto agli onnivori, e questo può influenzare le prestazioni dell’esercizio supramassimale.'”
Leggi l’intero articolo qui.
Ascolta, ag potrebbe essere in ritardo per la festa su questo, ma le nostre voci sono ancora necessarie in queste discussioni. Per rendere più facile, perché non condividere alcuni di questi fact checker pubblicati sulle tue pagine di social media?
Queste persone hanno esperienza in salute e nutrizione, e amano i grassi e le proteine animali. Come ho affermato molte volte nelle ultime settimane, questi amanti della carne / body builders sono già alleati nel nostro angolo, quindi perché non lavorare insieme per sfatare i potenti ordini del giorno degli elitisti di Hollywood?
Perché il cuore della questione non è se mangiamo carne o solo piante. Ciò che è veramente in gioco qui è la nostra libertà di scelta alimentare e la nostra libertà di coltivare. E oltre a questo, questo consiglio è pericoloso, elitario e irresponsabile.
Facile per Schwarzenegger e i suoi amici di Hollywood mangiare diete vegane con l’integrazione e l’attenta supervisione di formatori e nutrizionisti. Tuttavia, è fatto che una dieta vegana è incompleta senza monitorare e integrare correttamente i nutrienti necessari. Il consumatore medio può farlo?
Quello che succederà invece è che le persone adotteranno uno stile di vita vegano, falliranno nella loro salute e alla fine soffriranno di disturbi fisici e mentali. Vergogna su Arnold per distribuire questo tipo di consigli! La mia speranza è che i molti che guardano questo non cadano preda di questa propaganda.